เมนูอาหารประเทภไข่ ไข่เจียวทอร์นาโด
สวัสดีครับ วันนี้เชฟแบงค์มีเมนูอาหารประเภทไข่ ยอดฮิต ไข่เจียวทอร์นาโด ซึ่งเป็นเมนูอาหารยอดฮิตในปัจจุบันของทางเกาหลีนะครับ ขั้นแรกเราเตรียมข้าวสวยก่อนครับ เราก็นำข้าวอัดใส่ในถ้วยแล้วก็คว่ำใส่จานเลย ใครจะไม่ใช้ข้าวสวยก็อาจจะเป็นข้าวผัดหรือข้าวออะไรก็ได้นะครับ ตามแต่สะดวกเลย แต่วันนี้เราทำแบบง่ายๆ จึงใช้ข้าวสวย
วัตถุดิบและอุปกรณ์การทำ ไข่เจียวทอร์นาโด
- ไข่ไก่ 2- 4 ฟอง แล้วแต่ขนาดของกระทะ
- ซอส น้ำปลา เครื่องปรุงรสต่างๆ
- ตะกร้อ
วิธีการทำ ไข่เจียวทอร์นาโด
- เรามาทำ ไข่เจียวทอร์นาโด กันครับหลังจากนั้นก็เตรียมไข่ไก่ 2 ฟอง ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับกระทะนะครับ ถ้ากระทะก้นมันกว้างก็ต้องใช้ไข่ไก่ประมาณซัก 3 ฟอง 4 ฟอง ให้เราใช้ตะกร้อ ในการคนโดยไม่ต้องตี คนไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อมันจะเนียน แนะนำว่าอย่าใช้ซ่อม คือถ้าใช้ซ่อมคนแล้วเนี่ยมันจะเป็นฟองที่แบบขนาดใหญ่ แต่ถ้าไม่มีตะกร้อก็ใช้ซ่อมได้ครับ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนให้ไข่มันได้เนื้อเนียนจริงๆนะครับ
- เตรียมตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ และใช้ไฟกลางให้มีความร้อนสูงอย่าใช้ไฟอ่อนนะครับ ก่อนที่จะเทไข่ลงไปต้องแน่ใจว่ากระทะมันร้อนจริงๆ นะครับเราจะสังเกตได้ว่ากระทะร้อนหรือเปล่าก็ดูจากควันหรือลองหยอดไข่ลงไปดู สังเกตอาการมันจะเป็นฟองเกิดขึ้นมา พอกระทะร้อนเข้าที่ก็เทไข่ลงไปเหมือนทำไข่เจียว โดยเทให้รอบกระทะ จากนั้นก็เอาตะเกียบมาหมุนเข้าหากันแล้วก็ใช้มือข้างเดียวจับตะเกียบอีกข้างนึงก็หมุนกระทะ กลิ้งไข่ไปมาแล้ว แบบนี้แล้วก็อีกมือนึงก็หมุนตะเกียบไปเรื่อยๆ อย่าหมุนเร็ว ค่อยๆหมุนเดียวไขมันจะขาด จนไข่มันเริ่มสุก จะได้เมนู ไข่เจียวทอร์นาโด ก็นำไปโปะข้าวที่เราเตรียมไว้
เสร็จเรียบร้อยแล้วครับมีข้อแนะนำอีกนิดนึงนะครับตะเกียบถ้าเราใช้เสร็จ 1 ครั้งและแนะนำให้เช็ดคราบมันให้สะอาดนะครับเดี๋ยวไขมันจะติดได้ เวลาเราทำรอบต่อไป
เท่านี้เราก็เพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไข่เจียวที่แสนจะธรรมดาแต่ทำให้ไม่ธรรมดาด้วยเมนู ไข่เจียวทอร์นาโด ได้แล้วครับ
#อาหารยอดฮิต#เมนูอาหารประเทภไข่#ไข่เจียวทอร์นาโด#brilhodealuguel
