เมนูหมี่กระเฉด ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปทานถึงเยาวราช

สำหรับเมนูหนึ่งที่หลายๆ ท่านต้องเดินทางไปรับประทานกันถึงย่านเยาวราช นั่นคือ เมนูหมี่กระเฉด แต่จะได้รับประทานสักครั้งก็ต้องเดินทางฝ่ารถติดไปยังย่านดังกล่าวซึ่งถือเป็นย่านท่องเที่ยวย่านหนึ่งในประเทศไทย รวมถึงยังต้องไปต่อคิวที่ร้านกันอีกด้วย จะดีกว่ามั้ยหากเพื่อนๆ สามารถทำอาหารเมนูดังกล่าวรับประทานเองกันได้ที่บ้าน ซึ่งจะรับประทานเท่าไร เมื่อไรก็แสนง่ายแสนสะดวก เพียงแค่ทราบกรรมวิธีการทำที่เราจะมานำเสนอในวันนี้นั่นเอง วัตถุดิบสำหรับเมนูหมี่กระเฉด 1.ผักกระเฉด ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.กุ้งสด ปริมาณ 6 – 7 ตัว 5.หมี่ขาว ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 6.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 10.ซอสหอยนางรม ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 11.พริกไทยป่นปริมาณตามใช้ชอบ 12.น้ำซุป ปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์สำหรับเมนูหมี่กระเฉด 1.มีด 2.เขียง 3.ครก 4.สาก 5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 6.กระทะ 7.ตะหลิว วิธีในการทำเมนูหมี่กระเฉด 1.นำผักกระเฉด ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด มาล้างให้สะอาด ผ่านหลายๆ น้ำ จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้มีขนาดเล็กลง จากนั้นใส่จานพักไว้ 2.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ดมาล้างให้สะอาดพร้อมเด็ดขั้วพริกออก จากนั้นใส่จานพักไว้ 3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบมาปอกเปลือกใส่จานพักไว้ 4.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ดและกระเทียม…