แน่นอนว่ายุคนี้ไม่ว่าใครหลายคนก็พยายามหลีกเลี่ยงสิ่งสังเคราะห์ในอาหาร แม้จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็มักเลือกแบบที่ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน ปลอดสารประกอบที่เป็นอันตราย หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่นิยม คือ เครื่องปรุงรสไก่ ผงปรุงรสไก่ ทั้งแบบก้อน แบบผง แบบน้ำ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญคู่ครัวซึ่งอยู่เบื้องหลังความอร่อยหลายเมนู
เครื่องปรุงรสไก่ ที่สามารถเลือกสูตรได้หลากหลายตามใจชอบ
เครื่องปรุงรสไก่ เป็นสิ่งจำเป็นที่ควรมีคู่ครัว และนิยมใช้โดยแพร่หลาย เป็นความเคยชินของชาวไทยไปแล้ว เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายประเภท จะใช้เครื่องปรุงรสไก่ กับไก่ หรือกับอาหารประเภทอื่น ปลา ผัก ไข่ ก็ทำได้ ทั้งในยังมีหลายแบรนด์ให้เลือกซื้อหาทั่วไป
แต่ว่าทุกวันนี้ก็เกิดความนิยมในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพไม่น้อย ทำให้พ่อบ้านแม่บ้านหลายครัวเรือนเลือกที่จะทำ เครื่องปรุงรสไก่ ด้วยตนเอง อันที่จริงแล้วไม่ยากเลย ทั้งยังสามารถดัดแปลงสูตรได้หลากหลายตามชอบ
- ผงปรุงรสไก่สูตรสามเกลอ
ส่วนผสม
- อกไก่ ½ กิโลกรัม
- กระเทียมจีน 5 หัว
- หอมหัวใหญ่ 4 หัว
- เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ½ ช้อนชา
- พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 7 ราก
วิธีทำ
- ต้มอกไก่แล้วฉีกฝอย จากนั้นนำไปคั่วไฟอ่อน หรืออบจนแห้งสนิท
- นำเนื้อไก่ที่แห้งแล้ว กระเทียมจีน หอมหัวใหญ่ รากผักชี ปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด
- เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
- เก็บรักษาไว้ในโหลแก้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
- ผงปรุงรสไก่สูตรตะวันตก
ส่วนผสม
- อกไก่ ½ กิโลกรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ผงปาปริก้า ¼ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้งป่น 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้งป่น ½ ช้อนชา
- ผงผักชีฝรั่ง ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- ต้มอกไก่แล้วฉีกฝอย จากนั้นนำไปคั่วไฟอ่อน หรืออบจนแห้งสนิท
- นำเนื้อไก่ที่แห้งแล้ว ปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด
- เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เก็บรักษาไว้ในโหลแก้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
การผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อทำผงปรุงรสไก่ช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับทุกเมนูของคุณ ไม่ว่าจะนำไปใช้หมัก หรือใช้ปรุงเมนูเด็ดเพื่อเสริมรส ลองทำด้วยตัวเอง คุณจะพบว่าไม่ยากเลย ทั้งยังช่วยประหยัดงบประมาณสินค้าในครัวเรือน ลดความเสี่ยงจากสารสังเคราะห์ เพียงแค่เก็บ เครื่องปรุงรสไก่ ที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมดไว้ในโหลแก้ว โหลสุญญากาศ หรือถุงซิปเพื่อช่วยรักษาความสดใหม่ ไว้ในตู้เย็น ก็สามารถใช้ได้นานถึง 3 เดือน
เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลการทำอาหารที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว
