เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย


เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหารทุกประเภท ที่จะทำให้คุณดูสนุกไปกับการทำอาหาร และปรุงรสชาติอาหารได้ดียิ่งขึ้น แนะนำอาหารอร่อย เด็ดๆทั่วไทย โดยกูรูผู้ที่ชิมมามากกว่า 10000 รายการอาหาร อาหารเด็ดๆทั่วกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัดทั่วประเทศ ข้อมูลการทำอาหารแน่นๆ ที่จะทำให้คุณรู้จริงเรื่องอาหาร

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวซอย”

    ข้าวซอยถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ที่ได้รับความนิยอมเป็นอย่างมาก แต่เดิมนั้นมีอีกชื่อหนึ่งว่า “ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ” แต่ในปัจจุบันนิยมเรียกกันในชื่อ ”ข้าวซอย” โดยชื่อเป็นข้าวแต่ส่วนประกอบนั้นไม่มีข้าวเลย เป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวซะมากกว่า ข้าวซอยประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่ ในน้ำซุปก็จะมีเครื่องแกง รสชาติหอมเครื่องแกง ออกเผ็ดนิดๆ และทานร่วมกับเนื้อวัว หรือเนื้อไก่ แล้วแต่ผู้รับประทาน ทั้งนี้ยังมีเครื่องเคียงด้วยนั้นก็คือ ผักกาดดอง หอมหัวแดง และมะนาว และเครื่องปรุง เหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไปเลยละครับ และอาหารจานนี้ถือว่าหากินได้ค่อนข้างยากอยู่เหมือนกัน ถ้าเทียบกับก๋วยเตี๋ยวอย่างบะหมี่ หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก แต่จะมีอยู่มากในภาคเหนือ แทบจะทุกบริเวณเลยก็ว่าได้ เป็นยังไงกันบ้างหลายท่านน่าจะรู้จักหรือได้ลองกินกันมาไม่มากก็น้อย แต่การจะหากินก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยใช่มั้ยละครับ ถ้าไม่ใช่คนเหนือ หากินยากนัก งั้นก็ทำกินกันเองเลยดีกว่า วันนี้ผมนำเอาวิธีการทำมาฝาก ไปดูกันเลย   วัตถุดิบ เนื้อวัวส่วนน่อง 1 น่องประมาณ 1 กก. หรือเนื้อไก่              1 กิโลกรัม หัวกะทิ                                                                                   2 ถ้วย หางกะทิ                                                                                 5 ถ้วย หัวหอมเล็ก                                                                            1/4 ถ้วย พริกขี้หนูแห้งคั่ว โขลกละเอียด                                            1/2 ถ้วย ผักกาดดองเปรี้ยว                                                                  1 ต้น เส้นบะหมี่แห้ง(ลวก) 1 ห่อ                                                    500 กรัม ซีอิ๊วดำหวาน                                                                          2 ช้อนโต๊ะ   น้ำเชื่อม                              1/4 ถ้วย ผักชีกับต้นหอมหั่นฝอย        2 ต้น ซีอิ๊วดำ                 …