เทคนิค การเลือกขนมจีน ให้มีคุณภาพดี
การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด

เทคนิค การเลือกขนมจีน ให้มีคุณภาพดี เหนียวนุ่ม สดใหม่ อยู่ได้นาน

อย่าลืมว่าการกินแกงแกะทิ และแกงป่าให้อร่อยนั้น นอกจากจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว การกินกับขนมจีนเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ก็จะช่วยให้อร่อยมาก ดังนั้นคุณก็ควรมี การเลือกขนมจีน ที่มีคุณภาพดีด้วยเทคนิคต่างๆเหล่านี้ มาดูกันได้เลย

การเลือกขนมจีน

การเลือกขนมจีน ให้ปลอดภัยและน่ารับประทาน

  • หากคุณมี การเลือกขนมจีน แป้งหมักก็ควรจะสังเกตที่สีของเส้น คือต้องออกคล้ำหน่อย ไม่ใช่ขาวจั๊วะ ตัวเส้นจะเหนียวกว่าแป้งสด ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ตามธรรมชาติ แต่ถ้าเป็นขนมจีนแบบเส้นสดก็ต้องออกขาวหน่อย ซึ่งจะนุ่มนวลกว่าเพราะสามารถอุ้มน้ำได้มากกว่า 
  • การเลือกขนมจีน ถ้าต้องการเก็บเส้นไว้กินนานๆ ควรเลือกแบบขนมจีนเส้นหมัก
  • การเลือกขนมจีน ถ้าชอบแบบเส้นใหญ่ๆ เคี้ยวมันๆ ก็ต้องเลือกแบบเส้นสดที่มักจะมีขนาดใหญ่กว่าเส้นขนมจีนแบบหมัก
  • การเลือกขนมจีน โดยเส้นขนมจีนที่ดีต้องมีความเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เละไม่แหยะ หากสามารถชิมได้ก็ควรชิมก่อน 
การเลือกขนมจีน ให้ปลอดภัยและน่ารับประทาน
  • การเลือกขนมจีน กลิ่นเส้นขนมจีนต้องสดใหม่ ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นจากตัวเส้น เช่น กลิ่นน้ำคลอรีนแบบน้ำประปาหรือกลิ่นน้ำบาดาล กลิ่นเหม็นเปรี้ยว กลิ่นตุๆ และบางทีกลิ่นก็อาจมาจากภาชนะที่บรรจุ โดยเฉพาะการบรรจุในพลาสติกก็อาจทำให้มีกลิ่นเหม็นพลาสติกติดมาได้ ดังนั้นคุณก็ควรเลือกแบบที่บรรจุในถุงที่มิดชิด หรือแบบที่บรรจุใบตองก็ยิ่งดี เพราะจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากใบตองแถมมาด้วย
  • การเลือกขนมจีน หากมีการเติมสีสันในเส้นขนมจีน ต้องให้แน่ใจว่ามาจากสีผสมอาหารที่ปลอดภัย หรือเป็นสีจากสมุนไพรธรรมชาติ ไม่ใช่สีย้อมผ้า ซึ่งคุณควรสังเกตว่าหากสีสันจัดเกินจริงก็มน่าซื้อเพราะน่าจะเป็นสีที่อันตราย หรือทางที่ดีกินแบบเส้นสีขาวหรือเส้นหมักตามปกติจะมั่นใจได้มากกว่า
การเลือกขนมจีน สีของขนมจีนต้องมาจากสีผสมอาหาร

              นอกจากเราได้มีเคล็ดลับ การเลือกขนมจีน ที่นำมาให้คุณได้เลือกเส้นขนมจีนที่มีคุณภาพสดใหม่และสะอาด แต่การกินเส้นขนมจีนให้ปลอดภัยก็ต้องนำมานึ่งเสียก่อน ต้องผ่านความร้อนเพื่อทำลายเชื้อโรคที่เกิดจากการผลิต และการจับเส้นด้วยมือคน ก็จะทำให้คุณกินขนมจีนกับแกงป่าหรือแกงกะทิได้อร่อยมั่นใจ ไม่มีสารก่อโรคในขนมจีน โดยเฉพาะสแตปฟิโล-คอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) ที่มักจะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่นคลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ อ่อนล้า เป็นตะคริวในช่องท้อง ซึ่งคุณคงไม่อยากให้เป็นแบบนั้นแน่ๆ  

เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลการทำอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *