เมนูมะระผัดไข่เค็ม เมนูอาหารพื้นบ้านที่อร่อยแบบฟินเวอร์
การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

เมนูมะระผัดไข่เค็ม เมนูอาหารพื้นบ้านที่อร่อยแบบฟินเวอร์

เมนูมะระผัดไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน เป็นเมนูดูบ้านๆ และทำง่ายๆ แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่บ้านนะค่ะ การทานผักล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ผักยิ่งขมประโยชน์ยิ่งเยอะค่ะ แอดโชคดีอย่างที่ชอบทานผักมะระที่ว่าขมแอดว่าอร่อยค่ะ บางคนอาจไม่ถูกใจเมนูนี้

แต่การทานมะระผัดไข่เค็มจะลดความขมเพราะส่วนผสมมีไข่เค็มเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยค่ะ ผัดทีก็กินได้ทั้งครอบครัว หาน้ำพริกกะปิมาแกล้มโอโห้อะไรจะน่าทานขนาดนี้ ว่าแล้วก็น้ำลายไหลตามเลยค่ะ

บทความนี้จะมาเขียนรีวิวขั้นตอนการทำ เมนูมะระผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่ท้องก็ร้องตามกันเลยค่ะ เดี๋ยวรีวิวเสร็จแอดต้องรีบเข้าครัวไปทำทานแล้วละค่ะ งั้นเรามาเริ่มดูขั้นตอนการทำ มะระผัดไข่เค็ม อาหารพื้นบ้านกันดีกว่าค่ะ

เมนูมะระผัดไข่เค็ม

เมนูมะระผัดไข่เค็ม เตรียมวัตถุดิบดังนี้

  • ไข่เค็ม จำนวน 1ถึง 2ฟอง (นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ )
  • ไข่ไก่  จำนวน 1 ถึง 2  ฟอง
  • มะระ ปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ)
  • กระเทียม  จำนวน 2 กลีบ (สับให้ละเอียด)
  • ซอสถั่วเหลือง  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช 1 ขวด (สำหรับผัด)
เมนูมะระผัดไข่เค็ม เตรียมวัตถุดิบดังนี้
  • ขั้นตอนการทำเมนูผัดมะระไข่เค็ม 
  1. นำมะระมาแช่น้ำเกลือเป็นเวลา 30นาที เมนูต้มยำเปรี้ยวแซ่บจัดจ้าน แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเกลือเพื่อลดความขมเสร็จตามเวลาที่กำหนด ล้างให้สะอาด
  2. จากนั้นเตรียมตั้งหม้อน้ำ เปิดไฟระดับกลางๆ วิธีการทำไข่แดงเค็ม เอามะระลงไปลวกให้มะระสุก พอเสร็จตักพักในน้ำเย็นเพื่อให้มะระเซตตัวน่าทาน
  3. ต่อไปเริ่มผัด ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมส่งความหอมใส่ไข่ตามลงไปผัดจนไข่สุก
  4. จากนั้นใส่มะระลงไป ตามด้วยไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรส ด้วยน้ำปลาแท้ ซอสถั่งเหลืองและน้ำมันหอย ตัดด้วยน้ำตาลทรายขาว ผัดให้ทั่วคลุกเคล้าจนเข้ากันหมด เป็นอันว่าเสร็จ ผัดมะระไข่เค็ม อาหารพื้นบ้านง่ายๆ เมนูไข่ชะอม ตักเสริฟ์ใส่จานได้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำเมนูผัดมะระไข่เค็ม

เคล็บลับการทำ เมนูผัดมะระไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน ให้อร่อยมีดังนี้ เมนูพะแนงกุ้ง หาเลือกซื้อมะระจีน และการเอาไส้ในสีขาวออกให้หมด ทาเกลือทิ้งไว้ จะลดความขมของมะระได้

โดยการเลือกไข่เค็มแบบสดใหม่ ของที่เป็นส่วนประกอบต้องเป็นของใหม่ และเทคนิคการผัด ผัดตามขั้นตอนที่แอดรีวิวเลือกผัดไข่ไก่ให้สุกก่อนตามด้วยวัตถุดิบอย่างอื่น ข้อมูลการทำอาหาร และหัวใจหลักคือห้ามใช้น้ำมันเก่าเด็ดขาด ทำง่ายทำอร่อย เชื่อแอดนะค่ะ