เมนูต้มข่าไก่ จัดเป็นเมนูต้มกะทิซดน้ำร้อนๆ เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ด้วยรสชาติออกหวานที่น้องๆ หนูๆ สามารถรับประทานได้ ส่วนผู้ปกครองก็สามารถซดน้ำร้อนๆ แสนอร่อยพร้อมคุณประโยชน์ของเนื้อไก่และเห็ด รวมถึงมะเขือเทศที่เป็นวัตถุดิบหลัก แล้วยังมีวัตถุดิบอุดมประโยชน์อื่นๆ ใดอีกบ้างและมีกรรมวิธีการทำอย่างไรเราไปพร้อมๆ กันเลย
วัตถุดิบในการทำ เมนูต้มข่าไก่
1.สะโพกไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด
2.มะเขือเทศ ปริมาณ 3 – 5 ลูก
3.เห็ดนางฟ้า ปริมาณ 1 กำมือ
4.ข่า ปริมาณ 3 – 5 ต้น
5.ตะไคร้ ปริมาณ 2 – 3 ต้น
6.ใบมะกรูด ปริมาณ 8 – 10 ใบ
7.น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา
10.น้ำสะอาด ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด
11น้ำกะทิ ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด
12.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 3 – 5 เม็ด
อุปกรณ์ในการทำ เมนูต้มข่าไก่
1.มีด
2.เขียง
3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ
4.หม้อ
5.จวัก
วิธีทำในการทำเมนูต้มข่าไก่
1.นำสะโพกไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด มาล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดพอดีคำ วางใส่จานพักไว้มาล้างให้สะอาด
2.นำมะเขือเทศ ปริมาณ 3 – 5 ลูก มาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วมะเขือเทศออก หั่นตามความยาวของลูก 1 ลูก หั่นให้ได้ 4 ชิ้นวางใส่จานพักไว้
3.นำเห็ดนางฟ้า ปริมาณ 1 กำมือ มาล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดเล็กลง วางใส่จานพักไว้
4.นำข่า ปริมาณ 3 – 5 ต้น และตะไคร้ ปริมาณ 2 – 3 ต้น มาล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดเล็กลง ทุบเล็กน้อย วางใส่จานพักไว้
5.นำใบมะกรูด ปริมาณ 8 – 10 ใบ มาล้างให้สะอาด วางใส่จานพักไว้
6.นำพริกชี้ฟ้า ปริมาณ 3 – 5 เม็ด มาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก หั่นเฉียง แล้ววางใส่จานพัก
7.น้ำสะอาด ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด ใส่หม้อตั้งไฟจนน้ำเดือด จากนั้นเติมน้ำกะทิ ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วใช้ไฟปานกลาง คอยตักฟองกะทิออก
8.รอจนน้ำเดือดนำสะโพกไก่, มะเขือเทศ และ เห็ดนางฟ้าใส่ลงไป ต้มจนสะโพกไก่ใกล้สุกและเห็ดนางฟ้าสุก
9.ทำการปรุงรสโดยการเติมน้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นผสมจนเข้ากัน
10.รอจนน้ำเดือนอีกครั้ง เติมพริกชี้ฟ้าทีเตียมไว้ลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
เว็บไซต์เราได้แนะนำ ข้อมูลอาหาร ที่คัดสรรเมนูอร่อยมาเสิร์ฟไว้ให้คุณแล้ว
แนะนำ เมนูเนื้อผัดพริกแกง ใส่โหระพา กลิ่นหอมชวนรับประทาน
