แน่นอนว่ายุคนี้ไม่ว่าใครหลายคนก็พยายามหลีกเลี่ยงสิ่งสังเคราะห์ในอาหาร แม้จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็มักเลือกแบบที่ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน ปลอดสารประกอบที่เป็นอันตราย หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่นิยม คือ เครื่องปรุงรสไก่ ผงปรุงรสไก่ ทั้งแบบก้อน แบบผง แบบน้ำ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญคู่ครัวซึ่งอยู่เบื้องหลังความอร่อยหลายเมนู เครื่องปรุงรสไก่ ที่สามารถเลือกสูตรได้หลากหลายตามใจชอบ เครื่องปรุงรสไก่ เป็นสิ่งจำเป็นที่ควรมีคู่ครัว และนิยมใช้โดยแพร่หลาย เป็นความเคยชินของชาวไทยไปแล้ว เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายประเภท จะใช้เครื่องปรุงรสไก่ กับไก่ หรือกับอาหารประเภทอื่น ปลา ผัก ไข่ ก็ทำได้ ทั้งในยังมีหลายแบรนด์ให้เลือกซื้อหาทั่วไป แต่ว่าทุกวันนี้ก็เกิดความนิยมในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพไม่น้อย ทำให้พ่อบ้านแม่บ้านหลายครัวเรือนเลือกที่จะทำ เครื่องปรุงรสไก่ ด้วยตนเอง อันที่จริงแล้วไม่ยากเลย ทั้งยังสามารถดัดแปลงสูตรได้หลากหลายตามชอบ ผงปรุงรสไก่สูตรสามเกลอ ส่วนผสม อกไก่ ½ กิโลกรัม กระเทียมจีน 5 หัว หอมหัวใหญ่ 4 หัว เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ½ ช้อนชา พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 7 ราก วิธีทำ ต้มอกไก่แล้วฉีกฝอย จากนั้นนำไปคั่วไฟอ่อน หรืออบจนแห้งสนิท นำเนื้อไก่ที่แห้งแล้ว กระเทียมจีน หอมหัวใหญ่ รากผักชี ปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน เก็บรักษาไว้ในโหลแก้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ผงปรุงรสไก่สูตรตะวันตก ส่วนผสม อกไก่ ½ กิโลกรัม เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา ผงปาปริก้า ¼ ช้อนชา พริกป่น ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม ½ ช้อนชา ผงหัวหอม ½ ช้อนชา ใบโหระพาแห้งป่น 1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้งป่น ½ ช้อนชา ผงผักชีฝรั่ง ¼ ช้อนชา วิธีทำ ต้มอกไก่แล้วฉีกฝอย จากนั้นนำไปคั่วไฟอ่อน หรืออบจนแห้งสนิท นำเนื้อไก่ที่แห้งแล้ว ปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป…