ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง
ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด

ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง จากแดนไกล รสชาติแซ่บแน่นอน

ปลาร้าไม่ได้มีแค่ในบ้านเรา ปลาร้าสวีเดน ก็เด็ดไม่แพ้กัน หากใครที่ชอบทานส้มตำเป็นชีวิตจิตใจจะต้องรู้จักปลาร้าอย่างแน่นอน ปลาร้าเป็นการนำปลาส่วนมากจะเป็นปลากระดี่มาหมักจนได้ที่ จากนั้นจึงนำมาใส่ในส้มตำหรือยำเพื่อเพิ่มรสชาติความแซ่บและความนัวกระตุ้นความอยากได้เป็นอย่างมาก

รวมถึงยังเป็นกรรมวิธีถนอมอาหารอย่างหนึ่ง จนได้ ปลาร้าสวีเดน โดยประเทศสวีเดนที่มีการถนอมอาหารแบบเดียวกันแต่กลิ่นที่ได้นั้นจะแรงกว่าปลาร้าบ้านเรามาก เพราะว่าที่สวีเดนจะทำปลาให้เน่าก่อนจากนั้นจึงไปวางขายโดยมีชื่อเรียกว่า “เซอร์สตอร์มมิง”

ปลาร้าสวีเดน การถนอมอาหารจากประเทศสวีเดน

ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง เป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง

ด้วยความที่สวีเดนเป็นประเทศเมืองหนาวทำให้มีการจำกัดในเรื่องของอาหาร แต่ยังโชคดีที่มีพื้นที่ติดกับทะเลบอลติกทำให้ชาวบ้านที่อยู่ริมทะเลได้ออกหาปลามาดำรงชีวิตประจำวันและค้าขาย รวมถึงมีกรรมวิธีในการถนอมอาหารที่คล้ายๆ กับการทำปลาร้าของบ้านเรา จนกลายเป็น ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง ที่ต่างประเทศ

ด้วยความที่สวีเดนเป็นประเทศเมืองหนาวที่มีการจำกัดในเรื่องของอาหาร มีกรรมวิธีในการถนอมอาหาร จนกลายเป็น ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง

โดยชาวบ้านจะนำปลาเฮอร์ริงที่มีลักษณะคล้ายกับปลากะพงแต่จะมีขนาดเรียวกว่า มีความยาวอยู่ที่ประมาณ 14-18 เซนติเมตร มาหมัก เกลือ แล้วใส่ถังไว้ซึ่งจะใช้ระยะเวลาประมาณ 1-2 เดือน พอครบกำหนดก็นำออกจากถังมาบรรจุใส่กระป๋องแล้วหมักไว้อีก 6 เดือนด้วยกันจนกว่าปลาจะเน่าและกระป๋องบวมเป็นอันเสร็จสิ้น ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง

              ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง เป็นที่นิยมมากในสวีเดน และเป็นอาหารที่มีกลิ่นแรงกว่าปลาร้าของไทยเป็นอย่างมาก โดยมักจะทานคู่กับขนมปังแผ่นใหญ่บาง แต่บางคนมักจะชอบทานคู่กับเบียร์หรือน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มความง่ายในการกลืนลงคอ

อย่างไรก็ตาม ปลาร้าสวีเดน เซอร์สตอร์มมิง นี้ถูกจำกัดการส่งออก โดยไม่สามารถนำขึ้นเครื่องบินได้เนื่องจากถูกมองว่าเป็นวัตถุอันตราย สาเหตุมาจากกรรมวิธีการหมักที่ต้องทำให้ปลาเน่าในขณะที่หมักในกระป่อง ทำให้เกิดการระเบิดหลายครั้ง ส่วนการปรุงด้วยวิธีอื่นๆ นั้นยังไม่มีใครกล้าที่จะลองนำมาทำ ด้านของรสชาติของปลาร้าสวีเดนนั้น คงไม่แตกต่างกับปลาร้าของไทยเท่าไหร่              

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูข้าวน้ำพริกปลาย่าง ที่จะเสิร์ฟความอร่อยมาไว้ให้คุณ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *