• การกินอาหารแบบ 211
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  เมนูอาหาร

    การกินอาหารแบบ 2:1:1 ไร้พุง ลดโรค

    การกินอาหารเพื่อการลดพุง และไร้โรค ไม่ยาก เพียงใช้สูตร การกินอาหารแบบ 2:1:1 ก็สามารถทำได้ตามต้องการ หมายถึงการกำหนดปริมาณอาหารให้เหมาะสม โดยใช้จานอาหารพิเศษ เพื่อการควบคุมปริมาณและชนิดของอาหารแต่ละชนิดที่ต้องกินในแต่ละมื้อ จานอาการจะมีลักษณะกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่ต้องใช้ร่วมด้วยในกิจกรรมนี้ หากใช้จานใหญ่มากไป จะทำให้อาหารดูน้อยซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ดี จึงต้องให้ดูว่าพอดี ทำให้กินอาหารได้มากขึ้น เพราะจานเล็กจะทำให้เห็นว่าอาหารมากขึ้น จานอาหารขนาดมาตรฐานที่ใช้สำหรับสูตรอาหารไร้พุง และลดโรค ก็คือจานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว จะดีที่สุด เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร จุดเริ่มต้นของ การกินอาหารแบบ 2:1:1 ต้องกำหนด ปริมาณอาหารตามแบบ ที่เป็นแบบจำลองของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยการใช้สูตรพีระมิดอาหาร (Food Pyramid) เป็นการจำลองที่คล้ายกับธงโภชนาการ ของเราเองเป็นแนวทางในการชวนให้บริโภค เป็นอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่เข้าใจ หรือนำไปปฏิบัติจริงไม่ถูกต้อง และพบว่าแนวโน้มของภาวะน้ำหนักตัวเกิน และโรคอ้วนยังคงสูงขึ้น และสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดมา จึงได้ออกแบบจำลองหรือจานอาหารพิเศษนี้ขึ้นมา ให้ชื่อว่า “MyPlate” การจัดสัดส่วนของอาหารในจานอาหารแบบ 2:1:1 การกินแบบ 2:1:1 กับจานข้าวแบบกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้วนี้ ต้องแบ่งส่วนของจานออกเป็น 4 ส่วน แล้วตักอาหารใส่จานโดยให้ความสูงไม่เกิน 1/2 นิ้ว สำหรับการแบ่งสัดส่วนของอาหารแต่ละประเภทนั้น ต้องทำดังนี้ 1. ผักสดหรือผักสุกต่าง ๆ ต้องมีปริมาณ 2 ส่วนของจาน เน้นผักที่มีหลากหลายสีสัน หรือผักตามฤดูกาล 2. ข้าวและอาหารที่เป็นแป้ง ปริมาณ 1 ส่วนของจานจะเป็น ข้าว แป้ง หรือก๋วยเตี๋ยวก็ได้แต่ต้องไม่ผ่านการขัดสี เพื่อจะได้ใยอาหารและวิตามินที่สูงกว่า 3. เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ถั่วเมล็ดแห้ง ปริมาณ 1 ส่วนของจาน ข้อแนะนำเพิ่มเติมเมื่อกินอาหารแบบ 2:1:1 1. ควรเพิ่มการบริโภคผลไม้สดที่มีรสชาติหวานน้อยอีก 1 จานเล็ก ในแต่ละมื้อ 2. เพิ่มการดื่มนม โดยต้องเป็นนมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนย โยเกิร์ตหรือนมถั่วเหลือง อย่างใดอย่างหนึ่ง 3. กลุ่มอาหารตามสั่งพยายามเลือกเมนูที่มีผักให้มากสักหน่อย หรือมีการเติมผักลงในเมนูก็ได้ เช่น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ข้าวผัดเพิ่มผัก สุกี้น้ำผักมาก เป็นต้น

  • อาหาร
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด

    อาหาร ที่มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุหรือผู้สูงวัย ที่ควรรับประทาน

    การเลือกทานรับประทาน อาหาร มีประโยชน์และเหมาะสมกับร่างกายของเราเป็นเรื่องจำเต็มที่ทุกคนต้องตระหนักและคิดเสมอก่อนที่จะเลือกรับประทานประเภทใดเข้าไป  ยิ่งถ้าเป็นผู้สูงวัยด้วยแล้วยิ่งต้องได้รับพลังงานและสารอาหารที่แตกต่างจากคนกลุ่มอื่น ๆ เนื่องจากการเผาผลาญพลังงานและการดูดซึมอาหารนั้น จะทำได้ยาก ดังนั้นจึงจำเป็นทานสิ่งที่มีประโยชน์เท่านั้นและสิ่งที่ควรรับประทานสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้สูงวัยนั้น เขาจะมี 3 กลุ่มหลัก ๆ ด้วยกัน กลุ่มแรกจะเป็น กลุ่มที่ให้พลังงาน ควรรับประทานอาหารประเภทแป้งที่มีประโยชน์ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ ส่วนประเภทโปรตีนนั้น สิ่งที่ควรทานต้องมีแคลเซียมสูงและสามารถย่อยได้ง่ายเช่น ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ไข่ เต้าหู้ ถั่วและธัญพืชต่าง ๆ และกลุ่มที่สำคัญก็คือประเภทผักและผลไม้ ควรจะรับประทานอาหารประเภทนี้มากที่สุด ก็จะช่วยเรื่องในการขับถ่ายแล้วยังมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมาก และที่สำคัญควรจะได้รับอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และควรรับประทานอย่างหลากหลาย เพื่อจะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนและสมบูรณ์ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร 3 เมนู อาหาร แนะนำสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้สูงวัย  การเลือกรับประทาน อาหาร สำหรับผู้สูงวัยหรือสูงอายุแล้วนั้น จำเป็นต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์และต้องย่อยง่ายร่างกายสามารถดูดซึมอาหารที่ทานเข้าไปปรับเปลี่ยน สารอาหาร พลังงาน วิตามินและเกลือแร่ ให้กับร่างกายได้อย่างเหมาะสม และวันนี้จะขอแนะนำ 3 เมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ด้วยตนเองที่บ้านและยังมีสารอาหารและประโยชน์อย่างครบถ้วน 1. ข้าวต้มปลา เป็นเมนูง่าย ๆ พื้นบ้านที่ทุกท่านสามารถทำทานที่บ้านของตัวเองได้ โดยเป็นอาหารประเภทที่ให้พลังงานสูง และได้โปรตีนที่มีประโยชน์จากเนื้อปลา ย่อยง่าย และเป็นเมนูที่อร่อยสามารถปรับและประยุกต์ได้ อาจจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กปลาเป็นข้าวต้มกุ้ง หรือข้าวต้มประเภทอื่น ๆ ได้ ทำให้ผู้ที่รับประทานสามารถทานได้อย่างไม่มีเบื่อ 2 .แกงส้มผักรวม เป็นเมนูที่อร่อยและมีผักหลายชนิด ทำให้ได้วิตามินและเกลือแร่มากมาย และยังช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และสามารถใส่โปรตีนต่าง ๆ เข้าไปได้เช่น กุ้งหรือปลาทำให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วนไป 3. ต้มจับฉ่าย เป็นเมนูที่สามารถกินได้ทุกวัน นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีผักประเภทต่าง ๆ มีประโยชน์อีกมากมาย รวมถึงโปรตีนจากสัตว์และเห็ดหอม ยังเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก  การใส่ใจใน อาหาร ของผู้สูงอายุเป็นสิ่งที่ดีเพราะสิ่งที่รับประทานเข้าไปจะมีผลโดยตรงต่อร่างกาย ทำให้มีร่างกายที่แข็งแรง สุขภาพดี สามารถทำให้ท่านอยู่กับเราได้ไปอีกเป็นเวลานาน และในการทานอาหารทุกมื้อนั้นก็ควรจะคำนึงถึงการรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่  และเลือกอาหารที่มีประโยชน์และย่อยง่ายเท่านั้น 

  • ทุเรียน
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    ทุเรียน ราชินีผลไม้ นำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารได้หลากหลายประเภท

    ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูของ ทุเรียน ที่หลายคนกำลังรอคอย ซึ่งแน่นอนว่ากลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสสีเหลืองนวลของทุเรียนต่างก็ชวนให้หลายคนอยากที่จะรับประทาน โดยทุเรียนนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ โดยลักษณะของทุเรียนนั้นจะมีกลิ่นเฉพาะซึ่งมีความโดดเด่นหากใครได้กลิ่นแล้วก็จะรู้เลยว่าเป็นผลไม้ชนิดใด นอกจากทุเรียนที่สุกที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานแล้ว ยังสามารถนำเอาส่วนต่างๆของทุเรียนมาทำเป็นเมนูอาหารรับประทานได้อีกหลายเมนู ซึ่งจะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลย เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร เมนูแนะนำ ทำมาจาก ทุเรียน เมื่อได้ลิ้มรสแล้วรับรองจะติดใจ หลายคนจะรับประทานทุเรียนเมื่อสุกพอที่จะสามารถรับประทานแล้ว โดยจะรับประทานเนื้อในของทุเรียนซึ่งให้ความเอร็ดอร่อยเป็นอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่าทุเรียนอ่อน และส่วนต่างๆของผู้เรียนสามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารได้ ซึ่งเราจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารที่ทำมาจากทุเรียน จะเป็นเมนูที่น่ารับประทานและเอร็ดอร่อยเพียงใดไปดูกันเลย แกงส้มทุเรียนอ่อน  เมนูนี้เป็นเมนูที่นำทุเรียนอ่อนมาทำเป็นแกงส้ม ซึ่งหลายคนเมื่อซื้อทุเรียนไปแล้วแกะออกมาทุเรียนยังไม่สุกยังเป็นเนื้ออ่อนอยู่ ไม่ต้องทิ้ง ให้นำเนื้ออ่อนของทุเรียนมาทำเป็นเมนูอาหารคาวได้ ซึ่งเมนูแกงส้มทุเรียนอ่อนนี้ จะนำเอาทุเรียนมาเป็นวัตถุดิบใส่ลงไปในแกงส้ม วิธีทำก็ทำเหมือนแกงส้มเลย โดยทำให้น้ำมีความเข้มข้น รับรองว่าจะเป็นเมนูแกงส้มที่มีความแปลกใหม่และอร่อยอย่างแน่นอน แกงมัสมั่นทุเรียน             นำเอาวัตถุดิบที่เป็นทุเรียนอ่อนมาเป็นส่วนประกอบในการทำแกงมัสมั่น ใส่ลงไปแทนมันฝรั่ง ซึ่งเนื้อทุเรียนอ่อนนี้จะมีความเหนียวนุ่ม หากนำมาแกงกับกะทิให้มีความเข้มข้น มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน พร้อมใส่เครื่องเทศที่เป็นสมุนไพรลงไป จะทำให้ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง ส้มตำทุเรียน เมนูส้มตำทุเรียนเป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ โดยเปลี่ยนจากเส้นมะละกอมาทำเป็นเส้นทุเรียนแทน ส่วนประกอบที่ใช้ทำเมนูนี้ก็จะเป็นส่วนประกอบเดียวกันกับที่ทำส้มตำมะละกอ โดยการนำเอาทุเรียนมาหั่นเป็นเส้นเหมือนมะละกอ แล้วนำไปตำใส่เครื่องปรุงรสให้มีรสชาติตามที่ชอบ รับรองว่าจะเป็นเมนูที่แสนอะไรอย่างแน่นอน นอกจากเมนูอาหารคาวแล้วทุเรียนยังเป็นเมนูที่นำมาทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย ซึ่งก็จะเข้ากันเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไอศครีม บัวลอย สมูทตี้ และอื่นๆอีกมากมาย หากท่านเป็นคนที่ชอบขนมหวานก็สามารถนำเอาทุเรียนมารังสรรค์เป็นเมนูให้มีความแปลกใหม่น่ารับประทาน แต่ถ้าหากท่านชอบเมนูอาหารคาวก็สามารถนำเอาเมนูที่เราได้แนะนำไปนี้ไปลองทำดูรับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน

  • อาหารไทยโบราณ
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    อาหารไทยโบราณ หารับประทานยาก รสชาติสูตรต้นตำรับไทยแท้

    อาหารไทยเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก ชาวต่างชาติหลายคนชื่นชอบในรสชาติของอาหารไทยอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่ายังมี อาหารไทยโบราณ ที่เราไม่เคยรู้จักแม้แต่ชื่อ และหน้าตา รสชาติ ซึ่งอาหารไทยสูตรโบราณนี้เป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก น้อยนักจะมีคนที่ทำขึ้นมาแล้วมีรสชาติสูตรต้นตำรับแบบไทยแท้ ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักชื่อเมนูอาหารไทยโบราณ ที่รับรองว่าเมื่อท่านเห็นหน้าตาของอาหารไทยสูตรโบราณแล้วจะต้องน้ำลายไหลอย่างแน่นอนเพราะแต่ละเมนูนั้นน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการอาหาร รู้จัก อาหารไทยโบราณ สูตรต้นตำรับที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน หลายคนชื่นชอบที่จะรับประทานอาหารไทย แต่รู้หรือไม่ว่ามีอาหารไทยบางเมนูที่คุณได้ยินชื่อแล้วจะทำให้แปลกใจ ซึ่งบางครั้งเราไม่เคยได้ยินชื่อของเมนูอาหารไทยโบราณเหล่านี้เลย จะมีเมนูที่แสนอร่อยและได้รับประทานเพียงใดนั้นไปดูดังต่อไปนี้ จอแหร้ง เมนูอาหารไทยสูตรโบราณเมนูนี้ไม่ค่อยจะมีใครได้ยินชื่อกันมากนัก แต่ถ้าหากเลือกเป็นเมนูที่มีชื่อว่า แกงกะทิกุ้งสดตะไคร้ หลายคนก็จะรู้จักกันเป็นอย่างดี เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลักเป็นกุ้ง ผสมเครื่องเทศของสมุนไพรไทยนานาชนิด พร้อมกับหัวกะทิที่มีความเข้มข้น เมื่อนำมาประกอบเป็นอาหารในเมนูจอแหร้งแล้ว ก็จะเป็นเมนูที่น่ารับประทาน มีรสชาติดี ส่งกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายไหลอย่างแน่นอน แตงโมปลาแห้ง เมนูอาหารไทยสูตรโบราณประเภทนี้เป็นเมนูที่นำเอาของคาวและของหวานมาผสมเข้ากัน โดยวัตถุดิบหลักจะเป็นแตงโม และปลาแห้ง เมื่อนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันประกอบเป็นอาหารใน 1 เมนู โรยหน้าด้วยหอมเจียว ทำให้เป็นเมนูอาหารไทยชาววังที่รับประทานแล้วมีความสดชื่น มีความอร่อย จนอยากทำรับประทานอีกครั้งอย่างแน่นอน หมูสร่ง เป็นเมนูอาหารฉบับชาววังที่หลายคนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เพราะเมนูอาหารชนิดนี้หลายคนจะรู้จักในละครที่มีความโด่งดังเรื่องหนึ่ง เป็นเมนูอาหารไทยสูตรโบราณที่มีวัตถุดิบหลักเป็นหมู นำมาพันล้อมรอบด้วยเส้นบะหมี่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะให้กรอบ ก็จะได้เมนูหมูสร่งมารับประทานอย่างเอร็ดอร่อย เนื่องจากเป็นเมนูอาหารไทยสูตรโบราณที่มีกรรมวิธีในการทำที่ค่อนข้างยุ่งยาก แต่เมื่อทำออกมาแล้วจะเป็นเมนูที่แสนอร่อย ซึ่งรับรองว่าทั้ง 3 เมนูที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักนี้หากท่านได้ลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับไทยแท้ๆแล้ว จะทำให้ท่านติดใจจนอยากที่จะรับประทานอีกครั้งอย่างแน่นอน

  • ไข่เจียว
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด

    สูตร ไข่เจียว ถังแตก ทอดขึ้นฟูนุ่มละมุน จนคุณต้องติดใจทุกรสสัมผัส

    ไข่เจียว เป็นเมนูอาหารที่ไหนคนนิยมรับประทาน ในแต่ละมื้อของอาหารโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะมีเมนูไข่เจียวเป็นเมนูอีกหนึ่งจานของทุกๆบ้าน บางท่านเมื่อถึงเวลารับประทานอาหารคิดอะไรไม่ออกก็อยากที่จะรับประทานไข่เจียว จนทำให้เมนูไข่เจียวเป็นเมนูอาหารที่ใครหลายคนชื่นชอบ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำไข่เจียวแบบไม่ซ้ำจำเจ รับรองว่าไข่เจียวของคุณจะทอดขึ้นฟู มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนจนถูกใจคนในบ้านอย่างแน่นอน จะมีวิธีทำอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลยกับบทความดังต่อไปนี้ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร ไข่เจียว ถังแตก ไข่เจียวรูปแบบใหม่ รับประทานแล้วไม่มีเบื่อ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ไหนคนชื่นชอบที่จะรับประทานไข่เจียว บางบ้านเด็กๆต่างก็เรียกร้องที่อยากจะให้ผู้ปกครองทำเมนูไข่เจียวให้รับประทานเป็นประจำทุกวัน วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำไข่เจียวที่ทอดขึ้นฟู มีรสชาติแสนอร่อย มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนปาก รับรองว่าทุกคนในบ้านจะชื่นชอบเมนูไข่เจียวถังแตกที่เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำดังต่อไปนี้ นำไข่เจียวจำนวน 4 ฟอง มาตอกใส่ถ้วย โดยทำการแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน หลังจากนั้นตีไข่แดงให้ละเอียด และกลับไปตีไข่ขาวให้เป็นฟองละเอียดโดยวิธีการตีไข่ขาวนั้นจะค่อนข้างยากนิดนึงใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่ถ้าหากใครมีเครื่องตีไข่ก็จะช่วยลดเวลาได้ดีพอสมควร หลังจากนั้น นำไข่แดงและไข่ขาวมาผสมรวมกัน ทำการตีไข่ที่นำมาผสมกันให้ขึ้นฟู ให้มีความละเอียด ปรุงรสตามที่ต้องการ  ตั้งน้ำมันให้เดือด ก่อนนำไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ปิดฝากระทะอบไข่ให้พอประมาณ หลังจากนั้นเมื่อไข่อีกฝั่งนึงได้ที่แล้ว ให้ทำการพับไข่ขึ้นมาฝั่งนึงในลักษณะของขนมถังแตก คุณจะสังเกตเห็นใครที่นุ่มขึ้นฟู  เมื่อได้ที่แล้วนำใส่จานรับประทานกับน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศจะเป็นเมนูแสนอร่อยที่เด็กๆและคนในครอบครัวต่างก็ชื่นชอบ รับประทานอย่างไรก็ไม่เบื่อไม่ซ้ำจำเจจนต้องร้องขอให้คุณทำอีกครั้งอย่างแน่นอน เนื่องจากเมนูไข่เป็นเมนูที่แสนอร่อยใครๆต่างก็อยากจะรับประทาน ทำให้เราได้มีการนำไข่มาเปลี่ยนรูปแบบและกรรมวิธีการทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยวิธีนี้เป็นวิธีทำของไข่เจียวถังแตกที่รับรองว่าทุกรสสัมผัสจะนุ่มละมุนเข้าไปภายในปาก จนคุณต้องประทับใจอย่างแน่นอน 

  • ฟักทอง
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    เคล็ดลับการผัด ฟักทอง ให้หอมอร่อยและได้รสนุ่ม

              ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและเหมาะกับการฝึกเด็กๆ ให้เริ่มกินผัก เมนูผัดฟักทองจึงเป็นเมนูอาหารที่ทุกบ้านต้องเคยทำ เมนูนี้ทำได้ง่ายแล้วก็ทานได้บ่อย เพราะเราสามารถปรุงให้เป็นรสอ่อนๆ ก็ได้ หรือจะเพิ่มความจัดจ้านเล็กน้อยด้วยการเสริมใบโหระพาก็เข้าท่าเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ยังมีหลายคนที่มีปัญหากับการทำเมนูนี้ ทำเสร็จแล้วมีความแข็งกระด้างบ้าง เหม็นเขียวบ้าง รสแหลมโดดบ้าง วันนี้จึงมีเทคนิคดีๆ มาฝากกัน อาหารเด็ด เลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับการผัด ฟักทอง           คุณสมบัติเฉพาะตัวของฟักทองก็คือ เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปตามอายุของผลผลิต ฟักทองที่ควรจะนำมาทำเป็นผัดฟักทอง ถ้าเลือกใช้ผลที่ยังไม่แก่จัดก็จะได้รสชาติหนึ่ง ถ้าเลือกผลที่แก่มากแล้วก็จะได้อีกรสหนึ่ง หากต้องการได้รสละมุนและมีกลิ่นหอมเด่น จะต้องเลือกฟักทองผลใหญ่ที่แก่จัดแล้ว ผิวนอกจะขรุขระและแข็ง เนื้อในต้องมีสีเข้มสวย ผักฟักทองไม่ต้องเก็บเปลือกเอาไว้           เชื่อว่าหลายบ้านจะนิยมหั่นฟักทองเพื่อเตรียมทำผัดฟักทอง ด้วยการปอกเปลือกออกไม่หมด คล้ายกับเลาะแค่บางส่วนออกไปเท่านั้น ด้วยเหตุผลที่ว่าถ้าเอาออกจนหมดเนื้อจะเละเกินไป ซึ่งไม่ใช่ความเข้าใจที่ผิด แต่ถ้าทุกคนเลือกใช้ฟักทองแก่จัดอย่างที่บอกไปตอนต้น เปลือกมันจะแข็งมากจนทำให้ผักเสียรสสัมผัสที่ดี เลยต้องปอกเปลือกทิ้งทั้งหมด แต่อย่าปอกเปลือกหนาเกินไป จะได้เหลือเนื้อติดเปลือกที่มีความแข็งอยู่บ้าง ระหว่างผัดฟักทองให้เติมน้ำแค่ครั้งเดียว           เนื่องจากฟักทองเป็นพืชเนื้อแข็ง เวลาผัดฟักทองจึงต้องเติมน้ำลงไปเพื่อช่วยให้เนื้อนิ่มเร็วขึ้น ข้อผิดพลาดก็คือหลายคนใช้วิธีการเติมน้ำหลายครั้ง น้ำแต่ละรอบจึงคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงได้ไม่เท่ากัน และการที่อุณหภูมิในกระทะเดี๋ยวเย็นเดี๋ยวร้อน ก็ทำให้เสียรสชาติของอาหารไปด้วย วิธีการที่ดีกว่าจึงเป็นการผัดแบบแห้งๆ ไปจนกว่าจะใกล้สุก แล้วค่อยเติมน้ำรอบเดียวด้วยปริมาณที่มั่นใจว่าเพียงพอ

  • น้ำพริกอ่องไก่สับ
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    รีวิว น้ำพริกอ่องไก่สับ เมนูรสเด็ดน่าทาน

    น้ำพริกอ่องไก่สับ เป็นเมนูเด็ดน่าทานที่เราแนะนำ หากใครที่อยากทานแต่ทำไม่เป็นเราแนะนำว่าบทความของเราคุณอ่านจบจะทำเป็นโดยทันที การทำเมนูนี้ไม่ยาก และทำติดตู้ไว้ได้เลยหากอยากทาน  เป็นเมนูน้ำพริกที่ทานอร่อยไม่เลียน มีผักแกล้มยิ่งดี เมนูย่อยง่าย ทานได้ทุกวัย เพราะรสชาติไม่เผ็ดจะเป็นน้ำพริกที่ออกหวานเป็นส่วนใหญ่ ขั้นตอนการทำไม่ยากการเตรียมวัตถุดิบก็หาง่ายตามตลาดแถวบ้านทั่วไป แนะนำอาหารเด็ด ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ น้ำพริกอ่องไก่สับ พริกขี้หนูแห้ง จำนวน  2 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ จำนวน 5 กลีบ พริกชี้ฟ้าแห้ง จำนวน 5 เม็ด น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง จำนวน 4 หัว มะเขือเทศราชินี ปริมาณ 250 กรัม เนื้ออกไก่ ปริมาณ 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย  จำนวน 2 ต้น วิธีการทำน้ำพริกอ่องไก่สับ เตรียมการทำน้ำพริก โดยการโขลกให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดงและกระเทียม มาตำรวมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักพักไว้ จากนั้นเตรียมตั้งกระทะ  เอาส่วนผสมที่ตำเสร็จแล้ว มาผัดโดยใช้ไฟปานกลาง  ผัดไปสักพักให้ส่งกลิ่นหอมฉุน จากนั้นตามด้วยใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ผัดไปให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พอสุกได้ที่แล้ว ใส่มะเขือเทศตามลงไปได้เลย ต่อไปทำการปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊บ มะข้ามเปียก และน้ำปลา ปรุงแต่งเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ ทำการปิดไฟลง ตักใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยต้นหอม จัดจานเสริฟ์ด้วยผัก ทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่ายิ่งฟิน น้ำพริกอ่องไก่สับเป็นเมนูเด็ดที่เราการันตรีเลยว่าน่าทาน จะทานคู่กับผักแบบไหนก็อร่อย แต่หากเป็นผักสดจะอร่อยกว่า การทำเมนูนี้ให้อร่อย การตำส่วนผสมต้องละเอียดเวลาทานจะได้ลื่นคออีกด้วย เมนูนี้เด็กๆ  ทานได้คะไม่ใช่เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดเกินไป แม้จะมีส่วนผสมของพริกก็ตาม จึงแนะนำว่าน่าทาน ไม่อ้วนด้วยค่ะ ใครที่เบื่อๆ ลองทำแล้วเป็นเมนูติดตู้เย็นดูค่ะ เรารับรองว่าเป็นเมนูน้ำพริกอ่องไก่สับคุณจะต้องติดใจ หรือจะเลือกเป็นเมนูประจำครัวก็ดีอีกมากเลยค่ะที่เราแนะนำ

  • อกไก่
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด

    พาทำอาหารจาก อกไก่ เพื่อสุขภาพที่ดีทำทานเองที่บ้านง่ายมาก ต้องลองนะเพื่อน ๆ

                    อกไก่ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในการทำอาหารที่เป็นที่นิยมมากๆน่าจะมีไขมันที่ต่ำและยังสามารถช่วยให้เหล่านั้น ได้รับประทานอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เต็มไปด้วยโปรตีนมากมาย สำหรับคนรักสุขภาพไม่ควรพลาด แล้วสามารถทำทานเองได้ที่บ้านเราสามารถทำอกไก่ให้อร่อยในแบบ ที่เราชอบได้ การทำอาหารความเร็วมันไม่มีเหตุอะไรไม่ถูกค่ะว่าเราชื่นชอบหรือว่าเราทำแล้วเรารู้สึกว่ามันอร่อยในสายตาเรา ก็ถือว่าดีและมีประสิทธิภาพในการทำอาหาร พาทำอาหารจากอกไก่ เพื่อสุขภาพที่ดีทำทานเองที่บ้านง่ายมาก ต้องลองนะเพื่อน ๆ ทำทานเองก็ประหยัดไปอีกแบบนะเพื่อน ๆ แถมควบคุมปริมาณเครื่องปรุงได้ด้วย อาหารเด็ด แนะนำเมนูอาหารจากอกไก่ เริ่มกันเลย แนะนำเมนูอาหารจากอกไก่ข้อแรก อกไก่นึ่งซีอิ๊ว เป็นอีกหนึ่งเมนูคลีนคลีนที่สามารถทำได้ง่ายมากๆ สิ่งที่ต้องเตรียมก็คืออกไก่ กระเทียม เครื่องปรุงรสชาติอาจจะต้องเลือกเป็นแบบที่มันโลโซเดียม เห็ดหอม รากผักชีและขิงนำมาเพิ่มความหอม วิธีการทำก็คือ นำเครื่องปรุงรสชาติที่เราเตรียมไว้มาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันใส่รากผักชีขิงกระเทียม จากนั้นนำอกไก่ที่เตรียมมาขู่เขาให้เข้าเนื้อ นำไปนึ่ง จนสุก ก็เรียบร้อยพร้อมทาน แนะนำเมนูอาหารจากอกไก่ สลัดอกไก่พริกไทยดํา สิ่งที่ต้องเตรียมคืออกไก่ เครื่องปรุงรสชาติ ใครอยากจะเพิ่มสลัดเข้าไปเพื่อเป็นการเพิ่มคุณประโยชน์ก็สามารถที่จะทำได้ วิธีการทำต้องหมักอกไก่ที่เราเตรียมไว้ก่อนตามรสชาติที่เราชอบ ถ้าอยากให้นุ่มนานก็หมักแบบค้างคืนจะได้เข้าเนื้อ จากนั้นเอาไปย่างด้วยกระทะ นำมาหั่นให้เป็นชิ้นทานคู่กับผักสลัด แนะนำเมนูอาหารจากอกไก่ ข้าวอกไก่ผัดขิง สิ่งที่ต้องเตรียมก็คืออกไก่ กระเทียมเพื่อมาเป็นการเพิ่มความหอม เครื่องปรุงรสชาติต่างๆ ข้าวกล้อง หอมใหญ่ เห็ดหูหนู วิธีการทำก็คือนำขิงที่เราทำการซอยไปในกระทะให้หอมตามด้วยกระเทียมลงไปผัด มาหอมแล้วก็เอาไก่ลงไปผัดให้สุก ใส่เห็ด หอมใหญ่ แล้วปรุงรสตามใจชอบ ก็เรียบร้อย พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

  • อาหาร
    การทำอาหาร,  ข้อมูลอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด

    การทำ อาหาร ของมือใหม่ที่ต้องบอกเลยว่าทำได้แบบง่าย ๆ ใครก็ทำทานเองได้ที่บ้าน

                    ประเภทของ อาหาร และวัตถุดิบที่เราสามารถนำมาทำได้ทุกวันนี้มีหลากหลายชนิดมากๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการแล้วก็ตัวเราเองว่าอยากที่จะทำอาหารประเภทไหนมากกว่า สำหรับคนที่ทำอาหารไม่เป็นหรือว่าไม่ได้เก่งมากหรอกการทำอาหารเราก็มีวิธีการทำมากมายที่จะมาแนะนำเพื่อนๆเผื่อว่าจะช่วยให้เพื่อนๆสามารถทำอาหารได้ทานเองที่บ้านแบบสะดวกสบายแถมยังประหยัดอีกด้วยนะ ใครก็สามารถทำอาหารออกมาให้อร่อยได้ เริ่มการทำอาหารของมือใหม่ที่ต้องบอกเลยว่าทำได้แบบง่าย ๆ ใครก็ทำทานเองได้ที่บ้าน ข้อมูลอาหาร แนะนำเมนู อาหาร ง่าย ๆ ทำอาหารไม่เป็นก็สามารถทำทานที่บ้านเองได้ง่ายมาก ๆ แนะนำเมนูอาหารทำง่ายข้อแรกก็คือ เห็ดฟางผัดใบโหระพา สิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือมีกระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ เนื้อไก่ นำมาหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วเห็ดฟาง ใบโหระพา และอุปกรณ์สำหรับการปรุงรสชาติ วิธีการทำคือให้เรานั้นทำการตั้งน้ำมันกับกระทะ ไปกลางนำกระเทียมและพริกขี้หนู ใบนำลงผัดในกระทะ จากนั้นนำไก่ลงไปผัดจนไก่มีความสุขนุ่ม นำเห็ดที่เราหันเอาไว้ไปผัดด้วย ปรุงรสชาติตามความชอบจากนั้นใส่ใบโหระพาไปพัก ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ เมนูอาหารทำง่าย เมนูต่อมาคือ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักทองดิบ ไข่ไก่ เครื่องปรุงรสชาติต่างๆ กระเทียมเพื่อเพิ่มความหอม ใบโหระพา ใครอยากที่จะใส่เนื้อสัตว์ก็สามารถที่จะใส่ได้เลือกตามใจชอบอาจจะใช้เป็นหมูสับหรือว่าไก่สับก็ได้ วิธีการทำก็คือนำกระเทียมลงไปผัดในกระทะกับน้ำมันให้หอม นำหมูและไข่ลงไปผัด ต้องลงไปปรุงรสชาติตามความชอบ ผัดให้เข้ากัน จนกว่าฟักทองจะสุก นำใบโหระพาลงไปก็เรียบร้อย เมนูอาหารทำง่าย ยําหอยแครง สิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือเนื้อหอยแครงที่เราทำการลวกให้พอสุกเท่านั้น เครื่องยำ ใบสะระแหน่ ขี้หนูซอย วิธีการทำก็คือนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสยำตามใจชอบ ก็เรียบร้อยตามที่เราต้องการ เวลาด้วยใบสะระแหน่ก็ถือว่าเสร็จสิ้นนำมากินกับข้าวหรือว่าเป็นกับแกล้มก็ได้

  • สุดยอดเมนูเห็ด
    Uncategorized,  การทำอาหาร,  อารหารเด็ด,  อาหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    สุดยอดเมนูเห็ด หากได้ลองแล้วต้องชอบ และติดใจ

    เห็ดเป็นวัตถุดิบที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารได้ง่ายแล้ว ยังเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลายคนมักจะนำเห็ดมาทำเป็น สุดยอดเมนูเห็ด เพื่อช่วยลดน้ําหนัก ไม่ว่าจะเป็น เมนูย่าง เมนูยำ เมนูต้ม เมนูแกง และวิธีการทำเมนูเห็ดอีกมากมาย วันนี้เราจะพาทุกท่านนำวัตถุดิบชนิดนี้ไปรังสรรค์เป็นเมนูอาหารเด็ดแสนอร่อย ที่ท่านสามารถทำทานได้เองที่บ้าน จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น และจะมีความพิเศษอย่างไรไปรับชมกันเลยกับบทความดังต่อไปนี้ “เห็ด” วัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย มารังสรรค์เป็น สุดยอดเมนูเห็ด พิเศษ  ถึงแม้จะเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย ยังเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำเป็น สุดยอดเมนูเห็ด ได้หลากหลายเมนู ซึ่งวันนี้จะมีเมนูสุดพิเศษอะไรบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปลิ้มลองรสชาติความอร่อยดังต่อไปนี้ ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ  เมนูยำเป็น สุดยอดเมนูเห็ด ที่หลายคนนิยมรับประทาน แต่เมนูยำเมนูนี้จะมีความพิเศษโดยการนำเห็ดออรินจิมายำเข้ากับเครื่องสมุนไพรไทย ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หัวหอม ผักชีนานาชนิด ใบสะระแหน่ และสมุนไพรอื่นๆอีกมากมายซึ่งท่านสามารถนำมายำรวมกันได้เลย จะทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่จะนำมารับประทานเพื่อลดน้ำหนัก  ลาบเห็ดนานาชนิด  ใครที่เบื่อเมนูลาบแบบเดิมๆ หรืออยากกินเมนูลาบแต่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ วันนี้เรามีเมนูลาบเห็ดมาแนะนำ ซึ่งจะทำให้ท่านได้ลิ้มรสของลาบ ซึ่งเป็นลาบเห็ดนานาชนิด โดยการนำเห็ดที่ท่านต้องการรับประทาน ลวกในน้ำต้มเดือดให้สุก นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจผู้กิน เป็นอีกหนึ่งสุดพิเศษที่มีความแปลกใหม่ซึ่งมาในรูปแบบของลาบอีสาน บาร์บีคิวเห็ดผัด 3 ชนิด เป็นอีกหนึ่ง สุดยอดเมนูเห็ด ที่นำเห็ดทั้ง 3 ชนิดรังสรรค์เป็นหนึ่งเมนู ไม่ว่าจะเป็น เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ มาผัดบาร์บีคิว พร้อมกับใส่ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ เพื่อทำให้จานนี้มีสีสันสวยงาม จะเป็นอีกหนึ่งเมนูบาร์บีคิวเห็ดผัด  3 ชนิด ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายๆ  สำหรับทั้ง 3 เมนูเห็ดที่เรานำมาให้ทุกท่านได้รู้จักนี้ ต่างก็เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ เป็นการนำเห็ดธรรมดามายกระดับให้มีความพิเศษน่ารับประทาน ซึ่งแน่นอนว่าถ้าหากใครนำไปทำตามเมนูที่เราแนะนำนี้ท่านจะติดใจในรสชาติจนอยากที่จะทำรับประทานอีกครั้ง