อาหารไทยเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก ชาวต่างชาติหลายคนชื่นชอบในรสชาติของอาหารไทยอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่ายังมี อาหารไทยโบราณ ที่เราไม่เคยรู้จักแม้แต่ชื่อ และหน้าตา รสชาติ ซึ่งอาหารไทยสูตรโบราณนี้เป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก น้อยนักจะมีคนที่ทำขึ้นมาแล้วมีรสชาติสูตรต้นตำรับแบบไทยแท้ ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักชื่อเมนูอาหารไทยโบราณ ที่รับรองว่าเมื่อท่านเห็นหน้าตาของอาหารไทยสูตรโบราณแล้วจะต้องน้ำลายไหลอย่างแน่นอนเพราะแต่ละเมนูนั้นน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการอาหาร รู้จัก อาหารไทยโบราณ สูตรต้นตำรับที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน หลายคนชื่นชอบที่จะรับประทานอาหารไทย แต่รู้หรือไม่ว่ามีอาหารไทยบางเมนูที่คุณได้ยินชื่อแล้วจะทำให้แปลกใจ ซึ่งบางครั้งเราไม่เคยได้ยินชื่อของเมนูอาหารไทยโบราณเหล่านี้เลย จะมีเมนูที่แสนอร่อยและได้รับประทานเพียงใดนั้นไปดูดังต่อไปนี้ จอแหร้ง เมนูอาหารไทยสูตรโบราณเมนูนี้ไม่ค่อยจะมีใครได้ยินชื่อกันมากนัก แต่ถ้าหากเลือกเป็นเมนูที่มีชื่อว่า แกงกะทิกุ้งสดตะไคร้ หลายคนก็จะรู้จักกันเป็นอย่างดี เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลักเป็นกุ้ง ผสมเครื่องเทศของสมุนไพรไทยนานาชนิด พร้อมกับหัวกะทิที่มีความเข้มข้น เมื่อนำมาประกอบเป็นอาหารในเมนูจอแหร้งแล้ว ก็จะเป็นเมนูที่น่ารับประทาน มีรสชาติดี ส่งกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายไหลอย่างแน่นอน แตงโมปลาแห้ง เมนูอาหารไทยสูตรโบราณประเภทนี้เป็นเมนูที่นำเอาของคาวและของหวานมาผสมเข้ากัน โดยวัตถุดิบหลักจะเป็นแตงโม และปลาแห้ง เมื่อนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันประกอบเป็นอาหารใน 1 เมนู โรยหน้าด้วยหอมเจียว ทำให้เป็นเมนูอาหารไทยชาววังที่รับประทานแล้วมีความสดชื่น มีความอร่อย จนอยากทำรับประทานอีกครั้งอย่างแน่นอน หมูสร่ง เป็นเมนูอาหารฉบับชาววังที่หลายคนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เพราะเมนูอาหารชนิดนี้หลายคนจะรู้จักในละครที่มีความโด่งดังเรื่องหนึ่ง เป็นเมนูอาหารไทยสูตรโบราณที่มีวัตถุดิบหลักเป็นหมู นำมาพันล้อมรอบด้วยเส้นบะหมี่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะให้กรอบ ก็จะได้เมนูหมูสร่งมารับประทานอย่างเอร็ดอร่อย เนื่องจากเป็นเมนูอาหารไทยสูตรโบราณที่มีกรรมวิธีในการทำที่ค่อนข้างยุ่งยาก แต่เมื่อทำออกมาแล้วจะเป็นเมนูที่แสนอร่อย ซึ่งรับรองว่าทั้ง 3 เมนูที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักนี้หากท่านได้ลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับไทยแท้ๆแล้ว จะทำให้ท่านติดใจจนอยากที่จะรับประทานอีกครั้งอย่างแน่นอน

ไข่เจียว เป็นเมนูอาหารที่ไหนคนนิยมรับประทาน ในแต่ละมื้อของอาหารโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะมีเมนูไข่เจียวเป็นเมนูอีกหนึ่งจานของทุกๆบ้าน บางท่านเมื่อถึงเวลารับประทานอาหารคิดอะไรไม่ออกก็อยากที่จะรับประทานไข่เจียว จนทำให้เมนูไข่เจียวเป็นเมนูอาหารที่ใครหลายคนชื่นชอบ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำไข่เจียวแบบไม่ซ้ำจำเจ รับรองว่าไข่เจียวของคุณจะทอดขึ้นฟู มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนจนถูกใจคนในบ้านอย่างแน่นอน จะมีวิธีทำอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลยกับบทความดังต่อไปนี้ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร ไข่เจียว ถังแตก ไข่เจียวรูปแบบใหม่ รับประทานแล้วไม่มีเบื่อ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ไหนคนชื่นชอบที่จะรับประทานไข่เจียว บางบ้านเด็กๆต่างก็เรียกร้องที่อยากจะให้ผู้ปกครองทำเมนูไข่เจียวให้รับประทานเป็นประจำทุกวัน วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำไข่เจียวที่ทอดขึ้นฟู มีรสชาติแสนอร่อย มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนปาก รับรองว่าทุกคนในบ้านจะชื่นชอบเมนูไข่เจียวถังแตกที่เราจะพาทุกท่านไปดูวิธีทำดังต่อไปนี้ นำไข่เจียวจำนวน 4 ฟอง มาตอกใส่ถ้วย โดยทำการแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน หลังจากนั้นตีไข่แดงให้ละเอียด และกลับไปตีไข่ขาวให้เป็นฟองละเอียดโดยวิธีการตีไข่ขาวนั้นจะค่อนข้างยากนิดนึงใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่ถ้าหากใครมีเครื่องตีไข่ก็จะช่วยลดเวลาได้ดีพอสมควร หลังจากนั้น นำไข่แดงและไข่ขาวมาผสมรวมกัน ทำการตีไข่ที่นำมาผสมกันให้ขึ้นฟู ให้มีความละเอียด ปรุงรสตามที่ต้องการ  ตั้งน้ำมันให้เดือด ก่อนนำไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ปิดฝากระทะอบไข่ให้พอประมาณ หลังจากนั้นเมื่อไข่อีกฝั่งนึงได้ที่แล้ว ให้ทำการพับไข่ขึ้นมาฝั่งนึงในลักษณะของขนมถังแตก คุณจะสังเกตเห็นใครที่นุ่มขึ้นฟู  เมื่อได้ที่แล้วนำใส่จานรับประทานกับน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศจะเป็นเมนูแสนอร่อยที่เด็กๆและคนในครอบครัวต่างก็ชื่นชอบ รับประทานอย่างไรก็ไม่เบื่อไม่ซ้ำจำเจจนต้องร้องขอให้คุณทำอีกครั้งอย่างแน่นอน เนื่องจากเมนูไข่เป็นเมนูที่แสนอร่อยใครๆต่างก็อยากจะรับประทาน ทำให้เราได้มีการนำไข่มาเปลี่ยนรูปแบบและกรรมวิธีการทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยวิธีนี้เป็นวิธีทำของไข่เจียวถังแตกที่รับรองว่าทุกรสสัมผัสจะนุ่มละมุนเข้าไปภายในปาก จนคุณต้องประทับใจอย่างแน่นอน 

เทรนด์เกาหลีกำลังมาแรงอย่างมากในยุคปัจจุบัน เพราะคนส่วนใหญ่ต่างก็นิยมเทรนเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นแฟชั่นการแต่งตัว  ดาราเกาหลี รวมไปถึงอาหารเกาหลีที่กำลังมาแรงอย่างมากในขณะนี้ วัยรุ่นไทยต่างก็เลือกรับประทานอาหารเกาหลีเป็นจำนวนมาก ซึ่งแน่นอนว่าอาหารเกาหลีนั้นมีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดไม่รู้เรื่อง ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน โดยเฉพาะเมนูยอดฮิตอย่าง กิมจิ เป็นเมนูหลักที่ต้องมีในทุกมื้อของชาวเกาหลี ซึ่งชาวไทยนำมารับประทานแล้วอร่อยจริง จนต้องนำมารังสรรค์ให้เข้ากับเมนูอาหารไทย จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปรู้จักพร้อมๆกันดังต่อไปนี้ แนะนำอาหาร กิมจิ ผักดองเกาหลี ทำเป็นเมนูอาหารไทยอร่อยได้เหมือนกัน กิมจิเป็นเมนูอาหารหลักที่ชาวเกาหลีนำมารับประทานในทุกๆมื้อ ซึ่งกิมจินั้นก็มีหลายประเภทด้วยกัน โดยจะนำผักนานาชนิดมาทำเป็นเมนูกิมจิรับประทาน ซึ่งผักที่นำมาใช้ทำก็ต้องแล้วแต่ฤดูกาล เมนูกิมจิเป็นเมนูที่หลายคนรู้จักไปทั่วโลก เมื่อนำมาชิมแล้วต่างก็ติดใจกับรสชาติ โดยเฉพาะชาวไทยนำเมนูกิมจิมารังสรรค์ให้เข้ากับอาหารไทย ซึ่งจะเป็นเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลยดังต่อไปนี้ หมูสามชั้นผัดกิมจิ เมนูง่ายๆอย่างหมูสามชั้นนำมาผัดกับผักดองเกาหลีอย่างกิมจิ เป็นเมนูที่เราพบเห็นอยู่ตามร้านอาหารทั่วไป ซึ่งเมื่อนำมาผัดรวมกันแล้วเป็นเมนูที่มีความเอร็ดอร่อย มีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของงา เป็นเมนูที่สามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้อย่างดี ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน ในฤดูหนาวชาวเกาหลีมักจะนำเอากิมจิมาทำเป็นซุปอุ่นๆรับประทาน ซึ่งจะให้รสชาติกลมกล่อมเป็นรสชาติที่ครบ ไม่ว่าจะเป็น รสเปรี้ยว รสเค็ม รสหวาน ซึ่งเมื่อนำไปต้มและเคี่ยวให้ได้ที่กับเต้าหู้อ่อน ปรุงรสกลางๆให้สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เป็นเมนูซุปแสนอร่อยที่ถูกใจคนในครอบครัวจำนวนมาก บะหมี่เย็นกิมจิ  เมนูบะหมี่เย็นเป็นเมนูที่ชาวเกาหลีชื่นชอบ ซึ่งเมนูนี้ชาวเกาหลีมักจะรับประทานในฤดูร้อน จะเป็นเมนูที่ช่วยดับร้อนได้เป็นอย่างดี ด้วยการนำเอาบะหมี่ มาใส่รวมกันกับวัตถุดิบนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมู ไข่ต้ม ผัก และกิมจิ เมื่อต้มรวมกันจัดใส่ถ้วยรับประทานกับบะหมี่เย็นจะเป็นเมนูที่ชาวเกาหลีชื่นชอบอย่างแน่นอน หม้อไฟกิมจิ เมนูหม้อไฟที่ชาวเกาหลีชื่นชอบและมักจะทำรับประทานในช่วงหน้าหนาว เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นและเป็นเมนูที่แสนอร่อย มีรสชาติจัดจ้าน มีวัตถุดิบนานาชนิดจำนวนมากมาย ต้มใส่หม้อไฟร้อนๆ สำหรับเมนูอาหารเกาหลีที่ทำจากกิมจิที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักในวันนี้ เป็นเมนูยอดนิยมที่ไม่ว่าชาวไทยหรือชาวต่างชาติต่างก็นิยมรับประทาน เมื่อเดินทางไปต่างประเทศทุกคนต่างก็ไม่พลาดที่จะสั่งเมนูเหล่านี้มารับประทาน เพราะเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ทำจากกิมจิ ซึ่งเป็นผักดองเกาหลีที่ขึ้นชื่อและโด่งดังไปทั่วโลก 

หมูสามชั้นทานกับอะไรก็อร่อย จะต้ม ปิ้ง ย่างและทอดยังไงก็อร่อย แต่วันนี้เราจะมาแนะนำเมนู ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง อร่อยบอกต่อไม่แพ้ใครแน่นอน ข้าวนั้นเราจะเตรียมเป็นข้าวไทยหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้ตามใจชอบของเราเลย ไม่มีผิดไม่มีถูกถ้าได้ข้าวญี่ปุ่นมายิ่งได้อรรถรสมากยิ่งขึ้นมีความหอมอร่อยสดใหม่ ทานพร้อมกับหมูสไลด์สามชั้นย่างจะเป็นอะไรที่อร่อยมาก น่าลิ้มลองที่สุด ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ด้วยแม้ว่าขั้นตอนการทำอาจจะต้องใช้เวลาสักเล็กน้อยแต่บอกเลยว่าดีเหมือนกัน แนะนำอาหาร วิธีทำ ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง มาเริ่มกันที่วัตถุดิบก่อนเลยนั้นก็คือ หมูสามชั้นเราจะซื้อแบบสไลด์มาเลยหรือจะซื้อแบบปกติมาหั่นเองก็เป็นไปได้ เราสามารถเลือกได้ตามความต้องการของตัวเองนั้นเอง ซึ่งวิธีหั่นให้หั่นเป็นแนวของเนื้อจะดีที่สุดเพราะเนื้อจะมีลายเส้นที่สวย ไม่เละนั้นเองพร้อมกับเตรียมข้าวจะต้องหุ่งข้าวให้สุกก่อนแล้วจัดเรียงใส่จานตัวเองให้เรียบร้อย จากนั้นให้ทำการย่างเนื้อหมูสามชั้น วิธีย่างหมูสามชั้นไปคลุกเกลือแบบอ่อน ๆ ก่อน หลังจากคลุมเกลือแบบอ่อน ๆ เสร็จแล้วก็นำกระทะมาเตรียมเตรียมไว้เซียหรือจะย่างก็ได้ การเซียเราจะต้องดูเนื้อด้วยว่ามันสุกตามระดับความต้องการของเราหรือไม่ ถ้าหากยังไม่พอใจให้เพิ่มเวลาไปอีกนิดหนึ่งเพื่อให้เนื้อนั้นสุกพอดีกับตัวของเราเอง เป็นอย่างไรกันบ้างกับข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง มันฟังแล้วแลดูทำยากแต่พอได้มาทำจริง ๆ คือไม่ยากเลยสนุกด้วยแถมอร่อยได้สัมผัสรสชาติอาหารไปอีกแบบ ตัวของเราจะชอบแบบไหนก็สามารถนำมาประยุกต์ใหม่ทำตามได้หมด สำหรับใครที่เบื่ออาหารหรือจำเจกับอาหารเดิม ๆ ลองทำ ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นดูเผื่อว่ามันจะทำให้หนึ่งมื้ออาหารของเรานั้นอิ่มท้องไปได้อย่างยาว ๆ นั้นเองเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการเสมอ ลิงค์

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่หลายคนนิยมนำมารับประทาน เป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่าย โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะนำมาทำเป็นเมนูต้มซดน้ำร้อนๆ และจะเห็นเป็นเมนูผัด แต่วันนี้เราจะนำเอาเมนู บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ธรรมดาธรรมดา มายกระดับให้เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ น่ารับประทาน รังสรรค์ขึ้นมาเป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้โดยไม่เบื่อ จะเป็นเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันได้เลยดังต่อไปนี้ แนะนำอาหารเด็ด สร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยกระดับให้น่ารับประทาน หากใครเป็นคนรักเมนูเส้นโดยเฉพาะเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปวันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่รับรองว่าจะทำให้คุณชื่นชอบกับความแปลกใหม่ ที่นำเอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมายกระดับให้มีความเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลย นักเก็ตไก่รสต้มยำทอดกรอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารทานเล่นที่เราชื่นชอบยังนักเก็ตไก่ นำมาแปรรูปด้วยการทอดนักเก็ตไก่แบบธรรมดาๆ ด้วยการเอานักเก็ตไก่มาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ จากนั้นนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง มาบดให้ละเอียดพอประมาณนำนักเก็ตไก่ที่เตรียมไว้ไปคลุกเคล้ากับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่เดือด ก็จะได้นักเก็ตไก่รูปแบบใหม่ที่น่ารับประทานยิ่งกว่าเดิม ไข่เจียวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูไข่เจียวแบบธรรมดาธรรมดา นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งไปบดให้ละเอียดพอประมาณจากนั้นนำไข่เจียวประมาณ 4 ฟอง ตอกลงไปในใส่ผักตามที่ต้องการ ปรุงรสให้เข้าที่ ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดนำไปทอดในกระทะจะได้เป็นแผ่นไข่เจียวออกมาที่สวยงาม นำไปรับประทานจะมีความนุ่มกรอบที่แสนอร่อย พิซซ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูที่มีความแปลกใหม่นำมาดัดแปลงยกระดับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มีความน่ารับประทาน นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีลักษณะทรงกลมมาวางไว้กับแผ่นแป้งสำเร็จรูป จากนั้น Top ด้านหน้าด้วยวัตถุดิบที่เราต้องการไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ เป็นต้น จากนั้นนำเข้าเตาอบปลุก 6-7 นาทีนำออกจากเตาจะได้เมนูพิซซ่าน่ารับประทาน  เมนูที่ทำจากเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักนี้จะเป็นเมนูที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เป็นการนำเอาเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดาๆ มายกระดับให้มีความแปลกใหม่น่ารับประทาน เป็นเมนูที่รับรองว่าหากท่านทำขึ้นมาแล้วจะไม่เบื่อ อยากที่จะทำรับประทานอีกอย่างแน่นอน

               สำหรับคนทำงานที่เป็นพนักงานออฟฟิศพนักงานบริษัท วันๆรับประทานแค่เพียงผัดกระเพรา ผัดพริกแกง ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ และมีกระเพาะอาหารที่ไม่มีประสบการณ์แปลกใหม่ให้ลิ้มลองซ้ำซากจำเจน่าเบื่อหน่ายแกงส้มกุ้งไข่เจียว จะเป็นอะไรที่เลิศเลอเพอร์เฟค แกงส้มกุ้งร้อนๆหอมมันกุ้ง ซดคล่องคอมีรสชาติเปรี้ยวให้ต่อมน้ำลายผลิตน้ำหล่อลื่นออกมากลั้วคอทุกคำที่ซดลงไป มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์กุ้งหวานนุ่มไม่สุกจนแข็งโป๊ก และสามารถเคี้ยวได้อย่างเต็มคำกับไข่เจียวที่ซึมซับน้ำแกงส้มไว้จนชุ่ม ไม่ไหวแล้วพี่ ทำเถอะ! เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย มาดูวัตถุดิบ แกงส้มกุ้งไข่เจียว กันก่อนจะได้เตรียมถูก                 คัดสรรวัตถุดิบสดๆมาจากตลาดใกล้บ้าน เพื่อรังสรรค์เมนูที่มีConceptเหมือนเดิม คือได้ทั้งกับข้าวกับแกล้ม แกงส้มกุ้งไข่เจียว ตอบโจทย์ได้รอบด้าน ขั้นตอนไม่ยุ่งยากวัตถุดิบไม่มีราคาสูงจนเกินไป จดเอาไว้แล้วไปหาซื้อมา กุ้ง จะเป็นกุ้งขาวกุ้งดำก็ได้ กุ้งขาวจะนุ่มกว่าแต่กุ้งดำเนื้อจะค่อนข้างกระด้าง ใช้ประมาณครึ่งกิโลก็พอ ไข่ไก่ ตามชอบกี่ฟองก็ได้ ยอดชะอม ดอกขจร ดอกแคตามชอบ ชุดเครื่องเทศก็จะมีเกลือ พริกแห้งกระเทียม กระชาย หอมแดง กะปิ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เครื่องปรุงรสทั่วๆไปนั่นแหละ       เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันได้เลย เอากุ้งมาหักหัวผ่าหลังเอาเส้นดำที่หลังออก ปอกเปลือกให้เรียบร้อยใครเขากินเปลือกกันล่ะ ส่วนหัวอย่าทิ้งเอาขี้ที่หัวออกแล้วเอามันไปผัดในหม้อให้หอม เสร็จแล้วเติมน้ำ จะได้น้ำซุปมันกุ้ง  เอากุ้งที่เตรียมไว้ไปลวกในน้ำนั้นเลย อย่าลวกนานให้พอสุกปานกลาง ตักเนื้อกุ้งออก กรองเอาแต่น้ำส่วนหัวกุ้งที่เหลือทิ้งไป อย่าจำสลับกันเด็ดขาด แบ่งกุ้งที่ลวกแล้ว เอาไว้ไปตำกับเครื่องแกงเพื่อเพิ่ม Texture หรือรสสัมผัสของแกงส้มกุ้งไข่เจียว นำเกลือเล็กน้อยพริกแห้งตามชอบกระเทียม 4- 5 กลีบ แล้วใส่กระชายหั่น 3 ช้อน หอมแดง 8-9 หัวพริกแห้ง 4-5 ดอก กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งที่ลวกแล้วลงไป 3-4 ตัวตำให้แหลก ทำไข่เจียว ยอดชะอม ดอกขจร ดอกแค ประมาณ 3-4 ฟองตามความชอบ ขั้นตอนนี้คงไม่ต้องอธิบาย เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำต้มมันกุ้งที่เตรียมไว้ รอเดือดใส่น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพีครึ่ง  น้ำตาลปี๊บช้อน(โต๊ะ)ครึ่งน้ำปลา 3 ช้อนชิมรส  ใส่กุ้ง(อย่าลืมว่ากุ้งเราลวกแล้ว ไม่ต้องต้มนานไม่งั้นมันจะเหนียวจริงๆ)ใส่ไข่เจียวรวมผักสมุนไพรของเราแกงส้มกุ้งไข่เจียวเดือดแล้วยกเสิร์ฟได้เลย ไม่ต้องโรยหน้าด้วยอะไรทั้งนั้น ไปตักข้าวสวยมาเดี๋ยวนี้!

หลายคนไม่ได้ชอบในการ ทำอาหาร เพราะว่าทำไม่เป็นหรืออาจจะไม่มีเวลา แต่รู้หรือไม่ว่าการที่เราซื้ออาหารรับประทานบ่อยครั้งหรือเรียกได้ว่าเกือบจะทุกมื้อทุกรอบ อาจจะดูเหมือนประหยัดกว่าการทำอาหารก็จริงอยู่แต่สิ่งที่เราได้รับนั้นอาจจะไม่ได้ประหยัดกับชีวิตของเราเลย เพราะอีกไม่ช้าไม่นานเราจะต้องใช้เงินในการประหยัดเล็กน้อยเหล่านี้ไปทุ่มเทกับการรักษาตัวของเราเองไม่ว่าจะเริ่มต้นด้วยการใช้ยารักษาโรครวมไปถึงการบำบัดทุกสิ่งอย่างเพราะอาหารที่เราซื้อกินเลยทุกวันนี้ เสี่ยงต่อโรคทุกชนิดทั้งหมดเริ่มต้นแบบหนักที่สุดเลยก็คือโรคไต อาหารที่เราทานมีรสชาติที่ค่อนข้างจะจ้างและอาจจะรวมไปถึงสารเคมีปรุงแต่งครบทุกชนิด ตามไปถึงโรคเบาหวาน โรคความดัน โรคไขมันและโรคหัวใจเรียกว่าเสี่ยงกับโรคภัยไข้เจ็บมากเป็นที่สุดถ้าคุณยังคงรับประทานอาหารในรูปแบบ Fast Food หรือจานต่อจานแบบปกติก็จะเสี่ยงกับเรื่องนี้เป็นที่สุดเรามาเริ่มต้น ทำอาหาร ดูสักนิดอาจจะเป็นเรื่องที่ทำให้เรามีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายของเรา เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร ทำอาหาร ครั้งเดียวอาจจะรับประทานได้ถึง 3 มื้อ การทำอาหารของเราใน 1 ครั้งเพราะอาจจะรับประทานได้ถึง 3 มื้อด้วยเช่นกัน ยกตัวอย่างง่ายๆ อย่างเช่นคุณกำลังอยู่ในช่วงของการไดเอ็ทอยากจะลดปริมาณของแป้ง และเพิ่มในเรื่องของการทานโปรตีนให้มากยิ่งขึ้นอาจจะเพิ่มในเรื่องของการรับประทานอกไก่ซึ่งเราใช้วิธีการนึ่ง ไม่ต้องไปผ่านกรรมวิธีอื่นให้ยุ่งยากและปรุงแต่งรถให้ธรรมชาติมากที่สุดอาจจะเติมเรื่องของเกลือเล็กน้อยแล้วก็พริกไทยอีกนิดหน่อยให้มีรสชาติพอเหมาะพอควร ตามด้วยกันนึ่งผักแบบธรรมชาติหาผักที่เป็น Organic หรือไร้สารพิษมาทำอาหาร กันดูสักนิด เพียงเท่านี้เราก็ได้สิ่งที่ดีที่สุดกับตัวเราเมื่อเทียบในส่วนของราคาค่าอาหารที่เราต้องจ่ายไปกับปริมาณที่เราได้รับกลับมาดูเหมือนว่าจะคุ้มค่ามากกว่าและเกิดประโยชน์กับตัวเรามากขึ้นอีกด้วย รู้ในสิ่งที่เรากินเข้าไปก็เกิดประโยชน์กับร่างกายแต่ถ้าไม่รู้ว่าเรากินอะไรเข้าไปก็เป็นโทษกับเราร้อยเปอร์เซ็นต์

สำหรับคนที่ดูแลในเรื่องของอาหารการกินและเรื่องของสุขภาพตนเอง เขาอาจจะเน้นในการ ทำอาหาร กินเองที่บ้านมากที่สุด และไม่ได้เป็นการทำอาหารสำหรับการกินเองในวันหยุดหรือวันธรรมดาเท่านั้น ในวัยคนทำงานก็อาจจะเลือกที่จะนำอาหารที่เราทำเองจากที่บ้านมากินที่ออฟฟิศหรือกินที่ทำงานด้วยเช่นกัน ด้วยการประหยัดเวลาในการออกไปหาอะไรรับประทาน และเรายังได้อาหารที่มีประโยชน์กับตัวเราเองอีกด้วย ยุคนี้สมัยนี้ออฟฟิศเกือบทุกที่บริการในเรื่องของไมโครเวฟเรื่องของห้องครัวเล็กๆให้เราได้ใช้งานหุ้นอาหารกันได้บ้างแล้ว จึงไม่เป็นเรื่องปัญหาสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้ บางคนอาจจะใช้ในช่วงเวลากลางคืนหลังจากการเลิกงานพักผ่อนกับการได้ทำสิ่งที่ตนเองชอบเริ่มลงมือ ทำอาหาร สำหรับวันพรุ่งนี้เลือกเมนูที่เรานั้นมีความอยากกินหรือบางคนอาจจะรวมไปถึงการทำเผื่อแผ่กับเพื่อนที่ทำงานด้วยเช่นกัน และไม่แน่ว่าจุดเล็กๆ ตรงนี้อาจจะกลายเป็นจุดยิ่งใหญ่ ทำให้เรานั้นกลายเป็นคนที่ทำอาหารส่งให้กับเพื่อนของเราอีกสัก 4-5 คนก็เป็นได้ อาจจะไม่ได้เกิดเรื่องของรายได้มากนักแต่สิ่งที่ได้นั่นก็คือเราได้รับประทานของที่ดีที่สุด ประหยัดค่าอาหารที่ต้องจ่ายเพราะมีคนมาช่วยแชร์และเป็นการฝึกฝีมือไปในอนาคตไม่แน่ว่าเราอาจจะกลายเป็นคนที่ทำอาหาร เต็มตัวก็เป็นได้ อาหารเด็ด การ ทำอาหาร ควรเลือกคัดสรรแต่สิ่งที่มีประโยชน์แล้วสุขภาพร่างกายของเราก็จะดีตามไปด้วย เชื่อว่าคนที่ทำอาหารกินเองนั้นอาจจะไม่ได้มีรสชาติอร่อยเลิศเลอเหมือนกับร้านอาหาร แต่สิ่งที่เขาได้รับจะเป็นสิ่งที่เขาพอใจที่สุดถ้าเปรียบเทียบหรือสารคดีโดยทั่วไปแล้วจะเห็นได้ว่า ร้านอาหารข้างทางมากกว่า 80% ไม่ได้ใช้วัตถุดิบที่ดีสักเท่าไหร่และยังใช้เครื่องปรุงแต่งอาหารทำให้เรานั้นรู้สึกดีกับรสชาติอาหารเหล่านั้น ในความเป็นจริงแล้วย้อนยุคไปสมัยก่อนการทำอาหาร ที่ดีและที่แท้จริงนั้นจะต้องเป็นการปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบให้มีรสชาติขึ้นมา น้ำซุปใช้วิธีการเคี่ยวกระดูกเพื่อให้ได้ความหวานและเพิ่มเติมผักลงไปเพื่อให้ได้รสชาติของธรรมชาติ แต่มาในยุคปัจจุบันเราใช้สารปรุงแต่งทั้งหมดทำให้เราเกิดปัญหากับร่างกายของเราไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความเค็มมากจนเกินเหตุส่งผลต่อไต รวมไปถึงเบาหวานและไขมันก็ถามหาอยากจะมาเป็นเพื่อนของเราอีกด้วย เริ่มลงมือทำอาหาร เล็กน้อยให้กับตัวเราเองในวันนี้แล้วเราจะมีความสุขกับชีวิตของเรามากยิ่งขึ้นลองทำดูเพียงแค่อาทิตย์ละ 2-3 วัน แล้วลองเปลี่ยนไปดูกับรสชาติอาหารที่เขาทำเราจะรู้และเห็นถึงความแตกต่างอย่างชัดเจน 

                เมนูอาหารเช้าที่หลายคนน่าจะชื่นชอบกันก็คือ ข้าวต้มเครื่อง เป็นเมนูที่ออกแบบองค์ประกอบได้หลากหลาย แล้วก็ได้สามารถเพิ่มเนื้อเพิ่มผักให้ได้สารอาหารครบถ้วนในถ้วยเดียวได้ แต่ปัญหาของหลายคนก็คือ ทำข้าวต้มแล้วไม่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน บ้างก็ข้าวเละเกินไป บ้างก็ได้น้ำซุปที่แสนจืดชืด แล้วก็มีเหมือนกันที่วัตถุดิบแต่ละอย่างสุกไม่เท่ากัน เราเลยมีเคล็ดลับการทำข้าวต้มแบบที่ร้านอร่อยเขาใช้กันมาฝาก แนะนำอาหารเด็ดทั่วไทย หุงข้าวสำหรับทำ ข้าวต้มเครื่อง           ถ้าคุณคิดว่าการทำข้าวต้มเครื่องคือการเอาข้าวสารใส่หม้อแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ แสดงว่าคุณเข้าใจผิดแล้ว วิธีการแบบนั้นจะเหมาะกับข้าวต้มกุ๊ยที่ต้องการให้เม็ดข้าวแตกออก น้ำที่ได้จะกลายเป็นน้ำข้าวสีขุ่นพร้อมกับมีความหนืดมากขึ้น แต่ถ้าจะทำแบบทรงเครื่องจะต้องหุงข้าวให้สุกก่อน โดยเราจะลดน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติเล็กน้อย เอาแค่ให้ข้าวพอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม เพราะมันต้องนำมาต้มต่ออีกรอบหนึ่ง aviator spribe ให้ความสำคัญกับน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง           ระหว่างที่กำลังหุงข้าวก็ให้เตรียมน้ำซุปสำหรับข้าวต้มเครื่องได้เลย ถ้ามีเวลาก็อาจใช้เป็นน้ำสต็อกไก่หรือหมูตามใจชอบ แต่หากไม่สะดวกจะใช้น้ำสต็อกแบบสำเร็จ หรือจะใช้หอมใหญ่กับหัวไชเท้าเข้ามาช่วยก็ได้ การต้มผัก 2 ชนิดนี้จนเปื่อยจะช่วยให้น้ำซุปหวานกลมกลอม แทบไม่ต้องปรุงอะไรก็ได้รสชาติที่ดีแล้ว ในจังหวะนี้ให้ต้มผักที่มีความแข็งไปพร้อมกัน เช่น ข้าวโพด แครอท เป็นต้น เทข้าวลงในน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง           หลังจากข้าวสุกแล้วให้คดออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกสักครู่ นำมาเทลงหม้อน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง ช่วงแรกยังไม่ต้องคนเพราะข้าวจะเละ ให้ทยอยใส่เครื่องอื่นๆ ที่ต้องการลงไปก่อน สักพักค่อยคนให้เข้ากันพร้อมปรุงรสเป็นการปิดท้าย ที่สำคัญคือการปรุงรสควรให้อยู่ในระดับกลางไว้ก่อน บรรดาพริกไทยหรือน้ำส้มควรแยกให้คนกินมาปรุงเองทีหลัง young-aviators.com

          ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและเหมาะกับการฝึกเด็กๆ ให้เริ่มกินผัก เมนูผัดฟักทองจึงเป็นเมนูอาหารที่ทุกบ้านต้องเคยทำ เมนูนี้ทำได้ง่ายแล้วก็ทานได้บ่อย เพราะเราสามารถปรุงให้เป็นรสอ่อนๆ ก็ได้ หรือจะเพิ่มความจัดจ้านเล็กน้อยด้วยการเสริมใบโหระพาก็เข้าท่าเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ยังมีหลายคนที่มีปัญหากับการทำเมนูนี้ ทำเสร็จแล้วมีความแข็งกระด้างบ้าง เหม็นเขียวบ้าง รสแหลมโดดบ้าง วันนี้จึงมีเทคนิคดีๆ มาฝากกัน อาหารเด็ด เลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับการผัด ฟักทอง           คุณสมบัติเฉพาะตัวของฟักทองก็คือ เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปตามอายุของผลผลิต ฟักทองที่ควรจะนำมาทำเป็นผัดฟักทอง ถ้าเลือกใช้ผลที่ยังไม่แก่จัดก็จะได้รสชาติหนึ่ง ถ้าเลือกผลที่แก่มากแล้วก็จะได้อีกรสหนึ่ง หากต้องการได้รสละมุนและมีกลิ่นหอมเด่น จะต้องเลือกฟักทองผลใหญ่ที่แก่จัดแล้ว ผิวนอกจะขรุขระและแข็ง เนื้อในต้องมีสีเข้มสวย ผักฟักทองไม่ต้องเก็บเปลือกเอาไว้           เชื่อว่าหลายบ้านจะนิยมหั่นฟักทองเพื่อเตรียมทำผัดฟักทอง ด้วยการปอกเปลือกออกไม่หมด คล้ายกับเลาะแค่บางส่วนออกไปเท่านั้น ด้วยเหตุผลที่ว่าถ้าเอาออกจนหมดเนื้อจะเละเกินไป ซึ่งไม่ใช่ความเข้าใจที่ผิด แต่ถ้าทุกคนเลือกใช้ฟักทองแก่จัดอย่างที่บอกไปตอนต้น เปลือกมันจะแข็งมากจนทำให้ผักเสียรสสัมผัสที่ดี เลยต้องปอกเปลือกทิ้งทั้งหมด แต่อย่าปอกเปลือกหนาเกินไป จะได้เหลือเนื้อติดเปลือกที่มีความแข็งอยู่บ้าง ระหว่างผัดฟักทองให้เติมน้ำแค่ครั้งเดียว           เนื่องจากฟักทองเป็นพืชเนื้อแข็ง เวลาผัดฟักทองจึงต้องเติมน้ำลงไปเพื่อช่วยให้เนื้อนิ่มเร็วขึ้น ข้อผิดพลาดก็คือหลายคนใช้วิธีการเติมน้ำหลายครั้ง น้ำแต่ละรอบจึงคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงได้ไม่เท่ากัน และการที่อุณหภูมิในกระทะเดี๋ยวเย็นเดี๋ยวร้อน ก็ทำให้เสียรสชาติของอาหารไปด้วย วิธีการที่ดีกว่าจึงเป็นการผัดแบบแห้งๆ ไปจนกว่าจะใกล้สุก แล้วค่อยเติมน้ำรอบเดียวด้วยปริมาณที่มั่นใจว่าเพียงพอ