ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น
ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่เป็นเมนูชวนสับสนอยู่เหมือนกัน

จริงๆ แล้วอาหารแต่ละภาคจะมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่เราไม่สามารถหาทานได้จากที่ไหน ยิ่งถ้าเป็นอาหารพื้นถิ่นตามแบบต้นตำรับ ยิ่งหาได้ยากมาก แม้ว่าจะมีร้านอาหารที่ประกาศตัวว่าขายอาหารภาคต่างๆ กระจายตัวอยู่ทั่วประเทศก็ตามที

เชื่อเถอะว่าเวลาที่เราได้เดินทางไปทานเมนูเหล่านั้นถึงที่ มันจะกลายเป็นคนละเรื่องกันเลย อย่างหนึ่งเมนูของทางอีสานที่เรียกว่า “ต้มอุ” พอพูดชื่อเมนูขึ้นมา หลายคนจะเข้าใจว่าเป็น “เหล้าอุ” ทุกทีไป เพราะ ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่จะมาแนะนำให้คุณได้รู้จักกัน ตามมาดูกันเลย

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น  รสชาติต้นตำรับ

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น คล้ายกับต้มแช่บแต่ใช้เนื้อวัวและเครื่องในวัว

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่บางคนยังสับสนกับชื่อ แต่ก่อนที่จะไปถึงอาหารพื้นถิ่นที่เรียกว่าต้มอุ ขออธิบายถึงเหล้าอุกันก่อน ในภาคอีสานจะมีการทำเหล้าไว้ที่บ้านเพื่อต้อนรับแขก ไม่นิยมซื้อเหล้าฝรั่งตามร้านค้า ซึ่งถ้านับเวลาย้อนกลับไป ในช่วงนั้นการหาซื้อเหล้าก็เป็นเรื่องยากด้วย สู้ทำเองดีกว่า เหล้าอุนี้มีหลายชื่อเรียก เช่น สาโท เหล้าโท เป็นต้น ส่วนใหญ่ก็ทำใส่ไหดินเผาเอาไว้ ใช้กรรมวิธีง่ายๆ วัตถุดิบก็หาได้ในท้องถิ่น จำพวกแป้งข้าวเหนียว ข่า อ้อย เป็นต้น

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่บางคนยังสับสนกับชื่อ

              ในส่วนของ ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเหล้าอุเลยแม้แต่น้อย ลักษณะจะคล้ายกับต้มแช่บที่เราคุ้นเคยกัน แต่ใช้เนื้อวัวและเครื่องในวัวเป็นหลัก เสริมด้วยผักพื้นบ้านต่างๆ จะใส่ผักอะไรก็ได้ตามชอบ แต่มักเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน เพื่อให้รสจัดจ้านยิ่งขึ้น ขาดไม่ได้คือพริกสดที่ย่างจนหอมแล้ว เอามาบุบใส่ไปในต้มนั้นด้วย ชิ้นเนื้อจะค่อนข้างใหญ่ แต่ไม่เหนียว น้ำมีความข้นจากข้าวคั่ว และขมเล็กๆ จากเพลี้ยอ่อน ทานร้อนๆ อร่อยมาก

ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ที่่รสชาติอร่อย

              ต้มอุ ที่ไม่ใช่เหล้าอุ อาหารพื้นถิ่น ชนิดนี้ไม่ได้หาทานได้ในภาคอีสานทั้งหมด จะมีก็แค่บางจังหวัดเท่านั้น ส่วนใหญ่เป็นจังหวัดที่ติดชายแดน เช่น จังหวัดเลย เป็นต้น ใครที่ผ่านไปแถวนั้นก็ลองไปชิมฝีมือแม่ครัวในท้องที่กันได้ จะจัดทั้งต้มอุและเหล้าอุเลยก็ไม่ว่ากัน แต่ต้องดูแลตัวเองหน่อย เพราะเขาว่าเหล้าอุนั้นแรงไม่ใช่เล่น

เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหารอร่อย  ที่น่าทานมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *