เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหารจานด่วนที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดี เพราะเต้าหู้มีรสชาติที่จืดแต่อร่อยแถมมีประโยชน์มากมายอีกมื้อ ยิ่งพอเอามาผัดรวมกับหมูสับ ยิ่งเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่มีวันเบื่อเลยจริงๆ เป็นเมนูเด็ดของครอบครัวได้เลยนะค่ะ ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูนี้รสชาติสามรส กลมกล่อมด้วยรสทุกอย่างลงตัวพอดี
เป็นอันว่า เลิศมากเลยจริงๆ ค่ะเมนูนี้ ผัดเต้าหู้หมูสับ ทำให้ลูกให้หลานทานรับรองว่าทำทานง่ายๆ เด็กๆ คนไหนทานข้าวยากเจอเมนูนี้เข้าไปถึงกับเปิ้ลข้าวแน่นอนค่ะ ที่แอดเอามารีวิว เพราะหลังจากที่เราทำต้มจืดไปเมื่อวาน เต้าหู้และหมูสับยังเหลือก็ดัดแปลงเป็น เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ ถูกใจกันทั้งบ้านแน่นอนด้วยรสชาติสามรสเมนูนี้ แอดรับรอง 100 % อร่อยชัวร์
เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ วัตถุดิบมีดังนี้
- เต้าหู้เหลือง จำนวน 2 อัน (หั่นเป็นท่อนพอดีคำ)
- กระเทียมบด ปริมาณ 1 ช้อนชา (บดละเอียด)
- ซอสถั่วเหลือง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทรายขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอม 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ)
- แครอท 1 มือหยิบ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ)
- คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ )
- แป้งมันผสมน้ำ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา
- เนื้อหมู ปริมาณ 1 จาน (บดให้ละเอียดเพิ่มเติ่มได้เลย)
- น้ำมันพืช 1 ขวด
- วิธีทำเมนูผัดเต้าหู้หมูสับ ให้มีรสชาติสามรส
- เตรียมตั้งกระทะ ทำด้วยเปิดไฟปานกลาง พอกระทะร้อนเทน้ำมันลงไป เมนูคะน้าหมูกรอบผัดน้ำมันหอย จากนั้นนำเต้าหู้ไปทอดให้มีสีเหลืองกรอบให้สวยงามน่าทาน อย่าพลิกเต้าหู้ไปมาจะทำให้เละทอดไปสักพักเต้าหู้จับทรงได้แล้วค่อยพลิกทอดอีกด้านเสร็จแล้วตักออกมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำมันพอดี อย่าเปิดไฟแรงตามด้วยใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เมนูต้มจับฉ่าย จากนั้นตามด้วยหมูสับลงไปได้เลย
- จากนั้นปรุงรสด้วย ซอยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือและน้ำตาลทรายขาว เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ตัดด้วยใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อยอย่าปล่อยให้แห้งเกินไป
- จากนั้นใส่ผักตามลงไป แครอทผัดให้สุกเลย เปิดไฟเร่งใส่แป้งมันตามลงไปพยายามผัดอย่าให้เป็นก้อนๆ เมนูผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง ผัดเร็วๆ กันเป็นก้อน จนน้ำซอสเหนียวได้ที่
- ใส่คื่นฉายตามลงไปและต้นหอมผัดให้ทั่วๆ เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะ
- ตักเต้าหู้ใส่จานสวยๆ ราดด้วยหมูที่ผัดไว้ ข้อมูลการทำอาหาร ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิรฟ์ได้เลยค่ะ
