เมนูขนมต้ม น่าอร่อย
การทำอาหาร,  ของหวานเด็ด

เมนูขนมต้ม แสนอร่อย เมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้

เมนูขนมต้ม ขนมโบราณที่ได้ยินชื่อขนมชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นขนมที่มีลักษณะกลม เมนูขนมต้ม นี้เป็นขนมโบราณที่มีความอร่อยมาช้านาน รสชาติความอร่อยของขนมต้ม ยังคงอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน

ปัจจุบันนี้อาจจะหารับประทานได้ยาก เมนูขนมต้ม ไม่ได้มีจำหน่ายตามร้านขนมทั่วๆ ไป เหมือนกับขนมเค้ก หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ

หากวันไหนที่รู้สึกว่าอยากรับประทานขนมต้ม ขึ้นมาแต่หาซื้อไม่ได้ ลองเปลี่ยนจากการหาซื้อขนมต้ม มาหาซื้อวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูขนมต้ม เป็นเมนูง่ายๆที่ลงมือทำได้เองและไม่ยากจนเกินไป

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู “ขนมต้ม”

  • วัตถุดิบสำหรับทำตัวแป้งห่อไส้
    • แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
    • น้ำ 240 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น น้ำใบเตย 80 มิลลิลิตร น้ำอัญชัน 80 มิลลิลิตร และน้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
    • หัวกระทิ 45 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น 3 ส่วนสำหรับแป้ง 3 สี
  • วัตถุดิบสำหรับทำไส้ขนมต้ม
    • มะพร้าวขูด 300 กรัม

(แนะนำให้ใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอมจะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น)

  • น้ำมะพร้าว 20 มิลลิลิตร
    • น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
    • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • วัตถุดิบสำหรับ “คลุก” ขนมต้ม
    • มะพร้าวขูด 100 กรัม (นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที )
    • เกลือป่นเพียงเล็กน้อย สำหรับโรยลงบนเส้นมะพร้าวที่ใช้สำหรับคลุกขนมต้ม

วิธีการทำและขั้นตอนในการทำ ขนมต้ม

  • ขั้นตอนการ “ผัดไส้” ขนมต้ม
    • เตรียมกระทะให้ร้อนด้วยการใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาล  ปี๊ป และเกลือป่นลงไป พร้อมกับน้ำมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
    • หลังจากนั้นนำเนื้อมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนมีความเหนียวที่พอดี และพักไส้ทิ้งไว้ให้เย็น
    • เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาปั้นเป็นเม็ดกลม
  • ขั้นตอนการ “เตรียมแป้ง” ห่อขนมต้ม
    • นำแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ 300 กรัม แบ่งออกเป็น 3 ถ้วย เท่า ๆ กัน ถ้วยละ 100 กรัม
    • นำน้ำที่คั้นสีไว้ทั้ง 3 สี แบ่งออกผสมแป้งของแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้ โดยการค่อยเทน้ำ (ใบเตย น้ำอัญชัน และน้ำเปล่า) และหัวกะทิลงไปบนแป้ง และค่อย ๆ นวดแป้งให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ และภาชนะที่ใส่สำหรับนวดแป้ง
    • ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรปอาหารพักแป้งที่นวดเสร็จไว้ก่อน เตรียมที่จะนำไปห่อไส้ขนมต้ม
    • นำไส้ที่ปั้นไว้ มาห่อกับแป้ง และปั้นให้เป็นทรงกลม วางใส่ถาดที่โรยแป้งรองไว้ (เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน) เตรียมที่จะนำไปต้ม
  • ขั้นตอนการ “ต้ม” ขนมต้ม
    • ต้มน้ำให้เดือด และใส่ใบเตยลงไป เมื่อมีกลิ่นของใบ เตยหอม แล้ว ให้ตักใบเตยออก
    • นำขนมต้มลงในหม้อต้ม รอให้ขนมต้มสุก และลอยขึ้นมา
    • หลังจากที่ขนมลอยขึ้นมาแล้ว ให้ต้มต่ออีก 2 นาที
    • นำขนมต้มที่สุกแล้ว ลงมาคลุกกับเส้นมะพร้าวที่เตรียมไว้
    • จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทานแล้วคะ
ขนมต้มที่สุกแล้ว ลงมาคลุกกับเส้นมะพร้าว

เว็บไซต์เราได้รวบรวม ข้อมูลการทำอาหาร มาไว้ให้คุณที่นี่

เว็บไซต์เราได้รวมรวมและแนะนำ เมนูอาหารรสชาติเปรี้ยว จ๊ดจ๊าดที่อร่อย มาไว้ให้คุณแล้วที่นี่

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *