อาหารเหนือ เป็นอาหารที่มีมนต์เสน่ห์ เป็นอาหารพื้นถิ่นที่คนใต้ (หมายถึงคนที่อยู่ภาคอื่น ๆ ที่ถัดไปจากภาคเหนือ เช่น คนภาคกลาง เป็นต้น) เมื่อมาที่ภาคเหนือแล้ว ต้องนิยมสั่งอาหารเหนือมาทานเพื่อให้ได้สัมผัสถึงอาหารเหนือ ซึ่งอาหารเหนือจะมีรสชาติที่ไม่เผ็ดมาก มีผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดเพื่อทานแกล้มกับอาหารนั้น ๆ บางครั้ง อาหารเหนือ จะใช้ส่วนต่าง ๆ ของเนื้อสัตว์ เช่น หมู หรือวัว ที่เป็นส่วนของเนื้อแล้ว ก็ยังใช้เลือดหมูหรือเลือดวัวเป็นส่วนประกอบอีกด้วย และการที่ใช้เลือดหมูสดนั้นทำให้ texture ของอาหารชัดเจนขึ้นมี volume และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น อาหารเหนือ รสชาติอร่อยโดดเด่นเฉพาะตัว อาหารเหนือ เมนูแรกที่จะแนะนำ ก็คือ “ข้าวเงี้ยว” หรือบางแห่งอาจจะเรียกว่า “ข้าวกันจิ๊น” ส่วนผสมมี ข้าวสวย เลือดหมูสด บางแห่งจะใส่หมูสับลงไปด้วย วิธีทำ คือ นำข้าวสวยผสมกับหมูสับและเลือดหมูสด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วห่อด้วยใบตอง นำไปนึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้ว จัดเสิร์ฟโดยนำข้าวเงี้ยวหรือข้าวกันจิ๊น โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ทานคู่กับ หอมหัวใหญ่สด และผักชี อาจจะเสริมด้วยแตงกวาสด เพิ่มความอร่อย และชูรสอาหารเหนือที่ทำมาจากเลือดหมูได้ดีเลยทีเดียว               อาหารเหนือ เมนูที่สองที่จะแนะนำ ก็คือ “แกงอ่อม” มีทั้งแกงอ่อมหมูและแกงอ่อมเนื้อ แต่บทความนี้จะนำเสนอเป็นแกงอ่อมหมู ซึ่งแตกต่างจากแกงอ่อมภาคอีสานเพราะแกงอ่อมภาคเหนือใส่เลือดหมูลงไปและไม่ได้ใส่ผัก เพราะผักจะทานเป็นเครื่องเคียง น้ำพริกของแกงอ่อมนั้นต้องเตรียมส่วนผสมคือ พริกแห้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็ก หอม กระเทียม กะปิ ข่า ตะไคร้ รากผักชี และพริกไทยเม็ด โขลกให้เข้ากัน วิธีทำ นำพริก กระเทียม กะปิ ข่า ตะไคร้ รากผักชี พริกไทยเม็ดที่โขลกละเอียดแล้วไปผัดกับน้ำมันให้หอม หลังจากนั้นนำหมูเนื้อแดง และเครื่องใน เช่นปอด ตับ ไส้ ลงไปผัดให้หมูพอสุก จากนั้นเติมน้ำซุป ต้มต่อไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลางใส่ตะไคร้ และข่าลงไปด้วย เมื่อเห็นว่าหมูเปื่อยได้ที่แล้ว ค่อย ๆ เติมเลือดหมูสดแต่อย่าใส่ทีเดียวเพราะจะทำให้เลือดหมูจับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย จากนั้นใส่ใบมะกรูดฉีก และผักโรย (ต้นหอมซอย ผักชีซอย และผักชีฝรั่งหรือต้นหอมด่วนซอย) จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และข้าวนึ่ง (ข้าวเหนียว) แค่นี้ก็…

เศษขนมปังเหลือทิ้งอย่าเพิ่งรีบโยนลงถัง ทั้งขนมปังค้างคืน เศษขอบขนมปังแข็งๆ ขนมปังที่กินเหลือ เพราะคุณสามารถนำมาทำเมนูจากเศษขนมปังแสนอร่อยได้หลายเมนู วันนี้ขอแนะนำขนมหรือของกินเล่นจากเศษขนมปัง ที่จะมาทำเป็น เมนูเศษขนมปัง แสนอร่อย เมนูที่ช่วยเซฟเงินค่าขนมได้อีกเยอะ เมนูปังกรอบหอมนมเนย (รสดั้งเดิม) ส่วนผสม เศษขนมปังหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ (ถ้านำไปอบไล่น้ำมันด้วยยิ่งดี)   4  ถ้วยตวง เนยสด     ½   ถ้วยตวง กลิ่นนม (ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้)   1-2    หยด เกลือป่น     ½     ช้อนชา น้ำตาลทราย   1   ถ้วยตวง เมนูปังกรอบกรอบเค็ม (รสไทยๆ) ส่วนผสม เศษขนมปังหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ   5     ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ      1     ถ้วยตวง กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ (โขลกรวมกันพอหยาบๆ หน่อย)      4     ช้อนโต๊ะ น้ำปลา    5   ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า  3 ช้อนโต๊ะ เมนูปังกรอบชีสพิซซ่า (รสอินเตอร์) ส่วนผสม เศษขนมปังหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ   4  ถ้วยตวง เนยสด    ½     ถ้วยตวง น้ำตาลทราย   ½     ถ้วยตวง ผงชีสสำเร็จรูป     1    ช้อนโต๊ะ ผงพิซซ่าสำเร็จรูป     2    ช้อนโต๊ะ ผงออริกาโน (หรือใส่พาสเลย์สับละเอียดแทนได้)    1    ช้อนชา  เมนูปังกรอบมะพร้าวอบ (รสทรอปปิคอล) ส่วนผสม เศษขนมปังหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ     4     ถ้วยตวง เนยสด      ½      ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ      1       ถ้วยตวง เกลือป่น   ½     ช้อนชา น้ำเปล่า     2   ช้อนโต๊ะ มะพร้าวอบกรอบชิ้นเล็กๆ (ใส่ทีหลังสุดเพื่อความกรอบกรุบ)    1    ถ้วยตวง               เมนูปังกรอบพริกเผาหมูหย็อง (รสโบราณ)          ส่วนผสม เศษขนมปังหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ   4…

สาวๆหนุ่มๆสายคาเฟ่เชิญทางนี้เลยจ้า กับการแนะนำ 4 เมนูของหวาน ที่เพื่อนๆสายคาเฟ่ต้องห้ามพลาด เมื่อพูดถึงคาเฟ่นั้นเราก็จะนึกถึงการที่ต้องแต่งตัวสวยๆไปหามุมถ่ายรูปพร้อมกับเครื่องดื่มและทานของหวานต่างๆที่ตกแต่งออกมาให้ดูน่าทานมากๆเพื่อให้คุณลูกค้าได้ถ่ายรูปไปทำคอนเทนต์ต่างๆมากมาย ดังนั้นเราจึงอยากมาแนะนำ เมนูของหวาน ที่มีทั่วไปตามคาเฟ่ให้เพื่อนได้มีตัวเลือกในการหาอร่อยๆทานกันนะคะ และจะมีเมนูอะไรกันบ้างนั้นไปดูกันเลย เมนูของหวาน ที่ไปร้านคาเฟ่ จะต้องลองสั่งมาทานกัน เมนูของหวาน ที่เชื่อว่าหลายๆคาเฟ่ต้องมีอย่างแน่นอน เมนูแรกที่อยากแนะนำ คือ ฮันนี่โทส ซึ่งสำหรับฮันนี่โทสนี้จะเป็นขนมปังโทสที่จะโรยด้วยผงไอซิ่งและราดด้วยน้ำผึ้งหรือราดซอสต่างๆ และนิยมกินกับไอศครีมรสชาติต่างๆด้วย โดย ฮันนี่โทส จะมีไอศครีมโปะที่หน้าโทส เป็นอีกหนึ่งของหวานที่หากไปคาเฟ่ต้องลองทานให้ได้ เมนูของหวาน ที่เชื่อว่าหลายๆคาเฟ่ต้องมีอย่างแน่นอน เมนูที่สองที่อยากแนะนำ คือ แพนเค้ก เพื่อนๆหลายคนน่าจะเคยได้ลองทานนะคะเพราะเป็นของหวานที่หาทานได้ง่ายๆแต่หากเป็นตามคาเฟ่แล้วนั้นก็จะตกแต่งหน้าแพนเค้กแบบสวยงามมากๆ แพนเค้ก จะมีทั้งการแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ กล้วยหรือผลไม้อื่นๆ และยังมีการเพิ่มความน่าทานเข้าไปอีกด้วยการแต่งไอศครีมเพิ่มเข้าไปบอกเลยว่าเหมาะแก่การถ่ายรูปมากๆ เมนูของหวาน ที่เชื่อว่าหลายๆคาเฟ่ต้องมีอย่างแน่นอน เมนูที่สามที่อยากแนะนำ คือ เค้กหน้านิ่มต่างๆ เป็นเมนูที่เบสิกมากๆ ทานง่ายและอร่อย หลายๆคนที่เป็นคาเฟ่ส่วนใหญ่ก็ต้องเคยสั่งเมนูนี้กันแน่นอน สำหรับ เค้กหน้านิ่ม ก็จะมีหลายแบบมากๆทั้ง ช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ วนิลาต่างมากๆมาย เป็นเมนูที่ต้องลองทานให้ได้เลย เป็นยังไงกันบ้าง เพื่อนๆสายคาเฟ่ชอบกันมั้ยเอ่ยกับ เมนูของหวาน ที่เราได้แนะนำเชื่อว่าหลายๆคาเฟ่ต้องมีอย่างแน่นอน เพื่อนๆคนไหนที่กำลังมีแพลนจะไปเที่ยวคาเฟ่ก็อย่าลืมที่จะลองสั่งเมนูเหล่านี้มาทานกัน รับรองว่าอร่อยและทานง่ายทุกเมนูแน่นอน เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลการทำอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว รีวิวเครื่องดื่ม สูตรค็อกเทล เครื่องดื่มที่มีสีสวย ที่พร้อมเสิร์ฟแขกในงาน

อย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดเผาะจะเกิดขึ้นแค่ปีละ 1 ครั้ง จึงทำให้เห็ดชนิดนี้เป็นที่ต้องการอันอย่างมาก และในวันนี้เราจะมาเปิดสูตรการทำ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ถ้าจะทำแกงเฉย ๆ ก็ดูเหมือนว่าจะเป็นเมนูที่ธรรมดาจนเกินไป เพราะเมนูนี้มีสีสันมาก เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ เป็นเมนูอร่อยน่าทาน มาดูขั้นตอนในการทำกัน ขั้นตอนในการทำ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ มาเตรียมสิ่งที่นำมาทำ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ก่อนที่จะไปลงมือทำ เราต้องเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับทำ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ กันก่อน สิ่งที่ต้องมีอันดับแรกสำหรับอาหารจานนี้เลยก็คือ เห็ดเผาะ กะทิ จำนวน 500 กรัม น้ำมันพืช ใช้ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงคั่ว ใช้ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ชะอมใช้ 1 กำ น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่น น้ำปลา เนื้อย่าง (หรือจะลองปรับเปลี่ยนเป็นกุ้งก็ได้นะ) น้ำปลา เมื่อเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้วมาลงมือทำ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ กันเลย วิธีทำเมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ผัดเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีกลิ่นหอม เติมน้ำกะทิ ตามด้วยใบมะกรูดหั่น จากนั้นก็เทเห็ดเผาะลงไป ผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรส โดยเติมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป เทเนื้อย่าง หรือ กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ พอเริ่มเดือดซักพักใส่ชะอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ที่น่าอาหารอร่อยไว้รับประทานแล้ว ลองทำกันดูได้ หากไม่รู้ว่าจะหาเห็ดเผาะจากที่ไหน ลองเสิร์ชดูบริการจัดส่งเกี่ยวกับเห็ดเผาะดู หรือ ตามบริการที่เราจะแนะนำดังต่อไปนี้… Facebook Fanpage : เห็ดเผาะ เห็ดถอบอ่อนทุกเม็ด – มีเก็บเงินปลายทาง Facebook Fanpage : เห็ดเผาะ-เห็ดถอบในน้ำเกลือ ของดีเมืองเหนือ Facebook Fanpage : จำหน่ายเห็ดเผาะ เห็ดถอบ ภาคเหนือ ส่ง/ปลีก และนี่เป็นเพียงตัวอย่างของ Facebook Fanpage ที่มีบริการส่งเห็ดเผาะ เงื่อนไขบริการ และราคา แตกต่างกันออกไปตามข้อกำหนดของทางผู้ให้บริการ บางที่อาจมีบริการเก็บเงินปลายทาง บางที่ก็ส่งฟรี ซึ่งสามารถเลือกบริการได้ตามความสะดวกเลย เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว เมนูอาหารอร่อย เมนูยำปลานิลฟู…

ทริปแรกหลังโควิดเราตัดสินใจขับรถยาวลงไปสมุย เพราะหลายคนที่ไปมาบอกว่าตอนนี้สมุยสงบ เงียบ ไม่พลุกพล่าน ก็เลยทำให้อยากไปเที่ยวที่สมุย เพราะจะมีโอกาสไหนดีไปกว่านี้อีก แต่ทะเลสมุยมีคนรีวิวกันเยอะแล้ว วันนี้ขอรีวิว เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ที่อยากมาแนะนำท่าเรือเกาะสมุย ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อ และใครที่มาเที่ยวที่สมุยจะต้องห้ามพลาด เพราะเรื่องกินเรื่องใหญ่กว่าเรื่องอื่น เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ท่าเรือเกาะสมุย ร้านอาหารที่ไปกินแล้วติดใจก่อนจะลงเรือไปเกาะสมุย ชื่อ ร้านมีทติ้ง อยู่ที่ อ.ดอนสัก ใกล้ๆ กับท่าเรือ เราก็เดินเข้าไปใน ร้านมีทติ้ง ด้วยความโหยหิว เพราะเนื่องจากขับรถมายาว ๆ บรรยากาศร้านก็ดูร่มรื่น เย็นสบาย นั่งได้ยาว ๆ ระหว่างรอขึ้น เรือ เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ที่อยากมาแนะนำ เมนูจานแรก คือ เมนูส้มตำ แน่นอนว่าต้องเป็นปู ปลาร้า ราชาส้มตำ เด็ดใช้ได้เลย เส้นกรอบเด้ง ปราร้านัว เปรียวเค็มกำลังดีเลย เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ที่อยากมาแนะนำ เมนูจานที่สอง คือ เมนูตำยอดมะพร้าว เมนูนี้สั่งมาด้วยความอยากลองล้วน ๆ เพราะอยู่ กทม ไม่เคยเห็นร้านไหนมี แล้วก็อยากรู้ด้วยว่ายอดมะพร้าวรสชาติเป็นยังไง พอได้ลองแล้วบอกเลยว่าไม่ผิดหวังเลย เพราะตำมาดีมาก มีความคล้ายตำผลไม้ แต่เข้มข้นกว่า นัวกว่า ยอดมะพร้าวมีความหอมเหมือนน้ำมะพร้าว สด ๆเวลาที่เราไปซื้อกินเป็นลูก ๆ เลย แล้วก็มีความกรอบ ฉ่ำน้ำ น้ำส้มตำก็ซึมเข้าไปในตัวยอดมะพร้าด้วย คือติดใจเมนูนี้มาก จนอยากสั่งไปกินต่อบนเกาะเลย เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ที่อยากมาแนะนำ เมนูจานที่สาม คือ แกงส้มปลาหมึกไข่ เมนูนี้ตั้งใจสั่งมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ แล้วก็พบว่าเดอะเบสมากจริง ๆ หมึกไข่ตัวใหญ่บึ้ม อ้วน ไข่ทะลัก น้ำแกงส้มเข้มข้น หอมมะขามเปียก เปรี้ยวเด่นนำมา ตามด้วยหวานปลาย กับความมันของไข่หมึก ข้าวสวยสองจานหมดในพริบตาเลย เมนูอาหารร้านมีทติ้ง ที่อยากมาแนะนำ เมนูจานที่สี่ คือ ยำวุ้นเส้นรวมทะเล ตอนสั่งก็ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก เพราะรวมทะเลเราก็คิดว่าคงใส่หมึก กุ้งมาอย่างละหน่อย เหมือนๆ กับร้านทั่วไปแหละ แต่พอมาเสิรฟก็แอบตกใจเบา ๆ คือใส่กุ้งมาหลายตัว และไม่ใช่กุ้งเล็กด้วยนะคะ เป็นกุ้งอ้วน ๆ ตัวใหญ่ ๆ เลย หมึกที่ใส่มาก็ชิ้นใหญ่…

วันนี้เราอยากจะมาแนะนำขั้นตอนการทำอาหารเมนูสุขภาพดี เมนูเฮลตี้ๆให้กับเพื่อนๆได้ลองไปทำกินกัน ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือ เมนูผัดฟักทอง นั่นเอง ฟักทองนั้นมีคุณประโยชน์มากมายไม่ว่าจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณและยังช่วยลดละดับน้ำตาลอีกด้วย เป็นผักที่มีประโยชน์มากๆ ดังนั้น เมนูผัดฟักทอง ในวันนี้จึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่เฮลตี้มากๆ แถมบอกเลยว่าสูตรที่เราจะสอนทำนี้อร่อยอีกด้วย เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากๆ ซึ่งขั้นตอนการทำและการเตรียมวัตถุดิบในการทำ เมนูผัดฟักทอง จะมีอะไรกันบ้างนั้นไปดูกันเลย เมนูผัดฟักทอง เมนูที่มีประโยชน์มากมาย วัตถุดิบ 1.ฟักทอง 1/2กิโล 2.ไข่ไก่ 2ฟอง 3.กระเทียม 3กลีบ 4.ซอสหอยนางรม 5.น้ำตาลทรายขาว 6.ซีอิ๊วขาว 7.ผงปรุงรส 8.น้ำเปล่าสะอาด 1ถ้วย ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.นำฟักทองไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นปลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยม กะเอาชิ้นพอดีๆไม่ต้องใหญ่มาก หั่นเสร็จก็พักไว้ 2.นำไข่ไก่ไปล้างด้วย เพื่อความสะอาด 3.ทุบกระเทียม โดยไม่ต้องปลอกเปลือก ขั้นตอนในการทำ เมนูผัดฟักทอง 1.ตั้งกระทะไปอ่อนๆ เทน้ำมันลงไปรอน้ำมันเดือด ใส่ กระเทียม ที่ทุบไว้ลงไป จากนั้นเจียวกระเทียมจนหอม 2.ต่อมาตามด้วยใส่ฟักทองลงไปผัด เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปนิดหน่อยค่ะ รอจนฟักทองสุก 3.เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้นำไข่ทั้งสองฟองตอกลงไป แล้วผัดต่อ 4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลนิดหน่อย  ซอศหอยนางรม1/2ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากันนะคะ จนเครื่องเข้ากันเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ พร้อมรับประทาน เป็นอย่างไรกันบ้างกับอาหารเมนูเพื่อสุขภาพอย่าง เมนูผัดฟักทอง นี้ เชื่อว่าหลายคนน่าชอบเมนูนี้กัน แล้วลองไปทำกินกัน รับรองว่าเป็นเมนูที่จะได้ทั้งความอร่อยและได้ทั้งสุขภาพด้วย เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลการทำอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว เมนูอาหารน่าทาน เมนูอาหารจากฟักทอง สุดยอดความอร่อยและล้วนมีประโยชน์

ในประเทศไทยนั้นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเผ็ดร้อนมากๆเลยก็ว่าได้และเทรนด์อาหารที่กำลังบูมมากๆในตอนนี้นั้นก็คือยำนั่นเอง ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ใครๆก็ชอบกินยำ ไม่ว่าจะยำวุ้นเส้น ยำไส้กรอก ยำกุ้งสด หรือยำอื่นๆต่างๆนาๆ แต่สำหรับวันนี้เราอยากจะชวนเพื่อนๆลองมาทำยำมาม่าด้วยตัวเองกันนะ สำหรับ เมนูยำมาม่ารสแซ่บ ที่เราจะมาสอนกันในวันนี้ก็เป็นยำมาม่ารสเด็ดที่ทำกินเองได้ง่ายๆ เป็นยำที่มีทั้งความเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ครบรสครบเครื่องเลย รับรองว่านัวแน่นอน ซึ่งขั้นตอนวิธีทำนั้นก็ง่ายมากๆด้วยเช่นกัน แถมยังมีวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างอีกด้วย โดยขั้นตอนวิธีการทำและวัตถุดิบใน เมนูยำมาม่ารสแซ่บ จะมีอะไรกันบ้างนั้นไปดูกันเลย เมนูยำมาม่ารสแซ่บ ที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็มครบรส วัตถุดิบ 1.มาม่ารสชาติใดก็ได้ 2ซองเล็ก 2.ไส้กรอกบีลัคกี้ 5อัน 3.หมูยอ 1แท่ง 4.พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด หรือตามที่ต้องการเลยนะคะ 5.มะนาว 2ลูก 6.มะเขือเทศ 1ลูก 7หอมใหญ่ 1หัว 8.ผักชีฝรั่ง 1ต้น 9.น้ำปลา 10.ผงนัว ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.ล้างผักและล้างพวกไส้กรอกหมูยอทุกอย่างให้สะอาดเลย แล้ววางสะเด็ดน้ำทิ้งไว้  2.เป็นขั้นตอนการหั่น นำไส้กรอกและหมูยอไปหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำนะคะแต่ไม่ต้องเล็กเกินไปน้า 3.จากนั้นหั่นมะเขือเทศโดยผ่ากลางเป็นชิ้นๆ แล้วก็ตามด้วยซอยหอมใหญ่แล้วก็ผักชีฝรั่ง 4.นำพริกชี้ฟ้าไปตำหรือปั่น แต่ไม่ต้องละเอียดมาก 5.ต้มเส้นมาม่าประมาณ6นาที แล้วเทน้ำทิ้งแล้วสะเด็ดน้ำออก  ขั้นตอนในการทำ เมนูยำมาม่ารสแซ่บ 1.ขั้นตอนแรกเราจะนำเครื่องปรุงต่างๆลงไปผสมก่อนนะคะ โดยใส่น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ ตามด้วยมะนาวโดยบีบไปเลยทั้ง2ลูก แล้วก็พริกที่เตรียมไว้ สุดท้ายก็ปรุงด้วยผงนัวแล้วคนให้เข้ากันชิมตามรสชาติที่ชอบเลย 2.จากนั้นก็ตามด้วย ใส่ไส้กรอกบีลัคกี้แล้วก็หมูยอลงไปนะคะ คนให้เข้ากัน 3.ใส่มาม่าที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยผักอย่างมะเขือเทศ หอมใหญ่และผักชีฝรั่งเลยค่ะ คนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมรับประทาน เป็นอย่างไรกันบ้างขั้นตอนในการทำ เมนูยำมาม่ารสแซ่บ ทำง่ายมากๆเลยใช่มั้ย เพราะเป็นเมนูง่ายๆทำกินเองได้แถมอร่อยอีกด้วย บอกเลยว่าสูตรนี้แซ่บนัวแน่นอน ลองไปทำกินกันดู เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว เมนูอาหารแนะนำ เมนูข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ เมนูอาหารจานด่วนที่มีแต่ความอร่อย

เมื่อขึ้นทางตอนเหนือของประเทศไทยอย่างจังหวัด เชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน ลำปาง ก็คงจะต้องไปลิ้มลอง อาหารเมืองเหนือ ที่มีมนต์เสน่ห์ ที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผักมากมาย และเมื่อเอ่ยถึง อาหารเมืองเหนือ หลายท่านคงจะนึกไปถึง “ขันโตก” ซึ่งมีอาหารหลายชนิดจัดอยู่ในขันโตก ไม่ว่าจะเป็นหมูทอด ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แกงแค ลาบ ข้าวเหนียว และแน่นอนว่าวันนี้ถ้าไม่เล่าเรื่อง อาหารเมืองเหนือ ประเภทเนื้อสัตว์หลาย ๆ ท่านคงจะงอนตุ๊บป่องแน่ ๆ ถ้าอย่างนั้นคงจะไม่อารัมภบทให้ยืดเยื้อ มาอร่อยไปกับ อาหารเมืองเหนือ กันเลยดีกว่า อาหารเมืองเหนือ อรรถรสความอร่อยของอาหารที่มีเสน่ห์ อาหารเมืองเหนือ เมนูแรก เรียกว่า “ลาบ” ซึ่งลาบเหนือจะมีหลากหลายมากมาย จะเลือกใช้เนื้อสัตว์แบบไหนก็ตามแต่ใจผู้ปรุงรสเลย ไม่ว่าจะเป็นลาบหมู ลาบเนื้อวัว ลาบเนื้อควาย ลาบปลาดุก แต่วันนี้จะเล่าถึง อาหารเมืองเหนือ ลาบหมูกัน ซึ่งลาบของภาคเหนือจะแตกต่างจากลาบอีสาน เพราะลาบเหนือจะไม่ใส่ข้าวคั่ว และพริกลาบของเมืองเหนือนั้นจะใส่มะแขว่น สมุนไพรพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อสมัยโบราณนั้นของดิบเมืองเหนือยังไม่อันตรายเหมือนปัจจุบัน ตามชนบทก็มักจะทานลาบดิบกันก่อน แต่ถ้าดูเหมือนว่าของดิบจะไม่อร่อย หรือไม่สดแล้วก็จะนำไปคั่ว จึงเรียกว่าลาบหมูคั่วนั่นเอง แต่เดี๋ยวนี้ทานดิบก็คงจะไม่ได้แล้วอย่างนั้นคงจะต้องทานแบบสุก ๆ โดยการนำไปคั่วเสียก่อน วิธีทำ สมัยก่อนก็จะสับหมูไปพร้อม ๆ กับก้อนเลือดสด (ต้องสับเท่านั้นจะให้รสสัมผัมที่อร่อยกว่า) จะทำให้หมูมีสีแดงน่ารับประทาน จากนั้นใส่ตับหมู ไส้ที่ต้มแล้ว (เพื่อให้ไม่เหนียว) ปรุงรสด้วยพริกลาบ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ผักไผ่หรือผักแพ้ว แต่งหน้าด้วยการโรยด้วย ต้นหอมผักชีซอย หอมแดงทอด พริกแห้งทอด ทานแกล้มกับผักสดหลากหลายชนิด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวนึ่งร้อน ๆ รับประกันเลยว่า “ลำขนาด” (อร่อยจริง ๆ) แต่ถ้าใครชอบสุกก็เอาไปลงกระทะก่อนที่จะรับประทานก็แล้วกัน               อาหารเมืองเหนือ เมนูที่ 2 ที่ขอนำเสนอคือ “หลู้” หรือลาบเลือด เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่บางคนเห็นแล้วก็ไม่อยากทานเพราะเลือดสด ๆ แต่ว่า เลือดนี้จะผ่านกรรมวิธีฟอกกับตะไคร้ก่อนแล้วปรุงด้วยน้ำกระเทียมดองใส่พริกป่นแห้งผสมมะแขว่น ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือเล็กน้อย ส่วนเครื่องในสัตว์นั้นส่วนใหญ่จะทำให้สุกด้วยวิธีการทอดให้กรอบเสียก่อน แต่ตัวเนื้อหมูนั้นจะสับให้ละเอียด (บางที่ก็จะนำไปรวนให้สุกเสียก่อน) เวลาทานก็นำเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปในเลือด พร้อมด้วยหมี่กรอบ และแคบหมู อาจจะใส่หอมแดงทอด และพริกแห้งทอดเพื่อเพิ่มความอร่อย ทานพร้อมกับผักสดหลากหลายชนิด อาจจะรวมไปถึงผักไผ่หรือผักแพ้วด้วยก็จะชูความอร่อยของ หลู้ เพิ่มขึ้นไปอีก นี่แหล่ะอรรถรสของอาหารเมืองเหนือ…

เมื่อกล่าวถึงแกงกะหรี่หลาย ๆ ท่านคงจะคิดถึงแกงสัญชาติอินเดีย ซึ่งแน่นอนว่าเป็นความคิดที่ไม่ผิดแต่ประการใด แล้วอาหารชนิดนี้ก็ถูกนำเข้ามาสู่เมืองไทยอีกด้วย แต่ใครจะนึกว่า เจ้าแกงกะหรี่นี้แหล่ะที่ยังไปเข้าตากรรมการ อย่างประเทศแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยอีกด้วย ซึ่งรูปแบบความฉุนของเครื่องแกง เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เครื่องเทศอาจจะไม่เทียบเท่าต้นตำรับดั้งเดิมชอย่างชาวภารตะ แต่รสชาติความนัวนั้นเมื่อได้ลองลิ้มชิมรส ก็อร่อยไม่แพ้เจ้าของตำรับเลยทีเดียว ซึ่ง เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น นี้ไม่เผ็ดเท่ากับอาหารรสชาติดั้งเดิม หรือไม่เหมือนรสชาติของแกงกะหรี่สัญชาติไทยแต่ก็เป็นที่ยอมรับ และแพร่หลายทั้งในประเทศไทย และประเทศต่าง ๆ ที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นจำหน่าย เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เมนูอาหารยอดฮิต Curry rice หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า カレーライス อ่านออกเสียงว่า คาเรไรซึ ถ้าจะเอาง่าย ๆ แบบคนไทยเรียกแล้วละก็ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นนั่นเอง เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น นับเป็นอาหารกลางวันจานด่วนรองจากอาหารจานเส้นอย่างราเมน อุด้งเลยก็ว่าได้ บางที่มีกิจกรรมเช่นงานกีฬาสี งานแห่ศาลเจ้า อาหารจานหลักก็ไม่พ้นแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน ส่วนการเตรียมวัตถุดิบ เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร เพียงมีผักต่าง ๆ เช่น มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แครอท ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู เครื่องปรุงนี่ก็ไม่ยากเลยเพราะสมัยนี้ใช้เครื่องแกงกะหรี่ก้อนก็เพียงพอแล้ว (ถ้าเป็นสมัยก่อนก็จะต้องวุ่นวายเตรียมทั้งผงกระหรี่ ทั้งพริกป่น ฯลฯ กว่าจะได้ทำคงจะใช้เวลานานพอสมควร) ญี่ปุ่นบางครอบครัวก็จะใส่วัตถุดินปริศนาลงไปด้วยอย่างผลไม้ต่าง ๆ เพื่อดึงความหวาน ความอร่อย ชูรสชาติของแกงกะหรี่ อาทิเช่น กล้วย สัปปะรด แอปเปิ้ล ลูกพีช องุ่น มะม่วงสุก เป็นต้น               สำหรับ เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ในบทความนี้ เพื่อให้ได้อรรถรสแบบลึกล้ำ เนื้อสัตว์จะใส่ถึง 3 อย่างคือ ปีกไก่บน หมูสามชั้น และเนื้อสันในของวัว ส่วนผักก็คงเดิม เพิ่มเติมด้วยผลไม้คือ มะม่วงสุกหวานฉ่ำ แอปเปิ้ลพันธุ์ฟูจิ และสาลี่ วิธีการทำ เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เริ่มจากต้มปีกไก่บน เนื้อสันในของวัวหั่นเต๋า เนื้อหมูสามชั้นหั่นพอดีคำกับเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟแรงสุดเมื่อน้ำเดือดแล้ว ปรับมาเป็นไฟกกลาง และหมั่นช้อนฟองไขมันทิ้ง เมื่อฟองไขมันน้อยลง นำมันฝรั่งหั่นที่ต้มสุกแล้ว (ชิ้นประมาณสันในของวัว) แครอท ลงไปต้ม อาจจะเติมน้ำลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย ตั้งแต่ให้น้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ล สาลี่หั่นเต๋า (ขนาดเท่าแครอท) และหอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ตั้งให้เดือนอีกครั้ง (อาจจะเติมน้ำเพิ่ม ถ้าสังเกตเห็นน้ำซุปน้อยลง) ใส่มะม่วงสุกสับละเอียด ตั้งให้เดือดแล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป ตั้งให้เดือด…