เมนูชีสเค้กไข่ดาว เมนูขนมหวาน
การทำอาหาร,  ของหวานเด็ด,  เมนูอาหาร

เมนูชีสเค้กไข่ดาว เมนูขนมหวานไม่ซ้ำใครแน่นอน

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำ เมนูชีสเค้กไข่ดาว !!!! เมนูขนมหวานแสนอร่อย ฮั่นแน่… แค่ฟังชื่อเมนูก็แปลกๆแล้วใช่ไหมค่ะ เมนูขนมหวาน แต่ทำไมมีไข่ดาว งานนี้ขอบอกว่าไม่ใช่รสชาติของไข่ดาวแบบที่เราทานกันแน่นอนค่ะ

ไม่ใช่แค่เมนูขนมหวาน ธรรมดาๆ แต่เป็น เมนูชีสเค้กไข่ดาว ที่เป็นชีสเค้กรสส้มที่จะสอดไส้เนื้อส้มไว้ด้านใน และแถมยังมีเยลลี่ส้มด้วยนะ แค่ฟังยังน่าทานขนาดนี้แล้ว เราไปเตรียมวัตถุดิบในการทำกันเลยดีกว่า

เมนูชีสเค้กไข่ดาว เมนูขนมหวานน่าอร่อย

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในการทำ เมนูชีสเค้กไข่ดาว

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ในการทำ เมนูชีสเค้กไข่ดาว

ส่วนที่ 1ส่วนผสมของเยลลี่ส้ม (ใช้สำหรับทำไข่แดง)

1. น้ำส้มเข้มข้น 40 กรัม

2. น้ำผึ้ง 10 กรัม

3. น้ำเปล่า 20 กรัม

4. เจลาติน 1/2 แผ่น

ส่วนที่ 2 ส่วนผสมของฐานคุกกี้ป่น

1. คุกกี้บด 80 กรัม (ซื้อแบบสำเร็จหรือนำมาบดเองก็ได้)

2. เนยละลาย 20 กรัม

ส่วนที่ 3 ส่วนผสมของชีสเค้กส้ม

1. ครีมชีส 150 กรัม

2. โยเกิร์ต 80 กรัม

3. น้ำส้มเข้มข้น 20 กรัม

4. นมข้นหวาน 30 กรัม

5. เจลาติน 1 แผ่น

6. เนื้อส้มแมนดาริน (ตามชอบ)

ส่วนที่ 4 ส่วนผสมของวิปครีม (ใช้ทำไข่ดาวนั่นเองค่ะ)

1. วิปปิ้งครีม 80 กรัม

2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำชีสเค้กไข่ดาว ขนมหวานแสนอร่อย

ขั้นตอนในการทำชีสเค้กไข่ดาว

1. เท น้ำส้ม เข้มข้นลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำผึ้งหรือบ้านใดไม่มีใช้น้ำเชื่อมแทนได้ น้ำเปล่า แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ขั้นตอนนี้เป็นการทำตัวไข่แดง หากเพื่อนๆ ท่านใดต้องการไข่แดงที่สีเข้มกว่านี้สามารถใส่สีผสมอาหารได้นะ

2. จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด ระหว่างที่รอน้ำส้มเดือดให้นำเจลาตินแผ่นไปแช่ในน้ำให้อิ่มตัว จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

3. เมื่อน้ำส้มเริ่มเดือด และตัวแผ่นเจลาตินอิ่มตัวแล้ว ให้บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาติน แล้วใส่ลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้ แล้วปิดไฟ แล้วคนให้แผ่นเจลาตินละลาย

4. เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว นำน้ำส้มที่ได้ไปเทใส่ในพิมพ์รูปวงกลม แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้เยลลี่ส้มเซ็ตตัว

ขั้นตอนการทำตัวฐานคุกกี้

ขั้นตอนการทำตัวฐานคุกกี้

1. นำคุกกี้บด และเนยที่ละลายแล้ว ใส่ลงไปในถ้วย  แล้วผสมให้เข้ากัน

2. นำคุกกี้บดที่ผสมแล้วใส่ลงไปในพิมพ์วงกลม โดยใส่กระดาษไขกั้นก่อน เพื่อความง่ายเวลาแกะคุกกี้ออกจากพิมพ์ ใส่คุกกี้ลงไปแล้วกดให้ตัวฐานแน่น แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ขั้นตอนการทำตัวชีสเค้กส้ม

ขั้นตอนการทำตัวชีสเค้กส้ม

1. นำครีมชีสไปคนให้อ่อนตัวเป็นเนื้อเดียวกัน หากบ้านใดไม่มีตะกร้อไฟฟ้า ให้นำครีมชีสไปวางไว้ในอุณหภูมิห้องให้คลายเย็นก่อนเพื่อความง่ายเวลาใช้ตะกร้อมือคน

2. ใส่โยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำส้ม คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

3. นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำให้อิ่มตัว แล้วนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลาย แล้วใส่ลงไปในตัวครีมชีสที่ผสมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

4. ตักครีมชีสที่ได้ใส่ถุงบีบ แล้วนำไปบีบใส่ตัวฐานคุกกี้ที่เราแช่เย็นไว้ ครึ่งหนึ่ง

5. วางเนื้อส้มแมนดารินลงไปตามชอบ แล้วบีบครีมชีสลงไปอีกหนึ่งชั้น แล้วนำเข้าตู่เย็นให้เซ็ตตัวอาจจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชม.

ขั้นตอนการทำวิปครีม (ไข่ขาว)

ขั้นตอนการทำวิปครีม (ไข่ขาว)

1. นำวิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปในถ้วย ตีให้วิปครีมให้เข้ากัน

2. นำเค้กตัวเค้กที่เราแช่เย็นให้เซ็ตตัวมาแกะออกจากพิมพ์ จากนั้นการตกแต่งเตรียมเสริ์ฟด้วยการบีบวิปครีมลงไปให้เป็นทรงกลมคล้ายไข่ดาว

3. นำเยลลี่ส้ม (ไข่แดง) วางลงไปด้านบน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูขนมหวาน ที่หอมกลิ่นกะทิมีรสชาติหวานอร่อยมาไว้ให้คุณ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *