ส้มตำ เป็นอาหาร คู่บ้านคู่เมืองของคนไทยมานับนานแสนนาน ถือว่าเป็นอาหารที่รสจัดจะเน้นไปทางเผ็ด จะมีพวกเครื่องเทศผลไม้ต่าง ๆ นานา ผสมกับเครื่องปรุงที่ให้รสชาติที่น่าลิ้มลอง ข้อมูลการทำอาหาร ซึ่งส้มตำนั้นไม่ได้หมายถึงว่า เอาส้มที่เป็นลูกส้ม ๆ มาตำ แต่หมายถึงเอามะละกอที่เป็นผลสีเขียวมาสับให้มันเป็นเส้น ๆ แล้วเอามาตำกับเครื่องเทศแบบบ้าน ๆ ต่างหาก ส่วนเรื่องรสชาตินั้นก็แล้วแต่ผู้ที่รับประทานจะบ่งบอก แต่ขอแนะนำส้มตำอันหนึ่งที่อยากจะนำเสนอนั้นก็คือ ส้มตำกระเทียม เป็นตำเก่าแก่โบราณของสมัยก่อน เพราะสมัยก่อนไม่ค่อยมีวัตถุดิบอะไรมากมาย เลยหยิบหรือจับอะไรได้ก็เอามาตำ กระเทียมเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่ถ้าหากใช้ถูกวิธีจะมีกลิ่นที่หอมมาก พอได้เอาเข้าไปตำก็ได้รสชาติที่แปลกใหม่เหมือนกัน ส้มตำกระเทียม ที่รสชาติอร่อยและน่าทาน อย่างเราจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ส้มตำกระเทียม นั้นไม่เน้นรสชาติหรือเครื่องปรุงที่ค่อนข้างหนักสักเท่าไหร่ สิ่งที่จะเน้นนั้นก็จะเป็นไปในทิศพวกเครื่องเทศมากกว่า นั้นก็คือ มะเขือเทศ 2 ลูก มะนาว 2 ลูก น้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาลปีบ 1 ช้อน ผงชูรสครึ่งช้อน กระเทียม 4  พริกตามใจชอบลูกและมะละกอที่สับไว้เป็นเส้น ๆ  นั้นเอง วิธีทำ ส้มตำกระเทียม อย่างแรกเลยให้นำกระเทียมเข้ามาตำก่อนตำกระเทียมให้ละเอียดเพื่อที่จะให้กลิ่นของกระเทียมนั้นอยู่ติดกับโครก อย่างที่สองใส่เครื่องปรุงตามที่แจกแจงเข้าไว้ อย่างแรกใช้น้ำปลาก่อนตามด้วยน้ำตาลปีบและผงชูรสครึ่งช้อน จากนั้นก็เริ่มใส่มะละกอสุกที่หันเป็นเส้น ๆ และก็ตามด้วยเครื่องเทศที่เตรียมมานั้นก็คือ มะเขือเทศและมะนาว หั่นทุกอย่างให้เสร็จสับและบีบมะนาวลงไปด้วยและตามด้วยพริก จากนั้นให้ตำจนเครื่องมันเข้ากัน  เหมือนจะทำได้น้อยแต่อร่อยมากเลยนะ ไม่เปลืองแถมได้ประโยชน์ ส้มตำกระเทียมเป็นอาหารของคนสมัยแต่ก่อน ที่ไม่ได้เน้นเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านมากนัก แต่เน้นไปในเรื่องของอะไรก็ใส่ ๆ ขอให้มันเป็นประโยชน์ต่อตัวของเราเพียงพอแล้ว หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่อยากจะลองทานส้มตำแบบโบราณ เมนูน้ำพริกมะขาม ทีเด็ดสำหรับคนชอบกินรสจัดจ้าน เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน เมนูต้มจับฉ่าย เมนูประหยัดที่มีสารอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพ เมนูข้าวผัดหมาล่า เมนูรสชาติเด็ด รสชาติเผ็ดจัดจ้านน่าทานมาก!!

เชื่อเหลือเกินว่าบรรดาเด็กหอหรือเพื่อน ๆ ที่กำลังเช่าหออยู่ต้องมีปัญหานี้กันแน่นอน อาหารเด็ด เนื่องจากห้องเราไม่ได้มีห้องครัวโดยเฉพาะเหมือนตอนอยู่บ้าน จะให้ออกไปซื้อกับข้าวร้านป้าทุกวันงบก็ไม่พอ ขอลองทำเองในห้องเล็ก ๆ ของเรานี่แหละเวิร์คกว่า แต่พอคิดจะทำอะไรก็ดูเหมือนจะยากไปหมด วันนี้เราเลยรวบรวม เมนู เด็กหอ ที่ทำง๊ายง่าย มีขั้นตอนไไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวก็สามารถทำทานได้แล้ว สะดวกมาก ๆ  เมนู เด็กหอ ทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนประหยัดเวลามาก เมนูเด็กหอ เมนูแรกที่อยากแนะนำ ก็คือ มาม่าไข่ตุ๋น เมนูมาม่าไข่ตุ๋นใช้เพียงแค่ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็สามารถทำได้แล้ว เพียงแค่นำชามมาตอกไข่ลงไป เติมน้ำประมาณ 1 เท่าของไข่จากนั้นเทเครื่องมาม่าลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยมาม่า จากนั้นก็เวฟจนเส้นสุกตามที่เราชอบ เท่านี้ก็ได้เมนูมาม่าที่ไม่เหมือนเดิม ๆ อีกต่อไป  เมนูเด็กหอ เมนูที่สองที่อยากแนะนำ ก็คือ ไข่เจียวยำปลากระป๋อง ปลากระป๋องกับไข่นี่มันช่างไม่ต่างอะไรกับพระเอกนางเอกผู้กอบกู้เด็กหอที่ต้องเซฟเงินแต่ละเดือนเลยจริง ๆ วิธีทำก็ง่ายมาก แค่เราทอดไข่เจียวในหม้อหุงข้าว จากนั้นก็วางในจานรอ จากนั้นไปทำยำปลากระป๋อง ใส่หอมแดง ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนู บีบมะนาวเติมน้ำปลาหน่อยบอกเลยแซ่บเวอร์ จากนั้นนำไปราดบนไข่เจียวของเรา แค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยฟิน ๆ แล้ว เมนูเด็กหอ เมนูที่สามที่อยากแนะนำ ก็คือ ข้าวผัดกระเพรา ไข่ดาว เมนูนี้ใครจะใช้หม้อหุงข้าวหรือไมโครเวฟก็ได้เช่นกัน เพียงแค่นำพริกสับกับกระเทียมบุบไปคั่วในน้ำมันให้หอม แนะนำว่าไม่ต้องฉุนมากนัก จากนั้นใส่หมูสับที่เวฟสักเล็กน้อย ยังไม่ต้องสุกมากลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส และซีอิ๋วดำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราที่เราเตรียมไว้ ผัดแค่พอผักมันสลดแล้วปิดไฟทันทีเพื่อรักษากลิ่นหอมของกะเพราเอาไว้ เมนูเด็กหอ เมนูที่สี่ที่อยากแนะนำ ก็คือ ลาบทูน่าแซ่บ เมนูนี้ไม่ต้องใช้อะไรมาก เพียงแค่ไปซื้อทูน่ากระป๋องมาจากนั้นก็เติมเครื่องลาบ ได้แก่ หอมแดง ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา ผงนัว คนให้เข้ากัน ชิมแล้วปรุงเติมตามชอบ บอกเลยว่าอร่อยมาก  เมนูเด็กหอ เมนูที่ห้าที่อยากแนะนำ ก็คือ สลัดโรลอกไก่กระเทียมพริกไทย เพื่อน ๆ ที่รักสุขภาพต้องปลื้มเมนูแน่นอน แถมทำง่ายมาก เพียงแค่เอาแผ่นแป้งญวนมาชุบน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไป พร้อมกับผักสลัดตามชอบ ม้วนเป็นโรล จะจิ้มกินกับน้ำสลัดแบบไหนก็ได้ บอกเลยว่าแคลต่ำแถมไม่เลียนด้วยจ้า การมิกซ์แอนด์แมทช์ เมนูเด็กหอ ใหม่ ๆ ให้น่าทานมากยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ อาจจะรู้สึกว่าเบื่อกับข้าวแบบเดิม…

ดูซีรี่ย์เกาหลีเพลิน ๆ เผลอแวบเดียว ก็กินเวลาไปเกือบครึ่งวัน ทำไมซีรี่ย์เกาหลีแต่ละเรื่องถึงได้สนุกขนาดนี้ พระเอกก็หล่อ และในส่วนของ เมนูอาหารเกาหลี ก็น่ากินเป็นถือเป็นเมนูที่เรียกน้ำย่อย และยังทำให้ท้องยังร้องจ๊อก ๆ อยากได้จาจังมยอนหรือคิมบับสักถ้วยลงท้องบ้าง เมนูอาหารเกาหลี แต่ละเมนูน่ากินซะขนาดนั้น เป็นใครจะอดใจไหวได้ล่ะ แต่ร้านอาหารเกาหลีแถวบ้านก็ไม่ค่อยมีซะด้วย ทำยังไงดี สงสัยต้องลองออกไปเดินซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน หาอะไรมาทำกินเองสักหน่อยแล้ว เมนู อาหารเกาหลี ยอดฮิต เมนูน่าทาน ทำทานเองรับรองอร่อยแน่นอน เมนู อาหารเกาหลี เมนูอร่อยน่าทาน เมนูแรก คือ คิมบับ ที่หาอุปกรณ์ได้ไม่ยากแถมยังทำง่าย กินง่าย ก็ต้องเป็น “คิมบับ” ข้าวม้วนห่อสาหร่าย ที่ข้างในสอดไส้ผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ขั้นตอนการทำอาหารเกาหลี เมนู คิมบับ ก็ไม่ยาก เพียงแค่นำข้าวเกาหลีมาแผ่กระจายให้เกือบเต็มแผ่นสาหร่าย จากนั้นก็วางเครื่องเคียงที่ต้องการตามใจชอบ เช่น แตงกวา แครอท ปูอัด หัวไชเท้า ไข่เจียวฝอย มาวางบนข้าวอีกที จากนั้นก็ม้วนให้แน่น ห้ามให้ข้าวแตกออกมานะ เมื่อม้วนเสร็จจนได้เป็นแท่งแล้ว ก็นำมีดคม ๆ มาหั่นเป็นชิ้น แค่นี้ก็ได้เมนู “คิมบับ” อาหารเกาหลีที่ไม่ต้องง้อคนเกาหลีแล้ว              เมนู อาหารเกาหลี เมนูอร่อยน่าทาน เมนูที่สอง คือ หมูผัดกิมจิ เป็นเมนูที่พอพูดถึงจะต้องสัมผัสได้ถึงความเป็นอาหารเกาหลีอย่างแน่นอน ขั้นตอนการทำอาหารเกาหลี เมนู หมูผัดกิมจิ ก็ง่ายแสนง่าย เริ่มแรก ใครที่ต้องการทำเมนูกิมจิเอง ก็สามารถหาผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาด หัวไชเท้า แครอท ต้นหอม มาหั่น จากนั้นตามด้วยพริกเกาหลีหรือซอสโคชูจัง และปรุงรสตามชอบ  ใส่ภาชนะที่ปิดฝามิดชิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันก็จะกลายเป็นกิมจิแสนอร่อยแล้ว แต่ถ้าหากใครไม่สะดวกจะทำเองก็หาซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบสำเร็จรูปก็ได้ เมื่อได้กิมจิมาแล้ว ก็แค่นำหมูมาผัดเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบ แค่นี้ก็จะได้เมนูอาหารเกาหลียอดฮิตอย่าง “หมูผัดกิมจิ” ที่น่ากินสุด ๆ ไปเลย              เมนู อาหารเกาหลี เมนูอร่อยน่าทาน เมนูที่สาม คือ ต็อกบกกี เป็นอาหารเกาหลีอีกเมนู ที่ถือได้ว่า ฮอตฮิตเป็นที่นิยมของคนทั้งประเทศเลยทีเดียว เป็นเมนูอาหารเกาหลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะตัวแป้งต็อกบกกี ที่ทั้งเหนียวทั้งนุ่ม หนึบหนับ กินเพลินมาก ๆ ขั้นตอนการทำอาหารเกาหลี เมนู…

เมนูไข่ดองแบบสุก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดูจากฮิตและเป็นเมนูจากประเทศญี่ปุ่น ที่นำมาปรับให้เข้ากับรสชาติของคนไทยแต่ก็มีเสียงทักท้วงออกมาจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ด้านวิชาการ ว่าการ รับประทาน เมนูไข่ดองแบบสุก นั้นอันตรายเพราะมีเชื้อโรค ซึ่งหากจะ รับประทานไข่ดิบ หรือ ไข่ดองแบบดิบ จะต้องเลือกไข่ที่เป็น Organic และจะต้องมีสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นบนกล่องผลิตภัณฑ์ว่า สามารถรับประทานดิบได้ ซึ่งก็จะมีราคาสูงกว่าไข่ปกติทั่วไป วันนี้เรามีเคล็ดลับในการรับประทานไข่ดองเป็นสูตร เมนูไข่ดองแบบสุก รับประทานได้ ไม่ต้องกังวล เพราะไม่มีเชื้อโรคแน่นอนเพราะหลังจากดองแล้วจะนำไปทำให้สุกก่อนรับประทานนั่นเอง วัตถุดิบในการทำ เมนูไข่ดองแบบสุก ปลอดภัยและรับประทานได้ ไข่ไก่ น้ำปลา  น้ำตาล  น้ำเปล่า  กระเทียม ขั้นตอนการทำ เมนูไข่ดองแบบสุก เมนูแสนอร่อย ก่อนจะรับประทานให้นำไข่พร้อมน้ำปลาไปนึ่ง ให้ไข่สุก หรือ หากมีไมโครเวฟก็สามารถนำมาใส่โครเวฟได้เลยระยะเวลาก็ประมาณ 3-5 นาที ลักษณะก็จะคล้ายกับไข่ยางมะตูม ซึ่งการนึ่งหรือการนำเข้าไมโครเวฟนั้นก็จะทำให้ไข่สุกและสามารถลดความเสี่ยงของเชื้อแบคทีเรียต่างๆที่มากับไข่ได้ ซึ่งการทำ เมนูไข่ดองแบบสุก นั้นจะต้องเน้นการทำที่สะอาดทุกขั้นตอน ตั้งแต่ล้างไข่ไก่ก่อนที่จะนำมาตอกใส่ชามเพื่อลดความเสี่ยงของเชื้อแบคทีเรียที่มากับไข่ หากเลือกไข่ที่เป็น Organic หรือเป็นไข่ที่รับประทานดิบได้ก็สามารถข้ามขั้นตอนการนึ่งไปได้  หากจะรับประทานให้อร่อย ก็สามารถทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแบบต่างๆที่ชอบได้ เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลการทำอาหาร มาไว้ให้คุณได้ลองทำกัน เราได้รวบรวมขั้นตอนการทำ เมนูอาหารจากไข่ขาว ที่มีประโยชน์ได้ในเว็บไซต์นี้