เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย


เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหารทุกประเภท ที่จะทำให้คุณดูสนุกไปกับการทำอาหาร และปรุงรสชาติอาหารได้ดียิ่งขึ้น แนะนำอาหารอร่อย เด็ดๆทั่วไทย โดยกูรูผู้ที่ชิมมามากกว่า 10000 รายการอาหาร อาหารเด็ดๆทั่วกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัดทั่วประเทศ ข้อมูลการทำอาหารแน่นๆ ที่จะทำให้คุณรู้จริงเรื่องอาหาร

  • สูตรทำข้าวผัดรถไฟ เมนูอร่อยในตำนานที่หาทานยาก
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    สูตรทำข้าวผัดรถไฟ เมนูอร่อยในตำนานที่หาทานยาก

    หนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ยากจะหารับประทานยากมากที่สุดอีกเมนูหนึ่งก็คือ ข้าวผัดสีแดง หรือข้าวผัดรถไฟในตำนานนั่น ข้าวผัดที่มีเรื่องราว และประวัติศาสตร์ รวมถึงขั้นตอนทำข้าวที่ผัดที่มีเทคนิคแตกต่างจาก ข้าวผัดทั่ว ๆ ไปที่หลาย ๆ คนรู้จักอย่างแน่นอน ดังนั้นในบทความนี้ เราจะไปทำความรู้จัก สูตรทำข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดในตำนาน หรือข้าวผัดรถไฟ ว่ามีความเป็นมาอย่างไร รวมถึงเคล็ดลับการทำข้าวผัดสีแดงชนิดนี้อีกด้วย สูตรทำข้าวผัดรถไฟ เมนูโบราณที่มีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษร สูตรทำข้าวผัดรถไฟ โดยที่มาข้าวผัดรถไฟถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูโบราณที่มีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษร ในประวัติศาสตร์อาหารไทยนับว่ามีอายุยืนยาวมาจนถึง 80 ปี โดยที่มาของอาหารชนิดนี้นั้น เมนูหมูสามชั้นอบวุ้นเส้น ในช่วงแรกผู้ที่สามารถรับประทานข้าวผัดขนิดนี้ได้ จำเป็นต้องมีศักดิ์ที่ค่อนข้างสูง หรือเป็นชนชั้นสูงเท่านั้น ที่มีโอกาสได้นั่งรถไฟสายดอนเมืองไปยัง รถไฟสายหัวหิน ซึ่งเป็นสถานีพักตากอากาศชื่อดังอย่างหัวหินในปัจจุบันนั่นเอง ดังนั้น สูตรทำข้าวผัดรถไฟ จะมีแขกที่มาเยือนเท่านั้นที่มีโอกาสได้รับประทานข้าวผัดสูตรเฉพาะที่มีแต่หัวหินเท่านั้น จึงเป็นที่มาของชื่อ ข้าวผัดรถไฟนั่นเอง เมนูต้มยำเอ็นหมู โดยจุดเด่นของข้าวผัดรถไฟ หรือข้าวผัดสีแดงก็คือ วัตถุดิบชั้นดีในยุคนั้นที่ล้วนประกอบไปด้วยวัตถุดิบนำเข้าอย่าง เนย กุนเชียง และถั่วลันเตาเป็นต้น ส่วนผสมหลักข้าวผัดรถไฟสูตรแดง 1.ข้าวสวยอย่างดี 1 ถ้วยแช่เย็น  2.เนื้อหมู 100 กรัม แนะนำสันคอ  3.ไข่ไก่ 2 ฟอง  4.เครื่องปรุงเช่นน้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ เมนูอาหารจากข้าวกล้อง ,เกลือ 1 ช้อนชา,ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนโต๊ะ,ซอสแดงเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ  5.ผักต่าง ๆ เช่น หอมใหญ่,คะน้า,ต้นหอม,ผักชี หรือถั่วลันเตา หากมีเนยก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ขั้นตอนการทำข้าวผัดรถไฟสูตรซอสแดง 1.ตั้งกระทะจนร้อนใส่น้ำมัน หรือเนยไปผัด เมนูมาม่าผัดไข่ พร้อมด้วยโปรตีนหลักอย่างหมู และกระเทียมพร้อมกัน ให้พอสุก 2.จากนั้นเขี่ยหมูกระเทียมออกด้านข้างเล็กน้อย ข้อมูลการทำอาหาร ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีให้เข้ากันพอสุกให้เข้ากัน 3.หรี่ไฟเบา ๆ ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พร้อมซอสสีแดงเย็นตาโฟ เปิดไฟแรงผัดให้เร็วให้ไวให้เข้ากัน 4.ผัดจนซอสสีแดงจนทั่วข้าว ปิดแก๊สใส่ผักที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย pp slot ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย พริกไทยพร้อมรับประทาน