วัตถุดิบที่เราจะใช้ทำ “ต้มจับฉ่าย” เน้นหนักไปทางผักครับ ในครั้งนี้เราจะใส่ “ซี่โครงหมูอ่อน” 1 กิโลกรัม เพื่อเพิ่มความน่ากินขึ้นไปอีก “ต้มจับฉ่าย” เขาว่ากันว่า เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ยิ่งต้มนาน เคี่ยวหลายน้ำยิ่งอร่อย คราวนี้เราจะมาทำให้อร่อยตั้งแต่น้ำแรกเลย มีวิธีการทำยังไงไปดูพร้อมกัน เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆซดน้ำร้อนๆ ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของผักกันก่อน เราจะใช้ คะน้า กวางตุ้ง หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย แครอท ผักกาดขาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และ อย่างละเท่าๆกัน และเต้าหู้ 4-5 ก้อน แล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างด้วยเกลือ เสร็จแล้วเราไปที่เตากันเลย ขั้นตอนต่อไปของ เมนูต้มจับฉ่ายซี่โครงหมูอ่อน ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ หรือดูให้เหมาะสมกับปริมาณของผักที่เราเตรียมเอาไว้ จากนั้นใส่ “กะเทียมจีน” 10 กลีบ “พริกไทยเม็ด” 1 ช้อน “เกลือ” 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว” 3 ช้อน “น้ำตาลปี๊ป” 1 ช้อน พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปได้เลย จากนั้นลดเป็นไฟกลาง แล้วตุ๋นทิ้งไว้เลย หลังผ่านไป 10-15 นาที เราจะใส่ “หัวไชเท้า และ แครอท” ลงไปแล้วตุ๋นต่อไปเรื่อยๆครับ อาหารเด็ด จากนั้นเราจะตั้งกะทะอีกใบที่เตาข้างๆครับ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ทัพพี ตามด้วย “กะเทียมบด” 1 ทัพพี ผัดพอให้กะเทียมมีกลิ่นหอม ตามด้วย “เต้าหู้” และผักต่างๆตามลงมาได้เลย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอให้ผัดง่าย แล้วผัดไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วย “น้ำปลา น้ำมันหอย” อย่างละ 4 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน แล้วผัดไปเรื่อยๆจนผักพอสลด พอผัดเสร็จแล้ว เราจะเอาทุกอย่างที่เราผัด ใส่ลงไปในหม้อที่เราตุ๋นซี่โครงหมูเอาไว้ จากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง แค่นี้ก็พร้อมทานครับ ไม่ต้องปิดไฟนะครับ ตุ๋นทิ้งไว้ทั้งวันจะยิ่งอร่อย เป็นยังไงบ้างครับสำหรับ…

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า เมนูข้าวผัดรถไฟ เมนูสุดไฮโซ เมื่อ 80 ปีก่อน “ข้าวผัดรถไฟ” คืออะไร ทำไมต้องเรียกแบบนี้ แอดมินขอบอกเลยว่า นี่เป็นเมนูระดับอ๋องเมื่อ 80 ปีที่แล้ว ที่จะมีขายบนรถไฟเท่านั้น ซึ่งมันจะมีวิธีการทำเหมือนข้าวผัดทั่วไปนั่นแหละ แต่ความไฮโซคือ เมื่อ 80 ปีก่อนวัตถุดิบที่ใช้ทำอย่างเช่น เนย ถั่วลันเตา กุนเชียง รวมไปถึง ซอสมะเขือเทศ จะถูกนำเข้าจากต่างประเทศ และที่สำคัญ เมนูข้าวผัดรถไฟ สูตรนี้จะมีขายบนรถไฟเท่านั้น เป็นการเสิร์ฟให้กับเหล่าคนรวย ที่นั่งรถไฟจากพระนครไปตากอากาศที่หัวหิน ซึ่งปัจจุบันสูตรก็เปลี่ยนแปลงไปตามวันเวลา จนบางคนลืมชื่อนี้ไปแล้วก็มี เมนูข้าวผัดรถไฟ ที่มีส่วนผสมหลักคือหมูสามชั้น โอเคครับ ขึ้นชื่อว่าข้าวผัด จะรถไฟหรือกรรไกร ผ้าไหม ก็จะต้องมีข้าวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งวันนี้เราจะใส่ หมูสามชั้น ลงไปด้วย ส่วนวัตถุดิบ และเครื่องปรุง เราจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “ข้าวสวย” แน่นอนว่าเรามีกันทุกบ้านอยู่แล้ว เราจะใช้ 2-3 ถ้วย “หมูสามชั้น” เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้นบางหน่อย “มะเขือเทศ” 2 ลูก หั่นชิ้นพอดี “หอมใหญ่” ครึ่งหัว ซอยพอดี “คะน้า” 2 ต้น ตัดใบแก่ออก แกะเปลือกช่วงต้นออก หั่นเฉียง “กะหล่ำ” 1/4 หัวหั่นพอดีไม่ฝอย “ต้นหอม และ ผักชีไทย” อย่างละ 3 ต้น หั่นพอดี โอเคครับพอเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว เราไปทำขั้นตอนต่อไปกันต่อ ขั้นตอนต่อไป เราจะมาปรุงข้าวกันก่อน เตรียมชามใบใหญ่มา 1 ใบ ใส่ข้าวลงไป ตามด้วย “น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส” อย่างละ 1 ช้อน “น้ำตาลทราย” ครึ่งช้อน “ซีอิ๊วดำ” ครึ่งช้อน “ซอสชมพู หรือ ซอสเย็นตาโฟ” 1 ช้อน “พริกไทยป่น” 1/2 ช้อน แล้วคลุกให้เข้ากันครับ จากนั้นไปที่เตากันเลยขั้นตอนต่อไป ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง…

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า แกงเทโพหมูสามชั้น น้ำแกงเข้มข้น ผักบุ้งเขียวน่ากิน สำหรับวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ เราจะใช้ “ผักบุ้งขาว” ประมาณ 1 กำมือ และ “หมูสามชั้น” 1 กิโลกรัม ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย แกงเทโพหมูสามชั้น รสชาติเผ็ดหอมเครื่องแกงกลมกล่อม ช่วงสาระมีอยู่จริง “แกงเทโพ” ทำไมต้องเรียกแบบนี้ ในสมัยก่อนแกงเผ็ดชนิดนี้ จะใส่กะทิ ผักบุ้ง และปลาเทโพ เป็นหลัก ทำให้ถูกเรียกว่า “แกงเทโพ” หรือ “แกงปลาเทโพ” นั่นเอง ซึ่งปัจจุบัน แกงเทโพหมูสามชั้น นิยมใส่หมูสามชั้น กุ้งสด ลงไปด้วย หรือบางทีก็ไม่มีส่วนผสมของ ปลาเทโพแล้ว แต่ก็ยังเรียกว่า “แกงเทโพ” เหมือนเดิม ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “ผักบุ้ง” ให้เราตัดช่วงโคนออกสัก 1 นิ้วชี้ จากนั้นหั่นยาวประมาณนิ้วชี้ ส่วน “หมูสามชั้น” หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในส่วนของเครื่องแกง เราจะตำ “พริกแห้งเม็ดใหญ่” 15 เม็ด “หอมแดง” 15 กลีบ และ “กะปิ” ครึ่งช้อน ตำเข้ากันให้ละเอียด เสร็จแล้วไปทำขั้นตอนต่อไปกัน ช่วงสาระมีอยู่จริง ผักบุ้งไทย มี 2 สายพันธ์ ในส่วนที่เรานำมาทำ “แกงเทโพ” คือ “พันธ์ก้านเขียวขาว” หรือเราเรียกว่า “ผักบุ้งขาว” จะมีล้ำต้นที่ใหญ่ อวบ ยาว ส่วนอีกสายพันธ์คือพันธ์ก้านแดง มีลักษณะลำต้นเล็ก ขนาดสั้น เอาไว้ทานกับส้มตำ หรือลวกทานกับน้ำพริก ขั้นตอนต่อไปของ แกงเทโพหมูสามชั้น ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิและหางกะทิ รวมกัน 2,000 มิลลิลิตร ตามด้วย “เครื่องแกง” ใส่ไปเลยครับ ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด แล้วละลายเครื่องแกงให้เข้ากับกะทิ อาหารเด็ด ตามด้วย “น้ำปลา” 3 ทัพพี “น้ำตาลปี๊ป” 1 ทัพพี แล้วคนให้น้ำตาลละลาย ต่อด้วย “น้ำมะขามเปียก” 2…

แม้ว่าความจริงแล้วแหนมหมูหรือแหนมเนื้อจะไม่ได้เป็นของดิบอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่มันก็ไม่ได้สุกมากพอที่จะวางใจเกี่ยวกับเชื้อโรคบางชนิดได้ อีกทั้งเรื่องความสะอาดก็เป็นสิ่งที่เรามองข้ามไปไม่ได้เช่นเดียวกัน แหนมเห็ด จึงกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับหลายๆ คน เพราะทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ใช้ส่วนผสมน้อย ต้นทุนต่ำ และยังได้รสชาติเปรี้ยวแบบที่ชื่นชอบกันอีกด้วย ขอแค่มีเวลาไปจ่ายตลาดและนั่งมัดแหนมสักหน่อยก็พอแล้ว แหนมเห็ด ที่ใช้วัตถุดิบหลักคือเห็ดนางฟ้า อันดับแรกของ แหนมเห็ด มาดูที่ส่วนผสมกันก่อนเลย สูตรพื้นฐานของแหนมเห็ดจะใช้เป็นเห็ดนางฟ้าเพียงอย่างเดียว แต่เราได้พิสูจน์แล้วว่าจะเลือกใช้เป็นเห็ดอะไรก็ได้ ขอแค่อย่าให้เนื้อเห็ดหนาเกินไป อย่างเช่น ถ้าใช้เห็ดหอมก็ควรซอยให้เป็นแผ่นบางเสียก่อน หรือถ้าใช้เห็ดออรินจิก็ต้องตัดเป็นท่อนสั้นแล้วซอยให้บางเช่นกัน วัตถุดิบอื่นที่ต้องใช้ร่วมกันก็คือ เกลือ กระเทียม ข้าวกล้อง และพริกขี้หนูสวน ในส่วนของข้าวและพริกสด หากไม่มีตามที่แนะนำก็สามารถประยุกต์ใช้ข้าวและพริกชนิดอื่นได้เช่นกัน วิธีการทำ แหนมเห็ด ก็ดูเรียบง่ายพอๆ กับเรื่องของวัตถุดิบ ให้จัดการล้างเห็ดที่จะเอามาทำแหนมเห็ดให้สะอาด พยายามล้างหลายๆ น้ำสักหน่อยจะได้ไม่มีปัญหาตอนเอาไปห่อแหนม จากนั้นฉีกหรือหั่นเป็นเส้นบาง บีบน้ำออกจากเนื้อเห็ดให้หมดแล้วพักไว้ หันไปหุงข้าว ข้อมูลการทำอาหาร และปั่นกระเทียมกับเกลือให้เข้ากัน พอทุกอย่างพร้อมแล้วก็เอามาคลุกกับเห็ดได้เลย  กระบวนการเกิดแหนมจะเริ่มตั้งแต่วันแรก แต่รสชาติจะเข้าเนื้อทั่วถึงหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับขนาด แหนมเห็ด ที่เราทำ ดังนั้นควรห่อขนาดพอดีคำอย่าใหญ่เกินไป จะใช้เป็นถุงสำเร็จหรือตัดก้นถุงร้อนมาใช้ก็ได้ แล้วใส่พริกขี้หนูไว้ก้นถุง 1 เม็ด ตามด้วยการอัดส่วนผสมที่คลุกเอาไว้แล้วลงไปให้แน่น มัดปากถุงให้มิดชิดและเก็บใส่กล่องปิดฝาอีกที โดยตอนนี้ยังไม่ต้องเอา แหนมเห็ด เข้าตู้เย็น แต่ควรแน่ใจว่าจุดที่เก็บปลอดภัยจากแมลงต่างๆ เว็บไซต์ที่ได้รับความนิยมและมีการพัฒนาหลากหลายรูปแบบในการจ่ายผลตอบแทนที่ค่อนข้างสูง แถมยังสมัครสมาชิกฟรีที่ UFABET หลังจากพ้น 3 วันไปแล้วให้ลองแกะชิมรส ถ้าเปรี้ยวพอดีแล้วค่อยเอาเข้าตู้เย็นต่อไป เต้าหู้ไข่ วัตถุดิบที่มีคุณประโยชน์มากมายรสชาติอร่อย เมนูน้ำพริกมะขาม ทีเด็ดสำหรับคนชอบกินรสจัดจ้าน เมนูอาหารคีโต ควบคุมน้ำหนักแถมดีต่อสุขภาพร่ายกายด้วย เมนูคั่วกลิ้งปลา เมนูอาหารรสเผ็ดแต่บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้เมนูใด

สำหรับคนที่ชื่นชอบการกินลูกชิ้นเป็นชีวิตจิตใจ เชื่อว่าร้อยทั้งร้อยให้น้ำหนักกับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ดมากกว่าคุณภาพของลูกชิ้นเสียอีก เพราะน้ำจิ้มคือพระเอกที่แท้จริงของอาหารกินเล่นชนิดนี้ ขอแนะนำ การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด ร้านไหนน้ำจิ้มเด็ดดวงจะขายดีกว่าร้านอื่น ถ้าไม่แน่ใจว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหน ก็ลองสังเกตร้านที่ใช้น้ำจิ้มสำเร็จแบบขวดหรือใช้น้ำจิ้มไก่แทนได้เลย เขาจะไม่ค่อยมีลูกค้าประจำสักเท่าไร อย่างมากก็เป็นขาจรที่ผ่านไปผ่านมาเท่านั้น การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด ที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆรสชาติอร่อยแน่นอน การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด จะว่าไปการตามหาร้านขายลูกชิ้นที่มีน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ดก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกัน ดังนั้นน่าจะดีกว่าถ้าเราปรุงน้ำจิ้มไว้กินเองได้ เมนูแกงส้มมะรุม ซึ่งสูตรที่เราจะเอามาฝากกันวันนี้เป็นสูตรโบราณ รับรองว่าอร่อยติดใจ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัยแน่นอน ปัญหาของน้ำจิ้มมีเพียงแค่ข้อเดียวคือ วัตถุดิบที่ต้องใช้อาจจะมีเยอะไปหน่อยแต่ก็เป็นของที่หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป เมนูต้มยำเมนูอาหารรสจัดจ้าน ได้แก่ น้ำตาลปี๊บ กระเทียมดอง ผักชี เกลือ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และแป้งข้าวโพด การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด ถ้าอยากเพิ่มความหอมให้กับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด แนะนำ ข้อมูลอาหารเด็ด ให้ทำพริกป่นด้วยตัวเอง โดยเลือกพริกแห้งคุณภาพดีไปคั่วไฟอ่อน จากนั้นนำไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เมนูมักกะโรนีอบชีส จะได้พริกป่นที่หอมโดดเด่นไม่เหมือนใครทีเดียว และในส่วนของน้ำตาลปี๊บ ถ้าในพื้นที่หาไม่ได้จริงๆ ก็อนุโลมให้เป็นน้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าวได้ แต่อย่าใช้น้ำตาลทรายเด็ดขาด ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ตาม เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้วก็เริ่มทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ดได้เลย เริ่มจากตั้งหม้อเพื่อเคี่ยวน้ำตาลเสียก่อน รอจนน้ำตาลละลายเป็นของเหลวทั้งหมด ช่วงแรกควรเติมน้ำลงไปเล็กน้อยป้องกันหม้อก้นไหม้ ประโยชน์ของโอเมก้า 3 จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด ตามด้วยน้ำกะเทียมดอง เกลือและพริกป่น คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้วก็เบาไฟลงระดับหนึ่ง ใส่กระเทียมดองและรากผักชีที่หั่นไว้แล้วลงไป โดยชิมอีกครั้งว่ารสชาติตรงตามที่ต้องการหรือยัง ufabet1688 การันตีความมันส์พร้อมรับโบนัสและแจ็คพอตไม่อั้น!! พอใช้ได้แล้วก็เติมแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย น้ำจิ้มจะได้มีความหนืดและเกาะติดลูกชิ้นได้ดี ปิดท้ายที่การโรยหน้าด้วยผักชีและอาจเพิ่มมะเขือเทศลูกเล็กลงไปด้วยก็ได้

แม้ว่า เต้าหู้ไข่ ที่วางขายในท้องตลาดจะมีหน้าตาคล้ายคลึงกันหมด ส่วนหนึ่งอาจเป็นผลของบรรจุภัณฑ์ที่ต้องทำออกมาให้เหมือนกันก็ได้ แต่จุดสังเกตที่เห็นได้ง่ายที่สุดก็คือบางแบรนด์จะมีสีสันของเนื้อเต้าหู้แตกต่างออกไป เช่น มีสีเหลืองเข้ม มีสีขาว เป็นต้น และถ้าเป็นคนที่ใช้วัตถุดิบชนิดนี้ในการประกอบอาหารเป็นประจำ จะรู้ว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของแต่ละเจ้ามันต่างกันมาก ซึ่งนั่นเป็นที่มาของเหตุผลที่ว่า ทำไมเราต้องรู้จักเลือกใช้เต้าหู้ให้เหมาะกับเมนูอาหาร เมนูเต้าหู้ไข่ สีเหลืองเข้มและสีขาวที่นำไปทำเมนูต้ม อันดับแรกต้องพูดถึงเนื้อของ เต้าหู้ไข่ ก่อนหน้านี้ที่มีสินค้าให้เราเลือกเพียงแค่ไม่กี่ยี่ห้อเท่านั้น ลักษณะของเต้าหู้ก็จะเป็นไปทางเดียวกันหมด คือมีสีเหลืองอ่อน เนื้อนิ่ม แน่นปานกลาง เมนูผัดกระเพรากุ้ง และให้สัมผัสคล้ายกับไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ซึ่งทำให้สุกได้ในระยะเวลาสั้นๆ เหมาะกับเมนูต้มมากที่สุด แต่ต้องใส่หม้อเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อเต้าหู้แตกออกจากกัน ขอแนะนำ ข้อมูลการทำอาหาร และมีน้ำเข้าไปสะสมอยู่ข้างใน ต่อมาเราจึงได้เห็น เต้าหู้ไข่ สีเหลืองเข้มและสีขาว เต้าหู้สีเหลืองเข้มจะมีอัตราส่วนของไข่มากกว่า เนื้อเต้าหู้จึงค่อนข้างแน่นและมีรสไข่เข้มข้น จึงทำเมนูได้ทั้งผัด ต้ม และทอด เมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา สามารถปล่อยให้เต้าหู้ได้รับความร้อนนานกว่าเต้าหู้สีเหลืองอ่อนได้ แต่ถ้านานไปก็จะแตกได้เช่นกัน อีกกลุ่มคือเต้าหู้สีขาว อันนี้จะคล้ายกับเต้าหู้แผ่นมาก สูตรการทำข้าวผัด คือมีรสจืดและเนื้อแข็ง จึงเหมาะกับเมนูประเภททอดและผัด อีกสิ่งหนึ่งที่มองข้ามไม่ได้คือเรื่องรสชาติของ เต้าหู้ไข่ ในกลุ่มของเต้าหู้ไข่สีเหลือง ไม่ว่าจะเป็นเฉดสีอ่อนหรือเข้มก็จะมีกลิ่นไข่ผสมผสานอยู่ การปรุงรสจัดเกินไปอาจทำให้เสียความอร่อยตรงนี้ไปได้ เมนูอาหาร “ผัดซอสเปรี้ยวหวาน” ในขณะที่เต้าหู้สีขาวจะไม่เหมาะกับอาหารรสจืดเท่าไร ด้วยตัววัตถุดิบนั้นจืดมากอยู่แล้ว หลายคนจึงนิยมเอามาทอดแล้วทำเป็นเต้าหู้ทรงเครื่อง หรือไม่ก็ทำเป็นอาหารฟิวชั่นที่ต้องใช้ซอสรสเข้มข้นแทน slot168 เว็บไซต์มาตรฐานที่มีเกมเดิมพันให้คุณได้ร่วมสนุกมากมาย นอกจากนี้ถ้าเมนูที่เลือกทำต้องการใช้เต้าหู้หลายสีก็ควรแยกปรุงสุกทีละสีด้วย เช่น ทำต้มจืดก็ใส่เต้าหู้สีขาวลงไปพร้อมกับผัก แล้วค่อยใส่เต้าหู้เหลืองก่อนปิดเตาไฟ เป็นต้น

เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยลิ้มลองปอเปี๊ยะทอดกันอยู่แล้ว แต่ในส่วนของปอเปี๊ยะสดซึ่งหากินได้ยากกว่านั้น บางคนอาจยังไม่เคยชิมมาก่อน งานนี้ไม่ต้องรอร้านไหนมาวางขายเพราะเราขอแนะนำ การทำเมนูปอเปี๊ยะสด ทำกินเองก็ได้ ถึงจะมีเครื่องเยอะไปหน่อยก็ถือว่าคุ้มค่า ด้วยว่าเมนูนี้มีรสอร่อย แคลอรีไม่มากนัก เหมาะที่จะเป็นของว่างหรือเป็นจานหลักทดแทนมื้ออาหารช่วงเย็นสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักได้ อย่ารอช้า ไปดูกันเลยว่าต้องทำอะไรบ้าง การทำเมนูปอเปี๊ยะสด เมนูที่สอดไส้เครื่องเคียงแน่น การทำเมนูปอเปี๊ยะสด ขอแบ่งปอเปี๊ยะสดออกเป็น 2 ส่วน คือตัวปอเปี๊ยะและส่วนของน้ำราด เริ่มที่ปอเปี๊ยะกันก่อน วัตถุดิบทั้งหมดมีดังนี้ หมูสับ เต้าหู้แข็ง เห็ดหอมสด กุนเชียง ไข่ไก่ ถั่วงอก แตงกวา ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และแผ่นปอเปี๊ยะ ในส่วนของเนื้อสัตว์และผักเราสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบ เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ หรือเลือกใช้ให้สะดวกกับการซื้อหาได้ด้วย เอาแค่ให้ได้รสสัมผัสใกล้เคียงกันก็พอ เช่น เปลี่ยนหมูสับเป็นไก่สับ เปลี่ยนแตงกวาเป็นแตงร้าน เป็นต้น ขั้นตอน การทำเมนูปอเปี๊ยะสด นั้นง่ายมาก วัตถุดิบประเภทเนื้อให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทำให้สุกทั้งหมด เต้าหู้จะเอาไปทอดหรือลวกก็ได้ ไข่ไก่ให้เอาไปเจียวแล้วหั่นเป็นเส้น ส่วนผักทั้งหมด เมนูต้มยำกุ้ง อะไรที่ต้องกินสุกก็ลวกน้ำให้เรียบร้อย แล้วค่อยนำมาหั่นรวมกับผักที่กินสดได้ให้เป็นท่อนยาวเรียว สุดท้ายก็เอาทั้งหมดมาห่อด้วยแป้งเป็นทรงกระบอกเหมือนห่อโรตีสายไหมนั่นเอง เมนูผัดแขนงหมูกรอบ ระวังอย่าตักเครื่องเยอะเกินไปจนไส้แตกก็พอ การทำเมนูปอเปี๊ยะสด โดยน้ำราดปอเปี๊ยะสดก็มีส่วนผสมเยอะไม่แพ้กัน แต่เราสามารถทำครั้งเดียวแล้วใส่ตู้เย็นไว้กินนานๆ ได้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมได้แก่ ผงพะโล้ ซอสหอยนางรม เมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมะขาม แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วหวาน อันดับแรกให้ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าไปเล็กน้อย แล้วทยอยใส่เครื่องทั้งหมดลงไปเว้นแป้งข้าวโพดไว้ ปรุงรสให้ได้เปรี้ยวหวานและเค็มเล็กน้อย พอรสชาติตรงใจแล้วค่อยเติมแป้งข้าวโพดเพิ่มความหนืดของน้ำราด อาหารเด็ด สุดท้ายก็เอาไปกินคู่กับปอเปี๊ยะที่ทำไว้ได้เลย

ถ้าภาคเหนือมีน้ำพริกอ่องรสชาติละมุนละไม ภาคกลางก็พลาดไม่ได้กับน้ำพริกมะขามที่จัดจ้านจนหยุดกินไม่ได้เหมือนกัน หลายคนอาจจะได้ลิ้มลองเมนูนี้ครั้งแรกแถวๆ ภาคตะวันออก แต่ความจริง เมนูน้ำพริกมะขาม เป็นจานเด็ดของคนภาคกลาง ในหน้าที่มะขามออกฝักจำนวนมากจนเก็บกินกันแทบไม่ทัน การคัดสรรฝักอ่อนของต้นมะขามเปรี้ยวมาปรุงเป็นน้ำพริกก็ได้รับความนิยมไม่แพ้การเอามะขามจิ้มน้ำปลาหวาน วันนี้เราเลยจะพาไปทำน้ำพริกสูตรเด็ดกัน ขอแค่หาวัตถุดิบได้ครบถ้วน ไม่ว่าใครทำก็อร่อย เมนูน้ำพริกมะขาม ที่ต้องคัดสรรมะขามที่เปรี้ยวจัด แน่นอนว่าหัวใจสำคัญของ เมนูน้ำพริกมะขาม ก็คือมะขามฝักอ่อน เราต้องเลือกมะขามเปรี้ยวจัด ไม่ใช่สายพันธุ์ที่มีความอมเปรี้ยวอมหวาน เพราะอย่างหลังจะมีรสฝาดแฝงมาด้วย จำไว้ว่ายิ่งเปรี้ยวเท่าไรก็ยิ่งดี เมนูไข่ทอดสามรส เดี๋ยวมาปรุงรสมันก็จะอร่อยลงตัวไปเอง นอกจากรสชาติแล้วเนื้อของมะขามก็ต้องอ่อนกำลังดี เมื่อใช้มือหักจะให้ความรู้สึกกรอบแต่ไม่แข็ง เปลือกบางและเนื้อในมีสีเขียวสด  เมื่อได้มะขามแล้วก็หันมาเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ซึ่งก็มีไม่มากนัก แต่ต้องสำรวจในครัวก่อนว่ามีกะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาสำหรับปรุงรสน้ำพริกมะขามหรือไม่ เมนูยำมะม่วง ส่วนที่เหลือจะเป็นหอมแดง พริกสด กระเทียมและหมูสับ นี่คือองค์ประกอบพื้นฐาน แต่ถ้าอยากทรงเครื่องอะไรเพิ่มก็ปรับยืดหยุ่นตามต้องการได้เต็มที่เลย ตัวอย่างที่น่าสนใจก็คือ เมนูอาหารจากมะระ บางคนเปลี่ยนจากหมูสับเป็นกากหมูเจียว มีการเพิ่มหอมเจียวและใบมะกรูด หรือเสริมผักชีลาวเพื่อกลิ่นหอมฉุนก็มีเหมือนกัน วิธีการทำ เมนูน้ำพริกมะขาม นั้นง่ายมาก เริ่มจากล้างมะขามให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำลงโขลก ใกล้ละเอียดให้ใส่หอมแดง พริกสด และกะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน เมนูอาหารคีโต พอเนื้อเนียนดีแล้วจึงใส่หมูสับลงไป ให้ใส่ไปแบบดิบๆ เลยไม่ต้องลวก แล้วโขลกต่อไปอีกหน่อย จากนั้นนำทั้งหมดลงกระทะเพื่อผัดให้สุก อย่าลืมเติมกระเทียมและปรุงรสตามใจชอบ ข้อมูลการทำอาหาร ควรเน้นให้ครบรส เปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย ส่วนระดับความเผ็ดนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละคน

เมนูปลากะพงทอดน้ำปลา มักจะเป็นจานแนะนำของร้านอาหารหลายร้าน และก็เป็นจานโปรดของหลายบ้านที่จะต้องสั่งเป็นหนึ่งในรายการอาหารทั้งหมด เนื่องจากปลากะพงเป็นปลาเนื้อขาวที่มีรสชาติอร่อย ไขมันน้อย เมื่อนำมาทอดจะกรอบจนสามารถกินได้เกือบทุกส่วนยกเว้นก้างแกนกลาง ยิ่งกว่านั้น เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครชอบรสจัดจ้านแค่ไหนก็เพิ่มเติมเองได้ด้วยยำมะม่วงเปรี้ยวที่เป็นเครื่องเคียง แต่ถ้าต้องทำกินเองที่บ้านหล่ะ ทำยังไงถึงจะได้รสสัมผัสแสนอร่อยแบบที่ชอบ เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา ที่ต้องใส่ใจความสดใหม่ของปลา จุดสำคัญของ เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา ที่ไม่ใช่แค่ปลากะพงทอดน้ำปลา เมนูมัสมั่นไก่ แต่รวมถึงทุกจานที่มีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบหลัก สิ่งที่เราต้องใส่ใจก็คือ ความสดใหม่ของปลาที่ใช้ เพราะปลาที่พึ่งตายกับปลาที่แช่แข็งไว้หลายวันนั้นมีรสชาติต่างกันมาก วิธีทำกะเพราหมูสับ ความฟูนุ่มและหวานหอมตามธรรมชาติจะหายไป ทำให้เมนูอาหารที่เราทำรสชาติแย่ลงไปด้วย มันจะไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นที่อาจใช้ของแช่แข็งทดแทนได้ เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา เมื่อได้ปลาสำหรับเมนูปลากะพงทอดน้ำปลาเรียบร้อยแล้ว ต้องล้างทำความสะอาดด้วยเกลือจนกว่าจะหายคาว แต่ก็อย่าแช่เกลือนานเกินไป ไม่อย่างนั้นความเค็มก็จะซึมเข้าไปในเนื้อปลาอีก จัดการผ่ากลางตามแนวยาวลำตัวเพื่อแผ่ตัวปลาออก เมนูผัดแขนงหมูกรอบ จากนั้นนำไปทอดทั้งตัวโดยไม่ต้องหมักหรือคลุกเครื่องเทศชนิดไหนเลย ขอแค่ใช้น้ำมันให้มากพอและรอจนกว่ากระทะจะร้อนเต็มที่ก่อนถึงเอาปลาลง ที่เหลือก็แค่ทอดให้ปลาทั้งตัวมีสีเหลืองทอง เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา ต่อมาก็ทำน้ำราดปลากะพงทอดน้ำปลา ด้วยการผสมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาให้เข้ากัน ส่วนใหญ่นิยมใช้วิธีตั้งกระทะแล้วเอาวัตถุดิบลงไปเคี่ยว เพื่อให้น้ำราดมีความหนืดและหอมมากขึ้น เมนูยำหอยนางรม ปิดท้ายด้วยการทำเครื่องเคียงที่เป็นยำมะม่วง โดยใช้เครื่องยำทั่วไป ได้แก่ พริกสด มะม่วง หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คื่นช่าย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว ทั้งสัดส่วนวัตถุดิบและ เคล็ดลับทำปลากะพงทอดน้ำปลา รสของยำสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ ข้อมูลอาหารเด็ด เพิ่มเติมอีกนิดคือควรเลือกใช้มะม่วงเปรี้ยวเท่านั้น เพราะจะตัดรสหวานของน้ำราดได้ดีกว่ามะม่วงมัน

การทานคีโตเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการทานที่ช่วยเราในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักและทุกวันนี้ก็เป็นรูปแบบการทานที่หลายคนนั้นนิยมใช้มาก ๆ วันนี้เราจะมา แนะนำ เมนูอาหารคีโต ทำได้ง่ายแถมดีต่อสุขภาพร่ายกายอีกด้วย เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักอยู่มาก ๆ  เมนูอาหารคีโต เมนูที่ทำได้ง่ายมาก เรามาเริ่ม เมนูอาหารคีโต เมนูแรกที่เราจะมาแนะนำเพื่อน ๆ ในวันนี้คือ ไข่ต้ม พริกน้ำปลา แตงกวา เมนูอาหารทำทานได้ง่ายและกินง่ายมาก ๆ ทำไมต้องกินคลีน ต้องบอกเลยวิ่งที่ต้องเตรียมมีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น คือ ไข่ต้ม เมนูชีสเค้กไข่ดาว ที่เรานั้นนำไปต้มในระดับความสุกที่เราต้องการ พริก มะนาว หอมแดง กระเทียมนำมาทำเป็นน้ำปลาพริก จากกันก็มีการเสริมแตงกวาทานด้วย ก็เป็นอีกเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ดีต่อร่ายกายนะเพื่อน ๆ  เมนูอาหารคีโต เมนูต่อมา คือ ผัดเห็ดใส่หมูสับ สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หมูสับ เห็ด ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ พริก กระเทียมและเครื่องปรุงรสชาติ เมนูอาหารลดน้ำหนัก วิธีการทำคือการนำกระเทียมลงไปผักกับหมูสดให้หอมจากกันนั้นนำเห็นลงไปผัด ปรุงรสชาติตามความชอบ ปิดทานด้วยการโรยพริกที่เราทำการหั่นไว้ ก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารคีโต เมนูสุดท้ายก่อนจากกันในวันนี้ คือ ผัดซีอิ๊วหมูเส้นแก้ว เป็นอีกเมนูง่าย ๆ ที่แค่รู้ชื่อก็ทราบแล้วว่าดีต่อสุขภาพร่ายกาย สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นแก้ว หมูชิ้น ไข่ไก่ คะน้า เครื่องปรุงรสชาติ กระเทียม วิธีการทำ ทำการผักระเทียมและหมูให้หอมจากกันนำไข่ที่เราเตรียมไว่ตอกใส่ลงไป เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ทำการผักให้เข้ากัน นำเส้นและผักคะน้าที่เราเตรียมผัดให้เข้ากัน เพิ่มซีอิ้วดำให้มีสี จากนั้นทำการปรุงรสตามชอบ ที่เรามาแนะนำในวันนี้เป็นแค่ เมนูอาหารคีโต บางส่วนเท่านั้นที่น่าสนใจ ข้อมูลการทำอาหาร เพราะใครที่อยากรักษาสุขภาพ แนะนำ เมนูอาหารคีโต เผื่อว่าใครที่อยากจะทานคีโตเพื่อสุขภาพ คือดีแน่นอน