เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย


เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหารทุกประเภท ที่จะทำให้คุณดูสนุกไปกับการทำอาหาร และปรุงรสชาติอาหารได้ดียิ่งขึ้น แนะนำอาหารอร่อย เด็ดๆทั่วไทย โดยกูรูผู้ที่ชิมมามากกว่า 10000 รายการอาหาร อาหารเด็ดๆทั่วกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัดทั่วประเทศ ข้อมูลการทำอาหารแน่นๆ ที่จะทำให้คุณรู้จริงเรื่องอาหาร

  • เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน รสชาติอร่อยตั้งแต่ต้มครั้งแรก
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน รสชาติอร่อยตั้งแต่ต้มครั้งแรก

    วัตถุดิบที่เราจะใช้ทำ “ต้มจับฉ่าย” เน้นหนักไปทางผักครับ ในครั้งนี้เราจะใส่ “ซี่โครงหมูอ่อน” 1 กิโลกรัม เพื่อเพิ่มความน่ากินขึ้นไปอีก “ต้มจับฉ่าย” เขาว่ากันว่า เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ยิ่งต้มนาน เคี่ยวหลายน้ำยิ่งอร่อย คราวนี้เราจะมาทำให้อร่อยตั้งแต่น้ำแรกเลย มีวิธีการทำยังไงไปดูพร้อมกัน เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆซดน้ำร้อนๆ ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของผักกันก่อน เราจะใช้ คะน้า กวางตุ้ง หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย แครอท ผักกาดขาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และ อย่างละเท่าๆกัน และเต้าหู้ 4-5 ก้อน แล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างด้วยเกลือ เสร็จแล้วเราไปที่เตากันเลย ขั้นตอนต่อไปของ เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ หรือดูให้เหมาะสมกับปริมาณของผักที่เราเตรียมเอาไว้ จากนั้นใส่ “กะเทียมจีน” 10 กลีบ “พริกไทยเม็ด” 1 ช้อน “เกลือ” 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว” 3 ช้อน “น้ำตาลปี๊ป” 1 ช้อน พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปได้เลย จากนั้นลดเป็นไฟกลาง แล้วตุ๋นทิ้งไว้เลย หลังผ่านไป 10-15 นาที เราจะใส่ “หัวไชเท้า และ แครอท” ลงไปแล้วตุ๋นต่อไปเรื่อยๆครับ อาหารเด็ด จากนั้นเราจะตั้งกะทะอีกใบที่เตาข้างๆครับ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ทัพพี ตามด้วย “กะเทียมบด” 1 ทัพพี ผัดพอให้กะเทียมมีกลิ่นหอม ตามด้วย “เต้าหู้” และผักต่างๆตามลงมาได้เลย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอให้ผัดง่าย แล้วผัดไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วย “น้ำปลา น้ำมันหอย” อย่างละ 4 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน แล้วผัดไปเรื่อยๆจนผักพอสลด พอผัดเสร็จแล้ว เราจะเอาทุกอย่างที่เราผัด ใส่ลงไปในหม้อที่เราตุ๋นซี่โครงหมูเอาไว้ จากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง แค่นี้ก็พร้อมทานครับ ไม่ต้องปิดไฟนะครับ ตุ๋นทิ้งไว้ทั้งวันจะยิ่งอร่อย เป็นยังไงบ้างครับสำหรับ…