สำหรับวันนี้เรามีวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อปูก้อน (ปัจจุบันถือว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารสะดวกขึ้นอย่างมาก อย่างเนื้อปูก้อนนี้เราก็มีมาเป็นแพคๆ ทำให้ได้เฉพาะส่วนเนื้อแน่นๆ) มารวมกับสีสันและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของพริกเหลือง โดยเป็นพริกที่ได้รับความนิยมนำมาประกอบอาหารเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในจังหวัดพัทลุง ขอแนะนำวิธีในการทำ เมนูเนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง ชวนรับประทานพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับทำเมนูเนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง 1.เนื้อปูก้อน ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.กระเทียม ปริมาณ 10 – 15 กลีบ 3.พริกเหลือง ปริมาณ 6 – 8 เม็ด 4.ใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบ 5.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วฟักยาว ปริมาณ 2 – 3 ฟัก อุปกรณ์สำหรับเมนูเนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.ครก 7.สาก วิธีในการทำเมนูเนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง 1.นำเนื้อปูก้อน ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด มาตั้งรอจนน้ำแข็งละลาย แล้วใส่จานพักไว้ 2.นำกระเทียม ปริมาณ 10 – 15 กลีบ มาแกะเปลือกออก แล้วใส่จานพักไว้ 3.นำพริกเหลือง ปริมาณ 6 – 8 เม็ด มาล้างให้สะอาด แล้วเด็ดขั้วพริกออก จากนั้นใส่จานพักไว้ 4.นำกระเทียม ปริมาณ 10 – 15 กลีบ และพริกเหลือง ปริมาณ 6 – 8 เม็ด มาตำรวมกันอย่างหยาบ แล้วใส่จานพักไว้ 5.นำใบมะกรูด ปริมาณ…
