เมนูเนื้อคงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ ท่าน แต่ก็มักจะเป็นเมนูก๋วยเตี๊ยวเนื้อ สเต๊กเนื้อ ที่มักเป็นที่นิยม สำหรับวันนี้เราจึงขอมานำเสนอเมนูเนื้อในอีกรูปแบบ ที่เรียกได้เลยว่าถูกใจสายเนื้อ และถูกใจสายแซ่บกันอย่างแน่นอน โดย เมนูเนื้อผัดพริกแกง ที่ว่านี้คือเมนูเนื้อที่ใช้เครื่องแกงอย่างพริกแกงป่าผสมกับน้ำพริกเผา
แค่ชื่อเครื่องแกงก็คงถูกอกถูกใจหลายๆ ท่านกันแล้ว หลายๆ ท่านคงอยากลองประยุกต์เนื้อมาใช้ประกอบอาหาร เมนูเนื้อผัดพริกแกง เป็นเมนูที่ใช้เครื่องแกง แต่อาจจะยังไม่มีไอเดียการปรุงรส หรือการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ให้กลมกล่อมและเข้ากันยิ่งขึ้น สำหรับวันนี้เราจะมาหาส่วนผสมที่ลงตัวเหล่านั้นไปพร้อมๆ กัน
วัตถุดิบสำหรับ เมนูเนื้อผัดพริกแกง โหระพา
1.ใบโหระพา ปริมาณ 1 กำมือ (เราเลือกใช้ใบโหระพาขาวสำหรับเมนูเนื้อผัดพริกแกงโหระพานี้)
2.พริก ปริมาณ 2 – 3 เม็ด
3.เนื้อปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด
4.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกแกงป่า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์สำหรับ เมนูเนื้อผัดพริกแกง โหระพา
1.มีด
2.เขียง
3.กระทะ
4.ตะหลิว
ขั้นตอนและวิธีในการทำ เมนูเนื้อผัดพริก แกงโหระพา
1.นำใบโหระพามาล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ จากนั้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.นำพริกมาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นเฉียงๆ
3.นำเนื้อมาล้างให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกง่าย และรับประทานได้สะดวก
4.นำน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับพริกแกงป่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ในส่วนนี้หากรับประทานเผ็ดน้อยสามารถปรับลดสัดส่วนของพริกแกงป่าลงได้
5.นำกระทะมาตั้งไฟ จากนั้นใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป คั่วในกระทะจนสุกหอมเข้ากัน (ส่วนนี้เราไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะจะได้ความมันจากน้ำพริกเผาและชิ้นเนื้อที่จะลงในขั้นตอนถัดไป)
6.ใส่เนื้อลงไปผัดคลุกเคล้า แล้วเติมน้ำปลา 1/2 ช้อนชาลงไป
7.เติมพริกที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า จนกระทั่งเนื้อใกล้สุก
8.เติมใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าอีกเพียงครู่เดียว เป็นอันเสร็จแล้ว เมนูเนื้อผัดพริกแกง จากนั้นตักใส่จานเสริฟ์ รับรองความอร่อยเผ็ดร้อน กลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน ควบคู่กับรสชาติสุดพิเศษเฉพาะตัวของเนื้อ
เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว
แนะนำเมนูอาหาร เมนูอาหารผัดพริกขิง รสเด็ดที่มีรสชาติอร่อยจัดจ้านจนต้องลอง
