เมนูกุ่ยช่ายทอด เมนูทานเล่นเตรียมวัตถุดิบง่ายๆทำทานที่บ้านไม่อั้น
การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

เมนูกุ่ยช่ายทอด เมนูทานเล่นเตรียมวัตถุดิบง่ายๆทำทานที่บ้านไม่อั้น

อีกหนึ่งอาหารกินเล่นยอดฮิตที่สามารถหารับประทานทั่วไปตามตลาดนัด”กุ่ยช่ายทอด” เมนูทานเล่นที่มีส่วนประกอบหลักคือต้นกุ่ยช่ายเป็นหลัก มีราคาที่ไม่แพงสามารถซื้อรับประทานได้ไม่ยาก

แต่ปัญหาสำหรับแฟน ๆ กุ่ยช่ายทอดที่มักพบเจอก็คือ เมนูกุ่ยช่ายทอด ที่ปรุงด้วยน้ำมันค้างคืน หรือกุ่ยช่ายทอดที่ไม่ถูกสุขอนามัย เนื่องจากเป็นอาหารที่มีลักษณะเป็นงานแฮนด์เมด (Handmade) บทความนี้ขอนำเสนอวิธีการทำกุ่ยช่ายทอดด้วยตัวเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

เมนูกุ่ยช่ายทอด

เมนูกุ่ยช่ายทอดและวัตถุดิบในการทำ

เมนูกุ่ยช่ายทอด ในปัจจุบันมีหลากหลายประเภทจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นกุ่ยช่ายทอดห่อแป้งกรอบทานร่วมกับน้ำจิ้มรสหวาน,กุ่ยช่ายที่มีลักษณะแป้งนุ่ม ๆ ห่อหุ้มทานร่วมกับน้ำจิ้มพริกศรีราชา หรือซอสหวาน นอกจากนี้ยังมีกุ่ยช่ายทอดที่มีหลากหลายไส้อีกจำนวนมาก แต่สำหรับบทความนี้ขอนำเสนอกุ่ยช่ายทอดแป้งกรอบ กุ่ยช่ายทอดนั้นแบ่งเป็น 2 องค์ประกอบหลักคือ กุ่ยช่าย และน้ำจิ้ม สำหรับน้ำจิ้มกุ่ยช่ายทอด ประกอบด้วย

วัตถุดิบหลักในการทำเมนูกุ่ยช่ายทอด
  • 1.น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
  • 2.ซีอิ๊วดำรสหวาน ½ ถ้วย
  • 3.น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
  • 4.ดอกเกลือ 1 ช้อนชา และ
  • 5.พริกจินดาสับละเอียด ¼ ถ้วย

1.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ตักพักไว้

2.นำอุปกรณ์ทำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้มารวมกัน ตั้งไฟต้มให้เดือดคนไปเรื่อย ๆ ตักพักไว้

เมนูกุ่ยช่ายทอด ที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ

อุปกรณ์ กุ่ยช่ายสับ 700 กรัม,กระเทียมสับ ¼ ถ้วย,น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันพืช ¼ ถ้วย,กระเทียมเจียว1/4ถ้วย,แป้งมัน 180 กรัม,แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม,น้ำเปล่า 1 ถ้วย,เกลือ 2ช้อนชา,พริกไท 1/4ถ้วย และเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

1.น้ำแป้งทั้ง 2 ชนิด นำมันปั้นพร้อมกันร่วมกับน้ำเปล่า 15-20 นาทีจนแป้งเข้ากันดูจนเนียนนุ่ม พักไว้

2.น้ำใบกุ่ยช่าย และเครื่องปรุงรสทั้งหมดนำมารวมกัน รวมถึงเบคกิ้งโซดาด้วย นวดใบกุ่ยช่ายให้น้ำออกมาจากผักให้เยอะที่สุด

ขั้นตอนการทำเมนูกุ่ยช่ายทอด

3.จากนั้นนำแป้งส่วนหนึ่งที่พักไว้ ลงไปผสมกับกุ่ยช่ายนวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งเข้ากับกุ่ยข่ายเข้ากันเป็นอย่างดี

4.จากนั้น นำไปเทใส่แม่พิมพ์ซิลิโคลนที่ฉีดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นนำไปนึงเป็นเวลา 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา

5.หั่นเป็นเต๋า หรือหั่นตามใจชอบจากนั้น นำไปทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมเสิร์ฟรับประทานร่วมกับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำรสหวาน เปรี้ยวนิด เผ็ดปลาย

เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหารเด็ด ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว

เมนูอาหารอร่อย อาหารเด็ด พร้อมทั้งเคล็ดลับในการทำอาหารคาวและอาหารวางส่งตรงทุกขั้นตอนให้คุณผ่านช่องทาง brilhodealuguel.com คุณจะไม่พลาดเมนูอร่อยแน่นอน และการเดิมพันครั้งนี้จะพลาดไม่ได้เลยกับเว็บไซต์ที่มีคุณภาพใส่ใจทุกขั้นตอนของสมาชิก แถมยังมีระบบฝากถอนอัตโนมัติไม่มีขั้นต่ำ เข้ามาร่วมสนุกได้ที่ joker777