“เจ้กะเพราะหมูสับไข่ดาว 1 “ ประโยคยอดฮิตที่มักจะเกิดขึ้น ท่ามกลางบรรยากาศของร้านอาหารตามสั่งที่มีอยู่ทั่วไปทุกมุมท้องถนนของประเทศไทย อาหารตามสั่ง 10 ร้าน รสชาติกระเพรา 10 รส แต่เพื่อน ๆ ชาวกะเพราะหมูสับไข่ดาวเคยสงสัยหรือเปล่าว่า รสชาติที่แท้จริงรวมถึง วิธีทำกะเพราหมูสับ ไข่ดาวอย่างไรให้อร่อย พร้อมเผยเคล็ดลับ บทความนี้มีคำตอบ วิธีทำกะเพราะหมูสับ ความอร่อยขั้นเทพที่มีขั้นตอนง่ายๆ หลาย ๆ ครั้งเราในฐานะลูกค้าอาหารตามสั่ง แม่ค้าผัดไว แต่แท้จริงอุปกรณ์เพียบ คงไม่เคยสังเกต วิธีทำกะเพราหมูสับ หรือขั้นตอนการทำผัดกะเพราเลยสักครั้ง และที่สำคัญยังทำไวอีกตั้งหาก ในด้านของรสชาติก็แตกต่างกันออกไป แต่รู้หรือไม่กะเพราที่แท้จริงนั้นมีลักษณะอย่างไร ลองไปดูวัตถุดิบอุปกรณ์ไปพร้อม ๆ กัน 1.หมูสับ 2 ขีด 2.พริกแดง 9 เม็ด หรือแล้วแต่ความชอบ 3.กระเทียมไทย 1-2 หัว 4.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันพืช 6.ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 7.น้ำมันหอย 2 ชต. 8.น้ำตาลทราย 1 ชช. 9.ซีอิ๊วดำ ½ ชา 10.ที่ขาดไม่ได้คือ ใบกะเพราเด็ด ขั้นตอนการทำกะเพราหมูสับ 1.ขั้นตอนสำคัญคือการโขลกพริก นำพริกกับกระเทียมโขลกหยาบๆ 2.จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟแรงจนร้อย ใส่น้ำมันพร้อมทั้งผัดพริก และกระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ ผัดจนหอมแต่ไม่ให้กระเทียมไม่ 3.ใส่หมูสับลงไปผัด พร้อมใส่น้ำลงไปเล็กน้อย หยีหมูสับให้กระจายทั่วกระทะ 4.ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ(ตามสะดวก) ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง 5.สุดท้ายใส่ใบกะเพราที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะพร้อมทั้งปิดแก๊ส คลุกเคล้าตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรลับผัดกะเพราหมูสับ 1.สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบรสเผ็ดแนะนำใส่พริกขี้หนู 2.ใช้กระเทียมไทย ปลอกเปลือกกระเทียมไม่ต้องหมด ให้เหลือติดผิวกระเทียมหน่อย 3.แนะนำใบกระเพราะแดง หรือกระเพราใบเล็ก ๆ เนื่องจากค่อนข้างหอม 4.เพื่อน ๆ ที่ชอบกระเพรามีน้ำก็สามารถเติมน้ำได้ตามชอบ แต่ไม่ควรเยอะไป 5.สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบผัดกระเพราะสูตรแห้ง แนะนำให้ผัดจนแห้ง และปรุงรสเพียงน้ำปลา และน้ำตาลเท่านั้น เพิ่มความแซ่บด้วยพริกแห้งเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหารเด็ด ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว วาซาบิสด วัตถุดิบราคาแพงที่แม้แต่ญี่ปุ่นก็ยังปลูกได้จำกัด เมนู ปลาดุกผัดน้ำพริกเผา เมนูแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อม ร้านKanin…
