เมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เป็นเมนูเห็ดเพื่อสุขภาพรสแซ่บปราศจากการปรุงด้วยน้ำมัน เน้นเห็ดเป็นหลัก ซึ่งเห็ดเป็นโปรตีนแคลอรีต่ำ จึงช่วยควบคุมน้ำหนักและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจึงควรกินให้ได้เป็นประจำ ประโยชน์ของเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เพื่อสุขภาพที่ดี เห็ดมีประโยชน์มากมาย -เห็ดช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ดี จึงไม่เป็นโรค หรือติดเชื้อได้ง่าย -เห็ดไม่มีคอเลสเตอรอลและเห็ดยังช่วยลดไขมันในเลือดได้ -เห็ดจะช่วยต่อต้านการอักเสบของผิวหนังและภายในร่างกาย -เห็ดมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมลงทุกวัน ดังนั้นการกินเห็ดเป็นประจำจะช่วยให้ผิวพรรณดีอ่อนเยาว์เสมอ -ถ้าคุณกินเจ กินมังสวิรัติ หรือไม่ชอบกินเนื้อสัตว์ การกินเห็ดก็จะช่วยทดแทนได้ เนื่องจากในเห็ดอุดมด้วยวิตามิน B12 ซึ่งเป็นวิตามินที่มีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เห็ดหอม 3 ดอก (เลือกเห็ดตามใจชอบแต่ควรใส่มากกว่า 2 อย่าง) เห็ดนางฟ้า 3 ดอก เห็ดหูหนูดำ 5 ดอก เห็ดหูหนูขาว ½ ดอก เห็ดฟาง 8 ดอก กุ้งแชบ๊วยสดๆ นำเปลือก และผ่าหลังแล้ว 4 ตัว หมูสับบดละเอียดลวกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ (จะไม่ใส่ก็ได้) เส้นเซี่ยงไฮ้ 4 แผ่น ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว 1 ต้น ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว ½ ต้น หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ ตามยาว ½ หัว พริกขี้หนูสดสับละเอียด 8 เมล็ด น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ผล น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ½ ช้อนชา วิธีทำเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด -นำเห็ดมาล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำ แล้วนำไปลวกน้ำพอสุก จากนั้นก็พักให้สะเด็ดน้ำ -เตรียมเครื่องน้ำยำโดยการนำน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด มาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แต่ถ้าไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยได้ก็ยิ่งดี …
