อีกไม่กี่วันก็ถึงวันปีใหม่กันแล้ว ช่วงเทศกาลทีไรเรื่องที่ทำเอาคิดไม่ตกเลยจริง ๆ ก็หนีไม่พ้นการหาของขวัญวันปีใหม่ให้คนสำคัญกันใช่ไหมล่ะคะ ข้อมูลการทำอาหาร วันนี้เราจะมาพาทุกคนไปรู้จักกับขนมไทยหลากหลายชนิดที่เราสามารถมอบให้เป็นของขวัญวันปีใหม่ได้ รับรองว่าถูกใจทั้งคนให้และคนรับแน่นอน เพราะ ขนมหวาน ไทย เป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่สะท้อนวัฒนธรรมของเมืองไทยได้อย่างชัดเจน ที่สำคัญกว่านั้นคือขนมไทยแต่ละชนิดก็มีความมงคลต่างกันไปอีกด้วย ขนมหวาน ไทย ที่มีรสชาติอร่อยแบบไทยๆ ขนมหวานไทย ขนมหวานที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ก็คือ ขนมชั้น เดิมทีเป็นขนมไทยยอดนิยมที่ใช้กันในงานเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่ง และนิยมในการทำเป็นชั้นทั้งหมด 9 ชั้น เพราะคำว่าเก้านั้นฟ้องกับคำว่าก้าวหน้า หมายถึง ให้ก้าวหน้าในหน้าที่การงานได้เลื่อนชั้นต่อไปเรื่อย ๆ นั่นเอง ให้ที่อยากให้ความหมายดี ๆ เกี่ยวกับหน้าที่การงานนี้กับคนพิเศษก็สามารถเลือกให้ขนมชั้นรสชาติอร่อยได้ถือว่าเป็นสิ่งดี ๆ ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้อย่างยิ่ง ขนมหวานไทย ขนมหวานที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ก็คือ ขนมทองหยิบ ทองหยอด ขนมตระกูลทองที่ทำมาจากไข่เป็ดกับน้ำตาลนั้นเป็นขนมที่ได้รับการคิดค้นจากท้าวทองกีบม้า สตรีเชื้อสายโปรตุเกสที่นำขนมของพวกโปรตุกีสมาดัดแปลงให้กลายเป็นขนมไทย สีสันสดสวยละม้ายกับทองคำ เป็นขนมสิริมงคลที่นอกจากรสชาติอร่อยแล้วยังให้ความหมายถึงความมั่งมี ร่ำรวย และรุ่งเรือง ขนมหวานไทย ขนมหวานที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ก็คือ ขนมถ้วยฟู รสชาติอ่อนละมุนลิ้น กัดไปแล้วละลายในปากแทบจะทันควัน กลิ่น ๆ หอม ๆ ของควันเทียนยิ่งเพิ่มความน่าอร่อยอีกหลายเท่า เป็นขนมที่นิยมให้กับคู่บ่าวสวยให้ความรักมีความเฟื่องฟู เบิกบาน มีความสุข หรือจะถือเคล็ดว่าเป็นความเฟื่องฟูของหน้าที่การงานหรือกิจการร้านค้าก็ได้เช่นกัน ขนมหวานไทย ขนมหวานที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ก็คือ เม็ดขนุน นั้นไม่ได้ทำมาจากส่วนใดของขนุนทั้งสิ้น เพียงว่ามีลักษณะคล้ายคลึงเท่านั้น ด้วยสีสันสะดุดตาเป็นสีทองอร่ามนี้ จึงได้เป็นขนมมงคลอีกหนึ่งชนิดที่นิยมแทนถึงความร่ำรวยมั่งมีเช่นกัน ขนมหวานไทย ขนมหวานที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ก็คือ ลอดช่องน้ำกะทิ ขนมลอดช่องนี้เป็นขนมมงคลที่เรามักพบเห็นกันทั่วไปเนื่องจากกระบวนการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยาก รสชาติอร่อย และเป็นขนมที่มีความหมายดีมาก หมายถึงการลอดพ้นสิ่งที่เป็นอุปสรรคทั้งปวง สามารถนำไปมอบเป็นของขวัญคนที่ทำมาค้าขายหรือคู่รักก็ได้เช่นกัน ไอเดียการประยุกต์ขนมไทยให้โมเดิร์นมากขึ้นอีกเท่าตัว หลายคนอาจจะคิดว่าการให้ของขวัญเป็น ขนมหวานไทย มันดูเชยไปหรือไม่ เราจึงมีไอเดียเด็ด ๆ ที่จะช่วยให้ขนมไทยของคุณดูกิ๊บเก๋ขึ้น เช่น ขนมชั้นธรรมดา ๆ ให้คุณเปลี่ยนเป็นขนมชั้นที่มีรูปร่างต่าง ๆ เช่น ดอกกุหลาบ ดอกไม้ เป็นต้น หรือแม้แต่ขนมทองหยิบทองหยอดอาจเลือกใช้การจัดเป็นเซ็ตน่ารัก ๆ ในบรรจุภัณฑ์ที่สวยทันสมัยมากขึ้น อาหารช่วยลดอาการหงุดหงิด ที่หลายคนยังไม่เคยรู้มาก่อน!! เมนูของหวาน ของสายคาเฟ่ เมนูที่ตกแต่งออกมาน่าทานมาก เมนูขนมหวานแกงบวดฟักทอง ที่หอมกลิ่นกะทิ รสชาติหวานอร่อย เมนูอาหารทางภาคใต้อีกเมนูหนึ่งที่ใครๆก็ต้องลองชิม เมนูผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมหวานไทย ที่มีการมูนกับน้ำกะทิ  ซึ่งรสชาติที่ได้จะต้องมีความหอมมัน และความหวานกลมกล่อมกำลังดี  ซึ่งอาจมีรายละเอียดตามตำราออนไลน์มากมาย  แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับในการทำ ข้าวเหนียวแก้ว ที่จะช่วยให้ข้าวเหนียวหอมและนุ่มช่วยให้มือใหม่ทำ ข้าวเหนียวแก้ว ได้ผลลัพธ์ดียิ่งขึ้น จนต้องติดใจในความอร่อย ข้าวเหนียวแก้ว เคล็ดลับในการทำที่ต้องพิถีพิถันและใส่ใจในทุกขั้นตอน เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อแรก คือ การคัดสรรวัตถุดิบ บางตำราหรือบางสูตรอาจไม่ได้ระบุยี่ห้อ  หรือประเภทข้าวเหนียวไว้ให้  ซึ่งอาจคิดว่า  เลือกซื้อยี่ห้อไหนก็ทดแทนกันได้  แต่ความจริงแล้ว ประเภทข้าวหรือพันธุ์ข้าวเหนียวในการทำของหวานนั้น  เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง  เพราะฉะนั้น  เริ่มแรกต้องเลือกซื้อข้าวเหนียว  ที่เป็นพันธุ์เขี้ยวงู เช่น ตรางูเพชร ซึ่งมีคุณสมบัติที่เหมาะกับของหวานสไตล์ไทย  โดยเฉพาะประเภทที่เกี่ยวข้องกับข้าวเหนียวมูนโดยตรง เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อที่สอง คือ ความพิถีพิถันในการซาวข้าวเหนียว  การซาวข้าวเหนียวนับเป็นขั้นตอนที่สำคัญอีกขั้นตอนหนึ่ง  นอกจากจะต้องล้างหลาย ๆ รอบ  เพื่อขจัดคราบสิ่งสกปรกออกไปแล้ว  การนำสารส้ม มาขัดกับตัวข้าวเหนียว จะช่วยให้ข้าวเหนียวมูนนั้นไม่เละไม่แฉะ  โดยมีความใสและขึ้นเงามากขึ้นด้วย   แต่ในขั้นตอนนี้ควรทำอย่างเบามือ เพื่อไม่ข้าวแตกเสียหายได้  และอย่าลืมล้างน้ำซ้ำอีกหลายรอบ  เพื่อไม่ใส่มีสารส้มติดอยู่ที่ข้าวเหนียว  ที่อาจส่งผลต่อรสชาติความฝาดได้                                                                        เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญข้อที่สาม คือ สร้างอรรถรสในการรับประทาน  การสร้างสีสันให้อาหารหรือขนมนั้น  เป็นปัจจัยที่สำคัญของการมองเห็นในลำดับแรก  ไม่ว่ารสชาติจะออกมาดีหรือแย่ขนาดนั้น การได้เห็นสีสันหรือลูกเล่นที่น่ารับปสนใจก็มีชัยไปมากกว่าครึ่ง  โดย การทำ ข้าวเหนียวแก้ว  ก็เช่นเดียวกัน หากเป็นสีน้ำตาลหรือสีเขียวใบเตยทั่วไป  อาจดูธรรมดาและเรียบง่ายไป  ฉะนั้น  การสร้างสีสันของข้าวเหนียวโดยการใช้เฉดสีพาสเทล  จะช่วยอรรรถรสในการรับประทานมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสีม่วงอัญชัน  สีส้มบีทรูท  ที่เพิ่มเติมด้วยการโรยงาขาวคั่วก็ดูมีความสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก  เพียงเท่านี้  เมนูของหวานสุดโปรดก็สามารถอัปไอจีอวดเพื่อนให้อิจฉาเล่นได้แล้ว                                                                                                                                     ข้าวเหนียวแก้ว ที่อร่อยและสมบูรณ์แบบนั้น จะต้องเคี้ยวเพลินและมีความหนึบหนับอยู่บ้าง  โดยที่ไม่ควรแฉะ  และไม่เหลว  ซึ่งมือใหม่จะต้องพิถีพิถันและใส่ใจในขั้นตอนการเตรียมซื้อข้าวเหนียว  กรรมวิธีการนึ่ง  ตลอดจนเทคนิคการขัดสารส้มหรือแช่สารส้ม  ที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ที่ดีมากขึ้น เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว ร้านดังขนมไข่เต่า กรอบนุ่ม อร่อยเพลินลิ้น ร้านขนมเบื้อง เจ้าเด็ด รสชาติอร่อย กรอบถึงใจ ร้านเค้กในย่านสยาม รสชาติอร่อยที่คุณต้องไม่พลาด ร้านบัวลอย รสเด็ดเจ้าดังที่อร่อยจนต้องกลับไปกินซ้ำ!!

เมนูขนมต้ม ขนมโบราณที่ได้ยินชื่อขนมชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นขนมที่มีลักษณะกลม เมนูขนมต้ม นี้เป็นขนมโบราณที่มีความอร่อยมาช้านาน รสชาติความอร่อยของขนมต้ม ยังคงอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน ปัจจุบันนี้อาจจะหารับประทานได้ยาก เมนูขนมต้ม ไม่ได้มีจำหน่ายตามร้านขนมทั่วๆ ไป เหมือนกับขนมเค้ก หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ หากวันไหนที่รู้สึกว่าอยากรับประทานขนมต้ม ขึ้นมาแต่หาซื้อไม่ได้ ลองเปลี่ยนจากการหาซื้อขนมต้ม มาหาซื้อวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูขนมต้ม เป็นเมนูง่ายๆที่ลงมือทำได้เองและไม่ยากจนเกินไป วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู “ขนมต้ม” วัตถุดิบสำหรับทำตัวแป้งห่อไส้ แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม น้ำ 240 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น น้ำใบเตย 80 มิลลิลิตร น้ำอัญชัน 80 มิลลิลิตร และน้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร หัวกระทิ 45 มิลลิลิตร แบ่งออกเป็น 3 ส่วนสำหรับแป้ง 3 สี วัตถุดิบสำหรับทำไส้ขนมต้ม มะพร้าวขูด 300 กรัม (แนะนำให้ใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอมจะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำมะพร้าว 20 มิลลิลิตร น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 120 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา วัตถุดิบสำหรับ “คลุก” ขนมต้ม มะพร้าวขูด 100 กรัม (นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที ) เกลือป่นเพียงเล็กน้อย สำหรับโรยลงบนเส้นมะพร้าวที่ใช้สำหรับคลุกขนมต้ม วิธีการทำและขั้นตอนในการทำ ขนมต้ม ขั้นตอนการ “ผัดไส้” ขนมต้ม เตรียมกระทะให้ร้อนด้วยการใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาล  ปี๊ป และเกลือป่นลงไป พร้อมกับน้ำมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นนำเนื้อมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน รอจนมีความเหนียวที่พอดี และพักไส้ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาปั้นเป็นเม็ดกลม ขั้นตอนการ “เตรียมแป้ง” ห่อขนมต้ม นำแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ 300 กรัม แบ่งออกเป็น 3 ถ้วย เท่า ๆ กัน ถ้วยละ 100 กรัม นำน้ำที่คั้นสีไว้ทั้ง 3 สี แบ่งออกผสมแป้งของแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้…