การทำอาหาร

วิธีการทำ “ไข่ระเบิด”

ตูม!!!สวัสดีครับคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้เปิดตัวด้วยเสียงระเบิดกันเลยทีเดียว แต่ผมไม่ได้จะเอาระเบิดมาทำอาหารหรอกนะครับฮ่าๆ แต่วันนี้ผมจะมาบอกวิธีการทำ ”ไข่ระเบิด” นั้นเอง ซึ่งถือว่าเป็นเมนู ทำง่ายๆ สบายๆ ทำกินที่บ้านได้ เด็กกินได้ผู้หญิงกินดี แน่นอนครับ และยิ่งช่วงนี้ยังต้องกักตัวกันอยู่บ้านอีกด้วย การเตรียมส่วนผสมที่ยากๆ ก็เสี่ยงที่จะออกไปใช่ไหมละครับ

ไข่ระเบิด เป็นเมนูที่หน้าตาเหมือนกะเพราหมูสับไข่ดาวมากๆ แต่จะแตกต่างกันที่เราจะเอาซอสมะเขือเทศและผักที่สีดูหน้ารับประทานอย่างแครอท พริกหวาน มาใส่ให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย อ๋อและที่สำคัญคือไม่ใส่ใบกะเพรานั้นเอง ไม่งั้นก็เป็นผัดกะเพราสิใช่ไหมละครับ เพื่อไม่ให้ไปเป็นการเสียเวลาเราได้ดูส่วนผสมและวิธีการทำ ไข่ระเบิดกันเดลยดีกว่าครับ

 

ส่วนผสม

เนื้อหมู                                                                    70           กรัม

ซีอิ๊วขาว                                                                  2              ช้อนชา

กระเทียมไทย สับละเอียด                                     2              ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                          1              ช้อนชา

พริกขี้หนู สับละเอียด                                             1              ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม                                                     2              ช้อนชา

ไข่ไก่                                                     1 ฟอง

น้ำปลา                                                  2 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ                                    3 ซ้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า               1 ช้อนโต๊ะ

แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                   1 ช้อนโต๊ะ

พริกหวาน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า               1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                1 ถ้วย

ข้าวสวย                                                  1 ถ้วย

 

 

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปพักไว้ก่อน

2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วตอกไข่ลงทอดให้ไข่ขาวกรอบเหลือง ไข่แดงไม่สุกมากนัก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ลงผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่หมูลงผัดให้สุก

4.ต่อด้วยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5.ใส่พริกหวาน หอมใหญ่ และแครอท ผัดต่อจนสุก

6.ตักข้าวใส่จาน เสร็จแล้วจัดไข่วางข้างจาน ตักเครื่องที่ผัดราดบนไข่ดาว จากนั้นยกเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จสิ้น

 

เป็นยังไงกันบ้างครับคุณผู้อ่านกับเมนู ไข่ระเบิด ไม่ยากเลยใช่ไหมละครับ ดูน่ารับประทานอีกด้วย แต่อย่าลืมนะครับหากต้องการทำให้เด็กๆรับประทานก็อย่าลืมตัดส่วนผสมที่เป็นพริกออกด้วยนะครับ ไม่งั้นจะเผ็ดจนน้องๆไม่ยอมรับประทานแน่นอน ท่านให้อร่อยนะครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *