สวัสดีครับทุกคน วันนี้แอดมินโจโฉ จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกัน วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า เมนูมัสมั่นไก่ แกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง แน่นอนครับทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “น่องไก่” 3 ชิ้น ส่วนเครื่องเทศ และวัตถุดิบอื่นๆ ต้องบอกว่าใช้เยอะมากๆครับ หากอ่านแล้วท้อ แนะนำให้ซื้อกินครับ ฮ่าๆ โอเคครับ ว่าแล้วเราไปดูวิธีการทำกันเลย เมนูมัสมั่นไก่ เมนูน่าทานที่หอมเครื่องเทศอย่างมาก ขั้นตอนแรก สำหรับ เมนูมัสมั่นไก่ เราจะมาเตรียมเครื่องเทศกันก่อนเลย เราจะใส่ “พริกไทยขาว” 1 หยิบมือ “พริกไทยดำ” 1 หยิบมือ “กานพลู” 1 หยิบมือ “ป๋วยกั๊ก” 1 หยิบมือ “อบเชย” 1 หยิบมือ “ลูกจัน” 1 เม็ด “กระวานเทศ” 1 เม็ด “กระวานไทย” 1 กำมือ “ยี่หร่า” 1 หยิบมือ “ลูกผักชี” 1 หยิบมือ “พริกแห้ง” 10 เม็ด ดูส่วนผสมรึยังครับ ถ้ายังสู้ต่อ เราจะนำทั้งหมดนี้ไปคั่วในกะทะ ใช้ไฟอ่อนนะครับ เมนูไข่พระอาทิตย์ เราจะคั่วจนหอมได้ที่แล้วพักไว้ก่อนครับ แล้วเราไปทำอย่างอื่นกันต่อ ขั้นตอนต่อไป เราจะมาเตรียมในส่วนของ เครื่องเทศสดครับ เราจะใส่ “ข่า” 1 หัวหั่นแว่น “ตะไคร้” 3 หัวหั่นละเอียด “ผิวมะกรูด” 1 ลูก “หอมแดง” 5 กลีบ “กะเทียมไทย” 10 กลีบ “รากผักชี” 3 ราก “ขมิ้น” 5 หัวหั่นชิ้นเล็ก “ขิงแก่”1 หัว โอเคครับเมื่อเตรียมทุกอย่างครบแล้ว เมนูกุ่ยช่ายทอด เราจะนำทั้งหมดนี้ไปผัดครับ โดยเราจะตั้งกะทะอีกรอบครับ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน เททุกอย่างที่เราเตรียมเมื่อสักครู่ลงไปผัดไปเลย พอเริ่มมีกลิ่นหอม ตามด้วย “ดอกเกลือ” นิดหน่อย วิธีทำกะเพราหมูสับ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนครับ แล้วไปทำขั้นตอนต่อไป…
