เห็ดเป็นวัตถุดิบที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารได้ง่ายแล้ว ยังเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลายคนมักจะนำเห็ดมาทำเป็นเมนูเพื่อช่วยลดน้ําหนัก สุดยอดเมนูเห็ด ไม่ว่าจะเป็น เมนูย่าง เมนูยำ เมนูต้ม เมนูแกง และวิธีการทำเมนูเห็ดอาหารเด็ดอีกมากมาย วันนี้เราจะพาทุกท่านนำวัตถุดิบชนิดนี้ไปรังสรรค์เป็นเมนูที่แสนอร่อย ที่ท่านสามารถทำทานได้เองที่บ้าน จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น และจะมีความพิเศษอย่างไรไปรับชมกันเลยกับบทความดังต่อไปนี้ “เห็ด” วัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย มารังสรรค์เป็น สุดยอดเมนูเห็ด สุดพิเศษ  ถึงแม้จะเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย ยังเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นได้หลากหลายเมนู ซึ่งวันนี้จะมีเมนูสุดพิเศษอะไรบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปลิ้มลองรสชาติความอร่อยดังต่อไปนี้ ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ  สุดยอดเมนูเห็ด เมนูยำเป็นเมนูที่หลายคนนิยมรับประทาน แต่เมนูยำเมนูนี้จะมีความพิเศษโดยการนำเห็ดออรินจิมายำเข้ากับเครื่องสมุนไพรไทย ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หัวหอม ผักชีนานาชนิด ใบสะระแหน่ และสมุนไพรอื่นๆอีกมากมายซึ่งท่านสามารถนำมายำรวมกันได้เลย จะทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่จะนำมารับประทานเพื่อลดน้ำหนัก  ลาบเห็ดนานาชนิด  ใครที่เบื่อเมนูลาบแบบเดิมๆ หรืออยากกินเมนูลาบแต่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ วันนี้เรามี สุดยอดเมนูเห็ด มาแนะนำ ซึ่งจะทำให้ท่านได้ลิ้มรสของลาบ ซึ่งเป็นลาบเห็ดนานาชนิด โดยการนำเห็ดที่ท่านต้องการรับประทาน ลวกในน้ำต้มเดือดให้สุก นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจผู้กิน เป็นอีกหนึ่งสุดพิเศษที่มีความแปลกใหม่ซึ่งมาในรูปแบบของลาบอีสาน บาร์บีคิวเห็ดผัด 3 ชนิด เป็นอีกหนึ่ง สุดยอดเมนูเห็ด ที่นำเห็ดทั้ง 3 ชนิดรังสรรค์เป็นหนึ่งเมนู ไม่ว่าจะเป็น เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ มาผัดบาร์บีคิว พร้อมกับใส่ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ เพื่อทำให้จานนี้มีสีสันสวยงาม จะเป็นอีกหนึ่งเมนูบาร์บีคิวเห็ดผัด  3 ชนิด ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายๆ  สำหรับทั้ง 3 เมนูเห็ดที่เรานำมาให้ทุกท่านได้รู้จักนี้ ต่างก็เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ เป็นการนำเห็ดธรรมดามายกระดับให้มีความพิเศษน่ารับประทาน ซึ่งแน่นอนว่าถ้าหากใครนำไปทำตามเมนูที่เราแนะนำนี้ท่านจะติดใจในรสชาติจนอยากที่จะทำรับประทานอีกครั้ง

เมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เป็นเมนูเห็ดเพื่อสุขภาพรสแซ่บปราศจากการปรุงด้วยน้ำมัน เน้นเห็ดเป็นหลัก ซึ่งเห็ดเป็นโปรตีนแคลอรีต่ำ จึงช่วยควบคุมน้ำหนักและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจึงควรกินให้ได้เป็นประจำ ประโยชน์ของเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เพื่อสุขภาพที่ดี เห็ดมีประโยชน์มากมาย -เห็ดช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ดี จึงไม่เป็นโรค หรือติดเชื้อได้ง่าย -เห็ดไม่มีคอเลสเตอรอลและเห็ดยังช่วยลดไขมันในเลือดได้ -เห็ดจะช่วยต่อต้านการอักเสบของผิวหนังและภายในร่างกาย -เห็ดมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมลงทุกวัน ดังนั้นการกินเห็ดเป็นประจำจะช่วยให้ผิวพรรณดีอ่อนเยาว์เสมอ -ถ้าคุณกินเจ กินมังสวิรัติ หรือไม่ชอบกินเนื้อสัตว์ การกินเห็ดก็จะช่วยทดแทนได้ เนื่องจากในเห็ดอุดมด้วยวิตามิน B12 ซึ่งเป็นวิตามินที่มีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด เห็ดหอม                                                         3            ดอก (เลือกเห็ดตามใจชอบแต่ควรใส่มากกว่า 2 อย่าง) เห็ดนางฟ้า                                                      3            ดอก เห็ดหูหนูดำ                                                    5            ดอก เห็ดหูหนูขาว                                                  ½           ดอก เห็ดฟาง                                                           8            ดอก กุ้งแชบ๊วยสดๆ นำเปลือก และผ่าหลังแล้ว 4            ตัว หมูสับบดละเอียดลวกแล้ว                           2            ช้อนโต๊ะ (จะไม่ใส่ก็ได้) เส้นเซี่ยงไฮ้                                                     4            แผ่น ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว          1            ต้น ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว         ½           ต้น หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ ตามยาว                    ½           หัว พริกขี้หนูสดสับละเอียด                               8            เมล็ด น้ำปลา                                                            2            ช้อนชา น้ำมะนาว                                                       2            ผล         น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี                                    ½           ช้อนชา วิธีทำเมนูยำเห็ดรวมกุ้งสด -นำเห็ดมาล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำ แล้วนำไปลวกน้ำพอสุก จากนั้นก็พักให้สะเด็ดน้ำ -เตรียมเครื่องน้ำยำโดยการนำน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด มาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แต่ถ้าไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยได้ก็ยิ่งดี     …