อาหารป้องกันโรคอัลไซเมอร์ คือสิ่งที่ทำให้ผู้ป่วยโรคความจำเสื่อม และคนที่อยู่รอบข้างหมดความทรมาน ในหนทางสำหรับการทำให้ชีวิตในอดีตที่ผ่านมา จะมีความทรงจำดีๆอยู่ตลอด ข้อมูลการทำอาหาร โรคนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงของสมอง ที่ทำให้กระทบกับการทำงาน โดยมีอาการหลงๆลืมๆ และถามซ้ำๆ รวมทั้งในระยะยาว อาจเกิดปัญหาอื่นๆตามมา โดยแบ่งเป็น 3 ระยะคือระยะแรก ปานกลาง และระยะสุดท้าย ควบคุมอาหารป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จากผักใบเขียวและผลไม้ โรคสมองเสื่อมในระยะเริ่มแรกนี้ ผู้ป่วยจะลืมเรื่องที่พูดไป หรือมีพฤติกรรมชอบถามคำถามเดิมๆ แม้แต่การย้ำคิดย้ำทำ โดยไม่สามารถตัดสินใจในเรื่องง่ายๆ ตกใจมาก และอารมณ์มักจะแปรปรวนอยู่เสมอ ส่วนระยะต่อไปคือ ปานกลาง โดยความจำเริ่มแย่ ไม่สามารถจำคนใกล้ชิดได้ โดยเฉพาะญาติพี่น้อง นอนไม่หลับ สับสนและลืมวันเวลา ส่วนระยะสุดท้าย ผู้ป่วยจะเรียกร้องให้ตัวเองนั้นอยู่ในความสนใจ มีความก้าวร้าว และเกิดภาพหลอน เคลื่อนไหวช้าลง การกินลำบาก โดยป้องกันได้จาก อาหารป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เสียความสามารถหลายๆด้าน สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน เริ่มต้นในการดูแลตนเอง กับโภชนาการ อาหารป้องกันโรคอัลไซเมอร์ สิ่งสำคัญอันดับหนึ่ง ที่ไม่ควรมองข้ามก็คือ ดัชนีมวลกาย ที่มีภาวะเสี่ยงโดยมีนัยสำคัญ ซึ่งผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินหรือมีดัชนีมวลกายมากกว่า 30 กิโลกรัม/m2 จะมีความเสี่ยงมากกว่าผู้ที่มีดัชนีมวลกายปกติ ถึง 48 เปอร์เซ็นต์ การควบคุมด้วยอาหาร โดยเฉพาะการกินผักสีเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีรสหวานไม่มาก กินเนื้อสัตว์ประเภทปลาน้ำจืด สลับกับปลาทะเล รวมทั้งถั่วเมล็ดแห้ง เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ก็จะมีส่วนช่วยทำให้โลกนี้ เกิดขึ้นน้อยลง นอกเหนือจากนั้น การควบคุมน้ำหนัก กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ ประกอบกับการใช้น้ำมันพืชปรุงประกอบอาหารอย่างเหมาะสม การเลือกอาหารที่ไม่มีสารปนเปื้อน โดย อาหารป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จะต้องมีปัจจัยอื่นๆของชีวิตประจำวัน ควบคู่กันไป โดยเฉพาะการออกกำลังกาย การระมัดระวังต่อการหกล้ม ปลดปล่อยจิตใจให้โล่งๆ ไม่เครียด ผ่อนคลาย และเข้าสังคมบ่อยๆ พบปะคนรอบข้างและพูดคุยกันบ้าง โรคอัลไซเมอร์ก็จะไม่เกิดขึ้น กับญาติสนิทมิตรสหายของเรา อย่างแน่นอน เมนูน้ำพริกมะขาม ทีเด็ดสำหรับคนชอบกินรสจัดจ้าน เมนูต้มจับฉ่าย เมนูประหยัดที่มีสารอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพ เมนูข้าวผัดหมาล่า เมนูรสชาติเด็ด รสชาติเผ็ดจัดจ้านน่าทานมาก!! เมนูยำปลาดุกฟู เมนูที่ทั้งกรอบอร่อยทานคู่กับมะม่วงรสชาติเปรี้ยวจัดจ้าน
