เทศกาลถือศีลกินเจได้เริ่มขึ้นแล้ว สำหรับปีนี้เทศกาลกินเจเริ่มตั้งแต่วันที่ 16 – 25 ตุลาคม 2563 มีระยะเวลาทั้งหมด 9 วัน สำหรับอาหารเจที่ดีนั้น ควรถูกต้องตามหลักมีสารอาหารครบถ้วน มีประโยชน์ ทานได้มีสุขภาพดี สามารถทำเองก็ได้ หรือปัจจุบันนั้น อาหารเจก็มีจำหน่ายทั่วไป หาซื้อง่าย อีกทั้งมีเมนูหลากหลายให้กับผู้บริโภคได้เลือกรับประทาน 7 เมนูอาหารเจ ที่เราจะมาแนะนำสำหรับช่วงเทศกาลถือศีลกินเจนี้ สามารถหาซื้อทานได้ง่าย หรือทำไว้สำหรับทานเองก็ได้ไม่ยุ่งยาก มีดังนี้ เมนูอาหารเจ เมนูที่อร่อยและไม่มีเนื้อสัตว์ เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูแรก คือ ผัดผักรวมมิตร เมนูยอดฮิตที่หาวัตถุดิบง่าย สะดวกไม่ยุ่งยาก โดยเลือกผักที่ชอบทาน เช่น บล็อกโครี่ แครอท เห็ดหอม ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน หรือผักอย่างอื่นได้ตามใจชอบ ใช้เต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมู กุ้ง ก็เพิ่มสารอาหารและความอร่อยได้ครบถ้วน เทคนิคสำคัญคือ พยายามใช้น้ำมันพืชให้น้อยที่สุด หรือใช้น้ำมันมะกอกแทนก็ได้ เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูที่สอง คือ ยำรวมเห็ด นอกจากจะเป็นเมนูอาหารเจได้แล้ว ยังถือเป็นเมนูสุขภาพอีกด้วย สามารถเติมรสจัดอย่างเปรี้ยว เผ็ด หวานได้ เป็นหนึ่งในเมนูที่สาวสายสุขภาพต้องชื่นชอบ เพราะทานได้ไม่มีอ้วนด้วย เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูที่สาม คือ แกงจืดฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีนเจ เมนูที่เปี่ยมไปด้วยประโยชน์ เพราะวัตถุดิบของเมนูนี้นอกจากจะได้สารอาหารครบถ้วนแล้ว ยังช่วยในเรื่องบำรุงร่างกายจากภายใน หากได้ทานในวันอากาศเย็น หรือตอนฝนตก จะยิ่งทำให้ร่ายกายอบอุ่นด้วย เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูที่สี่ คือ ลาบเจ สำหรับสายแซ่บ คนที่ชอบทานอาหารรสจัดไม่น่าพลาด ลาบเจนั้นสามารถพลิกแพลงได้หลายแบบ ใช้ได้ทั้งวุ้นเส้น เห็ดชนิดต่างๆ หรือ จะใช้โปรตีนเกษตรแทนการใช้เนื้อสัตว์ได้เช่นกัน ที่ขาดไม่ได้เลยคือ เครื่องปรุงลาบอย่างข้าวคั่ว และใช้ซอสปรุงรสสำหรับอาหารเจ แทนการใช้น้ำปลานั่นเอง เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูที่ห้า คือ ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเส้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นเส้นมาม่า หรือผัดไทยเจ ตามความชอบของผู้ทานได้ทั้งนั้น แต่จุดสำคัญคือวัตถุดิบส่วนใหญ่จะเป็นผัก โปรตีนเกษตร การปรุงรสควรเป็นซอสถั่วเหลือง ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา เมนูอาหารเจ เมนูอิ่มท้อง อิ่มบุญเมนูที่หก คือ…
