เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย


เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหารทุกประเภท ที่จะทำให้คุณดูสนุกไปกับการทำอาหาร และปรุงรสชาติอาหารได้ดียิ่งขึ้น แนะนำอาหารอร่อย เด็ดๆทั่วไทย โดยกูรูผู้ที่ชิมมามากกว่า 10000 รายการอาหาร อาหารเด็ดๆทั่วกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัดทั่วประเทศ ข้อมูลการทำอาหารแน่นๆ ที่จะทำให้คุณรู้จริงเรื่องอาหาร

  • เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว
    การทำอาหาร,  ของหวานเด็ด,  ข้อมูลอาหาร

    เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว หอมนุ่มเคี้ยวเพลินละมุนลิ้น

    ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมหวานไทย ที่มีการมูนกับน้ำกะทิ  ซึ่งรสชาติที่ได้จะต้องมีความหอมมัน และความหวานกลมกล่อมกำลังดี  ซึ่งอาจมีรายละเอียดตามตำราออนไลน์มากมาย  แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับในการทำ ข้าวเหนียวแก้ว ที่จะช่วยให้ข้าวเหนียวหอมและนุ่มช่วยให้มือใหม่ทำ ข้าวเหนียวแก้ว ได้ผลลัพธ์ดียิ่งขึ้น จนต้องติดใจในความอร่อย ข้าวเหนียวแก้ว เคล็ดลับในการทำที่ต้องพิถีพิถันและใส่ใจในทุกขั้นตอน เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อแรก คือ การคัดสรรวัตถุดิบ บางตำราหรือบางสูตรอาจไม่ได้ระบุยี่ห้อ  หรือประเภทข้าวเหนียวไว้ให้  ซึ่งอาจคิดว่า  เลือกซื้อยี่ห้อไหนก็ทดแทนกันได้  แต่ความจริงแล้ว ประเภทข้าวหรือพันธุ์ข้าวเหนียวในการทำของหวานนั้น  เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง  เพราะฉะนั้น  เริ่มแรกต้องเลือกซื้อข้าวเหนียว  ที่เป็นพันธุ์เขี้ยวงู เช่น ตรางูเพชร ซึ่งมีคุณสมบัติที่เหมาะกับของหวานสไตล์ไทย  โดยเฉพาะประเภทที่เกี่ยวข้องกับข้าวเหนียวมูนโดยตรง เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อที่สอง คือ ความพิถีพิถันในการซาวข้าวเหนียว  การซาวข้าวเหนียวนับเป็นขั้นตอนที่สำคัญอีกขั้นตอนหนึ่ง  นอกจากจะต้องล้างหลาย ๆ รอบ  เพื่อขจัดคราบสิ่งสกปรกออกไปแล้ว  การนำสารส้ม มาขัดกับตัวข้าวเหนียว จะช่วยให้ข้าวเหนียวมูนนั้นไม่เละไม่แฉะ  โดยมีความใสและขึ้นเงามากขึ้นด้วย   แต่ในขั้นตอนนี้ควรทำอย่างเบามือ เพื่อไม่ข้าวแตกเสียหายได้  และอย่าลืมล้างน้ำซ้ำอีกหลายรอบ  เพื่อไม่ใส่มีสารส้มติดอยู่ที่ข้าวเหนียว  ที่อาจส่งผลต่อรสชาติความฝาดได้                                                                        เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อที่สาม คือ สร้างอรรถรสในการรับประทาน  การสร้างสีสันให้อาหารหรือขนมนั้น  เป็นปัจจัยที่สำคัญของการมองเห็นในลำดับแรก  ไม่ว่ารสชาติจะออกมาดีหรือแย่ขนาดนั้น การได้เห็นสีสันหรือลูกเล่นที่น่ารับปสนใจก็มีชัยไปมากกว่าครึ่ง  โดย การทำ ข้าวเหนียวแก้ว  ก็เช่นเดียวกัน หากเป็นสีน้ำตาลหรือสีเขียวใบเตยทั่วไป  อาจดูธรรมดาและเรียบง่ายไป  ฉะนั้น  การสร้างสีสันของข้าวเหนียวโดยการใช้เฉดสีพาสเทล  จะช่วยอรรรถรสในการรับประทานมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสีม่วงอัญชัน  สีส้มบีทรูท  ที่เพิ่มเติมด้วยการโรยงาขาวคั่วก็ดูมีความสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก  เพียงเท่านี้  เมนูของหวานสุดโปรดก็สามารถอัปไอจีอวดเพื่อนให้อิจฉาเล่นได้แล้ว                                                                                                                                     ข้าวเหนียวแก้ว ที่อร่อยและสมบูรณ์แบบนั้น จะต้องเคี้ยวเพลินและมีความหนึบหนับอยู่บ้าง  โดยที่ไม่ควรแฉะ  และไม่เหลว  ซึ่งมือใหม่จะต้องพิถีพิถันและใส่ใจในขั้นตอนการเตรียมซื้อข้าวเหนียว  กรรมวิธีการนึ่ง  ตลอดจนเทคนิคการขัดสารส้มหรือแช่สารส้ม  ที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ที่ดีมากขึ้น เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว ร้านดังขนมไข่เต่า กรอบนุ่ม อร่อยเพลินลิ้น ร้านขนมเบื้อง เจ้าเด็ด รสชาติอร่อย กรอบถึงใจ ร้านเค้กในย่านสยาม รสชาติอร่อยที่คุณต้องไม่พลาด ร้านบัวลอย รสเด็ดเจ้าดังที่อร่อยจนต้องกลับไปกินซ้ำ!!

  • เมนูขนมต้ม น่าอร่อย
    การทำอาหาร,  ของหวานเด็ด

    เมนูขนมต้ม แสนอร่อย เมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้

    เมนูขนมต้ม ขนมโบราณที่ได้ยินชื่อขนมชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นขนมที่มีลักษณะกลม เมนูขนมต้ม นี้เป็นขนมโบราณที่มีความอร่อยมาช้านาน รสชาติความอร่อยของขนมต้ม ยังคงอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน ปัจจุบันนี้อาจจะหารับประทานได้ยาก เมนูขนมต้ม ไม่ได้มีจำหน่ายตามร้านขนมทั่วๆ ไป เหมือนกับขนมเค้ก หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ หากวันไหนที่รู้สึกว่าอยากรับประทานขนมต้ม ขึ้นมาแต่หาซื้อไม่ได้ ลองเปลี่ยนจากการหาซื้อขนมต้ม มาหาซื้อวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูขนมต้ม เป็นเมนูง่ายๆที่ลงมือทำได้เองและไม่ยากจนเกินไป วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู “ขนมต้ม” วัตถุดิบสำหรับทำตัวแป้งห่อไส้ แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม น้ำ 240 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น น้ำใบเตย 80 มิลลิลิตร น้ำอัญชัน 80 มิลลิลิตร และน้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร หัวกระทิ 45 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น 3 ส่วนสำหรับแป้ง 3 สี วัตถุดิบสำหรับทำไส้ขนมต้ม มะพร้าวขูด 300 กรัม (แนะนำให้ใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอมจะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำมะพร้าว 20 มิลลิลิตร น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 120 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา วัตถุดิบสำหรับ “คลุก” ขนมต้ม มะพร้าวขูด 100 กรัม (นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที ) เกลือป่นเพียงเล็กน้อย สำหรับโรยลงบนเส้นมะพร้าวที่ใช้สำหรับคลุกขนมต้ม วิธีการทำและขั้นตอนในการทำ ขนมต้ม ขั้นตอนการ “ผัดไส้” ขนมต้ม เตรียมกระทะให้ร้อนด้วยการใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาล  ปี๊ป และเกลือป่นลงไป พร้อมกับน้ำมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นนำเนื้อมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนมีความเหนียวที่พอดี และพักไส้ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาปั้นเป็นเม็ดกลม ขั้นตอนการ “เตรียมแป้ง” ห่อขนมต้ม นำแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ 300 กรัม แบ่งออกเป็น 3 ถ้วย เท่า ๆ กัน ถ้วยละ 100 กรัม นำน้ำที่คั้นสีไว้ทั้ง 3 สี แบ่งออกผสมแป้งของแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้…