หมูสามชั้นทานกับอะไรก็อร่อย จะต้ม ปิ้ง ย่างและทอดยังไงก็อร่อย แต่วันนี้เราจะมาแนะนำเมนู ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง อร่อยบอกต่อไม่แพ้ใครแน่นอน ข้าวนั้นเราจะเตรียมเป็นข้าวไทยหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้ตามใจชอบของเราเลย ไม่มีผิดไม่มีถูกถ้าได้ข้าวญี่ปุ่นมายิ่งได้อรรถรสมากยิ่งขึ้นมีความหอมอร่อยสดใหม่ ทานพร้อมกับหมูสไลด์สามชั้นย่างจะเป็นอะไรที่อร่อยมาก น่าลิ้มลองที่สุด ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ด้วยแม้ว่าขั้นตอนการทำอาจจะต้องใช้เวลาสักเล็กน้อยแต่บอกเลยว่าดีเหมือนกัน แนะนำอาหาร วิธีทำ ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง มาเริ่มกันที่วัตถุดิบก่อนเลยนั้นก็คือ หมูสามชั้นเราจะซื้อแบบสไลด์มาเลยหรือจะซื้อแบบปกติมาหั่นเองก็เป็นไปได้ เราสามารถเลือกได้ตามความต้องการของตัวเองนั้นเอง ซึ่งวิธีหั่นให้หั่นเป็นแนวของเนื้อจะดีที่สุดเพราะเนื้อจะมีลายเส้นที่สวย ไม่เละนั้นเองพร้อมกับเตรียมข้าวจะต้องหุ่งข้าวให้สุกก่อนแล้วจัดเรียงใส่จานตัวเองให้เรียบร้อย จากนั้นให้ทำการย่างเนื้อหมูสามชั้น วิธีย่างหมูสามชั้นไปคลุกเกลือแบบอ่อน ๆ ก่อน หลังจากคลุมเกลือแบบอ่อน ๆ เสร็จแล้วก็นำกระทะมาเตรียมเตรียมไว้เซียหรือจะย่างก็ได้ การเซียเราจะต้องดูเนื้อด้วยว่ามันสุกตามระดับความต้องการของเราหรือไม่ ถ้าหากยังไม่พอใจให้เพิ่มเวลาไปอีกนิดหนึ่งเพื่อให้เนื้อนั้นสุกพอดีกับตัวของเราเอง เป็นอย่างไรกันบ้างกับข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นย่าง มันฟังแล้วแลดูทำยากแต่พอได้มาทำจริง ๆ คือไม่ยากเลยสนุกด้วยแถมอร่อยได้สัมผัสรสชาติอาหารไปอีกแบบ ตัวของเราจะชอบแบบไหนก็สามารถนำมาประยุกต์ใหม่ทำตามได้หมด สำหรับใครที่เบื่ออาหารหรือจำเจกับอาหารเดิม ๆ ลองทำ ข้าวหน้าหมูสไลด์สามชั้นดูเผื่อว่ามันจะทำให้หนึ่งมื้ออาหารของเรานั้นอิ่มท้องไปได้อย่างยาว ๆ นั้นเองเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการเสมอ ลิงค์

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่หลายคนนิยมนำมารับประทาน เป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่าย โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะนำมาทำเป็นเมนูต้มซดน้ำร้อนๆ และจะเห็นเป็นเมนูผัด แต่วันนี้เราจะนำเอาเมนู บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ธรรมดาธรรมดา มายกระดับให้เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ น่ารับประทาน รังสรรค์ขึ้นมาเป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้โดยไม่เบื่อ จะเป็นเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันได้เลยดังต่อไปนี้ แนะนำอาหารเด็ด สร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยกระดับให้น่ารับประทาน หากใครเป็นคนรักเมนูเส้นโดยเฉพาะเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปวันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่รับรองว่าจะทำให้คุณชื่นชอบกับความแปลกใหม่ ที่นำเอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมายกระดับให้มีความเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลย นักเก็ตไก่รสต้มยำทอดกรอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารทานเล่นที่เราชื่นชอบยังนักเก็ตไก่ นำมาแปรรูปด้วยการทอดนักเก็ตไก่แบบธรรมดาๆ ด้วยการเอานักเก็ตไก่มาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ จากนั้นนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง มาบดให้ละเอียดพอประมาณนำนักเก็ตไก่ที่เตรียมไว้ไปคลุกเคล้ากับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่เดือด ก็จะได้นักเก็ตไก่รูปแบบใหม่ที่น่ารับประทานยิ่งกว่าเดิม ไข่เจียวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูไข่เจียวแบบธรรมดาธรรมดา นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งไปบดให้ละเอียดพอประมาณจากนั้นนำไข่เจียวประมาณ 4 ฟอง ตอกลงไปในใส่ผักตามที่ต้องการ ปรุงรสให้เข้าที่ ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดนำไปทอดในกระทะจะได้เป็นแผ่นไข่เจียวออกมาที่สวยงาม นำไปรับประทานจะมีความนุ่มกรอบที่แสนอร่อย พิซซ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูที่มีความแปลกใหม่นำมาดัดแปลงยกระดับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มีความน่ารับประทาน นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีลักษณะทรงกลมมาวางไว้กับแผ่นแป้งสำเร็จรูป จากนั้น Top ด้านหน้าด้วยวัตถุดิบที่เราต้องการไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ เป็นต้น จากนั้นนำเข้าเตาอบปลุก 6-7 นาทีนำออกจากเตาจะได้เมนูพิซซ่าน่ารับประทาน  เมนูที่ทำจากเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักนี้จะเป็นเมนูที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เป็นการนำเอาเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดาๆ มายกระดับให้มีความแปลกใหม่น่ารับประทาน เป็นเมนูที่รับรองว่าหากท่านทำขึ้นมาแล้วจะไม่เบื่อ อยากที่จะทำรับประทานอีกอย่างแน่นอน

               สำหรับคนทำงานที่เป็นพนักงานออฟฟิศพนักงานบริษัท วันๆรับประทานแค่เพียงผัดกระเพรา ผัดพริกแกง ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ และมีกระเพาะอาหารที่ไม่มีประสบการณ์แปลกใหม่ให้ลิ้มลองซ้ำซากจำเจน่าเบื่อหน่ายแกงส้มกุ้งไข่เจียว จะเป็นอะไรที่เลิศเลอเพอร์เฟค แกงส้มกุ้งร้อนๆหอมมันกุ้ง ซดคล่องคอมีรสชาติเปรี้ยวให้ต่อมน้ำลายผลิตน้ำหล่อลื่นออกมากลั้วคอทุกคำที่ซดลงไป มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์กุ้งหวานนุ่มไม่สุกจนแข็งโป๊ก และสามารถเคี้ยวได้อย่างเต็มคำกับไข่เจียวที่ซึมซับน้ำแกงส้มไว้จนชุ่ม ไม่ไหวแล้วพี่ ทำเถอะ! เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย มาดูวัตถุดิบ แกงส้มกุ้งไข่เจียว กันก่อนจะได้เตรียมถูก                 คัดสรรวัตถุดิบสดๆมาจากตลาดใกล้บ้าน เพื่อรังสรรค์เมนูที่มีConceptเหมือนเดิม คือได้ทั้งกับข้าวกับแกล้ม แกงส้มกุ้งไข่เจียว ตอบโจทย์ได้รอบด้าน ขั้นตอนไม่ยุ่งยากวัตถุดิบไม่มีราคาสูงจนเกินไป จดเอาไว้แล้วไปหาซื้อมา กุ้ง จะเป็นกุ้งขาวกุ้งดำก็ได้ กุ้งขาวจะนุ่มกว่าแต่กุ้งดำเนื้อจะค่อนข้างกระด้าง ใช้ประมาณครึ่งกิโลก็พอ ไข่ไก่ ตามชอบกี่ฟองก็ได้ ยอดชะอม ดอกขจร ดอกแคตามชอบ ชุดเครื่องเทศก็จะมีเกลือ พริกแห้งกระเทียม กระชาย หอมแดง กะปิ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เครื่องปรุงรสทั่วๆไปนั่นแหละ       เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันได้เลย เอากุ้งมาหักหัวผ่าหลังเอาเส้นดำที่หลังออก ปอกเปลือกให้เรียบร้อยใครเขากินเปลือกกันล่ะ ส่วนหัวอย่าทิ้งเอาขี้ที่หัวออกแล้วเอามันไปผัดในหม้อให้หอม เสร็จแล้วเติมน้ำ จะได้น้ำซุปมันกุ้ง  เอากุ้งที่เตรียมไว้ไปลวกในน้ำนั้นเลย อย่าลวกนานให้พอสุกปานกลาง ตักเนื้อกุ้งออก กรองเอาแต่น้ำส่วนหัวกุ้งที่เหลือทิ้งไป อย่าจำสลับกันเด็ดขาด แบ่งกุ้งที่ลวกแล้ว เอาไว้ไปตำกับเครื่องแกงเพื่อเพิ่ม Texture หรือรสสัมผัสของแกงส้มกุ้งไข่เจียว นำเกลือเล็กน้อยพริกแห้งตามชอบกระเทียม 4- 5 กลีบ แล้วใส่กระชายหั่น 3 ช้อน หอมแดง 8-9 หัวพริกแห้ง 4-5 ดอก กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งที่ลวกแล้วลงไป 3-4 ตัวตำให้แหลก ทำไข่เจียว ยอดชะอม ดอกขจร ดอกแค ประมาณ 3-4 ฟองตามความชอบ ขั้นตอนนี้คงไม่ต้องอธิบาย เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำต้มมันกุ้งที่เตรียมไว้ รอเดือดใส่น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพีครึ่ง  น้ำตาลปี๊บช้อน(โต๊ะ)ครึ่งน้ำปลา 3 ช้อนชิมรส  ใส่กุ้ง(อย่าลืมว่ากุ้งเราลวกแล้ว ไม่ต้องต้มนานไม่งั้นมันจะเหนียวจริงๆ)ใส่ไข่เจียวรวมผักสมุนไพรของเราแกงส้มกุ้งไข่เจียวเดือดแล้วยกเสิร์ฟได้เลย ไม่ต้องโรยหน้าด้วยอะไรทั้งนั้น ไปตักข้าวสวยมาเดี๋ยวนี้!

การที่เราเลือกรับประทาน อาหารนอกบ้าน เราควรเลือกร้านอาหารที่ดีและมีประโยชน์กับตัวเราสักนิด ไม่เน้นเรื่องของปริมาณอาหารมากจนเกินไปหรือเน้นในเรื่องของรสชาติจัดจ้านจนเกินเหตุ หลายคนอยากจะรับประทานอาหารที่มีรสชาติแปลกแหวกแนวกว่าที่เราทำสักนิดยกตัวอย่างเช่น วันนี้ออกไปกินอาหารนอกบ้าน ขอเป็นอาหารอีสานรสจัดเป็นอาหารรสแซ่บ เรารู้กันหรือไม่ว่าอาหารเหล่านี้เป็นตัวอันตรายต่อเราเป็นที่สุดอาจจะไม่ได้เป็นเรื่องของรสชาติอาหารที่ดูดยันหรือเผ็ดร้อนแต่จะเป็นในเรื่องของวัตถุดิบที่เขานำมาใช้นั้นอาจจะไม่ได้มีผลประโยชน์ต่อตัวเราสักเท่าไหร่โดยเฉพาะ ถ้าใครได้อยู่วงการอาหารอีสานก็คงจะรู้ดีว่าผงนัวหรือผงชูรสนั้น ใช้หนักพอๆ กับการปรุงอาหารชนิดอื่นกันเลยทีเดียว เราไม่ควรที่จะเลือกรับประทานอาหารแบบนี้มากจนเกินไปคุณจะรับประทานให้พอเหมาะพอสมควรอาจจะเพียงอาทิตย์ละ 1 ครั้งเลือกรับประทานแค่เพียงความอร่อยไม่ได้เน้นกินด้วยความอิ่มและความสะใจจนเกินไปเพราะจะส่งผลต่อร่างกายของเราโดยตรง เว็บไซต์รวบรวมการทำอาหาร เลือกรับประทาน อาหารนอกบ้าน ในแบบที่เราไม่สามารถทำเองได้ สิ่งที่เราควรเลือกนั่นคือเราควรเลือก อาหารนอกบ้าน ในรูปแบบที่เราไม่สามารถทำเองได้ยกตัวอย่างเช่น เพราะอาจจะไปร้านอาหารภัตตาคารจีนที่เขามีอาหารแบบที่เราไม่เคยรับประทานมาก่อนหรือไม่สามารถทำเองที่บ้านได้ชิมให้ดูรู้รสชาติแล้วเรียนรู้กับสิ่งไหนที่เราไม่เคยพบเจอแบบนี้ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีไม่น้อยด้วยเช่นกัน อาหารนอกบ้าน ที่มีประโยชน์อีก 1 อย่างก็จะเป็นจำพวกอาหารญี่ปุ่น อาหารที่มีเพียงแค่วัตถุดิบหลักกับข้าวเพียงเล็กน้อยเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอีกชนิดหนึ่งปริมาณที่เรารับประทานเข้าไปก็ไม่ได้มากจนเกินพอดี การเลือกของดีแบบนี้ถือว่าเกิดประโยชน์กับตัวเราเป็นอย่างมาก การแสวงหาความสุขด้วยการรับประทานบุฟเฟ่ต์ก็ถือว่าเป็นสิ่งที่ดี แต่ควรเลือกรับประทานแต่ของที่ดีมีประโยชน์ไม่เน้นปริมาณมากจนเกินไป ให้ความสุขของตัวเราอยู่กับการใต้ฐานของหลากหลาย ไม่กินจนเกินเหตุเพราะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างแน่นอน 

                เมนูอาหารเช้าที่หลายคนน่าจะชื่นชอบกันก็คือ ข้าวต้มเครื่อง เป็นเมนูที่ออกแบบองค์ประกอบได้หลากหลาย แล้วก็ได้สามารถเพิ่มเนื้อเพิ่มผักให้ได้สารอาหารครบถ้วนในถ้วยเดียวได้ แต่ปัญหาของหลายคนก็คือ ทำข้าวต้มแล้วไม่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน บ้างก็ข้าวเละเกินไป บ้างก็ได้น้ำซุปที่แสนจืดชืด แล้วก็มีเหมือนกันที่วัตถุดิบแต่ละอย่างสุกไม่เท่ากัน เราเลยมีเคล็ดลับการทำข้าวต้มแบบที่ร้านอร่อยเขาใช้กันมาฝาก แนะนำอาหารเด็ดทั่วไทย หุงข้าวสำหรับทำ ข้าวต้มเครื่อง           ถ้าคุณคิดว่าการทำข้าวต้มเครื่องคือการเอาข้าวสารใส่หม้อแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ แสดงว่าคุณเข้าใจผิดแล้ว วิธีการแบบนั้นจะเหมาะกับข้าวต้มกุ๊ยที่ต้องการให้เม็ดข้าวแตกออก น้ำที่ได้จะกลายเป็นน้ำข้าวสีขุ่นพร้อมกับมีความหนืดมากขึ้น แต่ถ้าจะทำแบบทรงเครื่องจะต้องหุงข้าวให้สุกก่อน โดยเราจะลดน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติเล็กน้อย เอาแค่ให้ข้าวพอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม เพราะมันต้องนำมาต้มต่ออีกรอบหนึ่ง aviator spribe ให้ความสำคัญกับน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง           ระหว่างที่กำลังหุงข้าวก็ให้เตรียมน้ำซุปสำหรับข้าวต้มเครื่องได้เลย ถ้ามีเวลาก็อาจใช้เป็นน้ำสต็อกไก่หรือหมูตามใจชอบ แต่หากไม่สะดวกจะใช้น้ำสต็อกแบบสำเร็จ หรือจะใช้หอมใหญ่กับหัวไชเท้าเข้ามาช่วยก็ได้ การต้มผัก 2 ชนิดนี้จนเปื่อยจะช่วยให้น้ำซุปหวานกลมกลอม แทบไม่ต้องปรุงอะไรก็ได้รสชาติที่ดีแล้ว ในจังหวะนี้ให้ต้มผักที่มีความแข็งไปพร้อมกัน เช่น ข้าวโพด แครอท เป็นต้น เทข้าวลงในน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง           หลังจากข้าวสุกแล้วให้คดออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกสักครู่ นำมาเทลงหม้อน้ำซุปของข้าวต้มเครื่อง ช่วงแรกยังไม่ต้องคนเพราะข้าวจะเละ ให้ทยอยใส่เครื่องอื่นๆ ที่ต้องการลงไปก่อน สักพักค่อยคนให้เข้ากันพร้อมปรุงรสเป็นการปิดท้าย ที่สำคัญคือการปรุงรสควรให้อยู่ในระดับกลางไว้ก่อน บรรดาพริกไทยหรือน้ำส้มควรแยกให้คนกินมาปรุงเองทีหลัง young-aviators.com

          ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและเหมาะกับการฝึกเด็กๆ ให้เริ่มกินผัก เมนูผัดฟักทองจึงเป็นเมนูอาหารที่ทุกบ้านต้องเคยทำ เมนูนี้ทำได้ง่ายแล้วก็ทานได้บ่อย เพราะเราสามารถปรุงให้เป็นรสอ่อนๆ ก็ได้ หรือจะเพิ่มความจัดจ้านเล็กน้อยด้วยการเสริมใบโหระพาก็เข้าท่าเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ยังมีหลายคนที่มีปัญหากับการทำเมนูนี้ ทำเสร็จแล้วมีความแข็งกระด้างบ้าง เหม็นเขียวบ้าง รสแหลมโดดบ้าง วันนี้จึงมีเทคนิคดีๆ มาฝากกัน อาหารเด็ด เลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับการผัด ฟักทอง           คุณสมบัติเฉพาะตัวของฟักทองก็คือ เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปตามอายุของผลผลิต ฟักทองที่ควรจะนำมาทำเป็นผัดฟักทอง ถ้าเลือกใช้ผลที่ยังไม่แก่จัดก็จะได้รสชาติหนึ่ง ถ้าเลือกผลที่แก่มากแล้วก็จะได้อีกรสหนึ่ง หากต้องการได้รสละมุนและมีกลิ่นหอมเด่น จะต้องเลือกฟักทองผลใหญ่ที่แก่จัดแล้ว ผิวนอกจะขรุขระและแข็ง เนื้อในต้องมีสีเข้มสวย ผักฟักทองไม่ต้องเก็บเปลือกเอาไว้           เชื่อว่าหลายบ้านจะนิยมหั่นฟักทองเพื่อเตรียมทำผัดฟักทอง ด้วยการปอกเปลือกออกไม่หมด คล้ายกับเลาะแค่บางส่วนออกไปเท่านั้น ด้วยเหตุผลที่ว่าถ้าเอาออกจนหมดเนื้อจะเละเกินไป ซึ่งไม่ใช่ความเข้าใจที่ผิด แต่ถ้าทุกคนเลือกใช้ฟักทองแก่จัดอย่างที่บอกไปตอนต้น เปลือกมันจะแข็งมากจนทำให้ผักเสียรสสัมผัสที่ดี เลยต้องปอกเปลือกทิ้งทั้งหมด แต่อย่าปอกเปลือกหนาเกินไป จะได้เหลือเนื้อติดเปลือกที่มีความแข็งอยู่บ้าง ระหว่างผัดฟักทองให้เติมน้ำแค่ครั้งเดียว           เนื่องจากฟักทองเป็นพืชเนื้อแข็ง เวลาผัดฟักทองจึงต้องเติมน้ำลงไปเพื่อช่วยให้เนื้อนิ่มเร็วขึ้น ข้อผิดพลาดก็คือหลายคนใช้วิธีการเติมน้ำหลายครั้ง น้ำแต่ละรอบจึงคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงได้ไม่เท่ากัน และการที่อุณหภูมิในกระทะเดี๋ยวเย็นเดี๋ยวร้อน ก็ทำให้เสียรสชาติของอาหารไปด้วย วิธีการที่ดีกว่าจึงเป็นการผัดแบบแห้งๆ ไปจนกว่าจะใกล้สุก แล้วค่อยเติมน้ำรอบเดียวด้วยปริมาณที่มั่นใจว่าเพียงพอ

              เมนู ไข่ดองน้ำปลา เป็นอีกเมนูอาหารคาวรสจัดจ้านที่ทำทานเองได้ง่ายมาก ทั้งยังใช้วัตถุดิบเพียงแค่ไม่กี่ชนิดเท่านั้น เมื่อคำนวณดูแล้วการลงมือทำด้วยตัวเองย่อมคุ้มกว่าการไปซื้อทานแน่นอน แต่ปัญหาที่คนส่วนใหญ่ยังเลือกซื้อทานมากกว่า ก็เพราะรสชาติที่ตัวเองทำมันไม่อร่อยอย่างที่คาดหวังเอาไว้ แล้วก็ไม่รู้ด้วยว่าที่ร้านมีเคล็ดลับอะไรกันแน่ เพื่อช่วยให้ทุกคนทำไข่ดองติดตู้เย็นไว้ทานได้ตลอด เราจึงนำวิธีเพิ่มความอร่อยมาฝากกัน เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย ไข่ดองน้ำปลาอร่อยได้ด้วยวัตถุดิบที่ดี           เนื่องจากเมนูไข่ดองน้ำปลานั้นจัดว่าเป็นอาหารสด ไม่ได้ทำให้สุกด้วยการผ่านความร้อน คุณลักษณะของวัตถุดิบที่นำมาใช้จึงเด่นชัดมาก หากเราใช้ไข่ที่ไม่สดใหม่ มีความเก่าเก็บและมีกลิ่นสาบ ยังไงไข่ดองก็รสชาติไม่ได้เรื่องอยู่ดี ในส่วนของน้ำปลาก็สำคัญเหมือนกัน เพราะแต่ละยี่ห้อมีความเค็มและความคาวต่างกันชัดเจน เลือกเค็มไปก็ทำให้ไข่เสียรสที่ดีได้ ความสะอาดและระยะเวลาของไข่ดองน้ำปลา           ยิ่งเป็นเมนูที่ต้องการคงความสดใหม่ของวัตถุดิบมากเท่าไร ความสะอาดยิ่งเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจมากเท่านั้น ไข่ดองน้ำปลาก็เช่นเดียวกัน ทุกขั้นตอนให้เน้นความสะอาดเป็นหลัก ผักต้องล้างหลายๆ รอบ ไข่ควรล้างเปลือกนอกก่อนใช้งาน แน่นอนว่าอุปกรณ์เครื่องครัวก็ต้องสะอาดด้วย จากนั้นระยะเวลาในการดองควรยาวนานเพียงพอ อย่าให้น้อยหรือมากเกินไป ช่วงเวลาที่แนะนำจะอยู่ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ถ้าทานไม่หมดและต้องการดองต่อก็ควรเปลี่ยนน้ำดองใหม่ด้วย เครื่องเคียงเป็นตัวชูรสให้ไข่ดองน้ำปลา           ถึงเราจะหั่นหอมแดงและพริกสดใส่ลงไปในไข่ดองน้ำปลาแล้ว แต่นั่นก็ยังไม่เพียงพอ เพราะหลังผ่านการดองไปแล้ว เครื่องเคียงเหล่านั้นก็เฉาและเสียรสชาติ เวลานำไข่ดองมาทานจึงต้องหั่นเครื่องเคียงใส่ใหม่ พร้อมกับทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บเอาไว้ด้วย นอกจากนี้ก็ควรมีผักสดเอาไว้ทานแกล้มกัน โดยสามารถเลือกประเภทของผักได้ตามใจชอบ นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่เย็นก่อนทานสักหน่อย รับรองว่าอร่อยแน่

                ปลาดุกเป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง ที่นิยมนำมาทำอาหารเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน บางคนก็อาจจะไม่ชอบ เนื่องจากเชื่อว่าปลาน้ำจืดนั้น มีกลิ่นคาว หรือแม้กระทั่งความเชื่อที่ว่า การปล่อยปลาไม่ว่าจะเป็นปลาชนิดไหนก็ตาม จะไม่ทานปลาชนิดนั้นอีก ปลาคนปล่อยปลาดุกเลยไม่กินปลาดุก ปลาคนปล่อยปลาไหลก็ไม่ทานปลาไหนเช่นกัน แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบการรับประทานปลาดุกนั้น บอกได้เลยว่า มีหลากหลายเมนูที่สามารถนำปลาดุกไปใช้เป็นวัตถุดิบหลักได้ อย่างเช่นการทำ ปลาดุกผัดพริกแกง สามารถทำได้ทั้งแบบสด และแบบทอด เพราะบางคนชอบทานปลาดุกก็จริงแต่ไม่ชอบกลิ่น เลยเลือกที่จะนำไปทอดก่อน ที่จะนำมาประกอบอาหารตามความชื่นชอบของตนเอง อาหารเด็ด วิธีการทำ ปลาดุกผัดพริกแกง สไตล์อาหารใต้ หลังจากที่ซื้อปลาดุกมานั้น ก็นำมาล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน เนื่องจากปลาดุกนั้นมีลักษณะที่ไม่เหมือนปลาชนิดอื่น มันมีเมือก ลื่น ๆ อาจจะดูไม่ค่อยน่าทานเท่าไหร่ถ้าหากทำความสะอาดไม่ดี ดังนั้นเวลาล้างให้ใช้เกลือผงโรยให้ทั่ว แล้วใช้วิธีการขยำด้วยมือ เพื่อเป็นการเอาเมือกที่อยู่บนตัวปลานั้นออกให้หมด แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้น จุดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำปลาดุกลงไปทอด ในขณะที่ทอดนั้นให้ใช้ไฟอ่อน ไม่งั้นปลาจะไหมก่อนที่จะสุก เมื่อทอดปลาเสร็จแล้ว ก็มาถึงการผัดพริกแกง โดยเริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไปผัด จากนั้นก็ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม เมื่อได้ที่แล้วให้นำปลาดุกที่ทอดไว้ ใส่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน  ใส่พริกไทยอ่อนลงไปเล็กน้อย ปิดเตาแล้วตักเสิร์ฟได้เลย ก่อนที่จะเสิร์ฟนั้น ให้โรยด้วยใบมะกรูดซอย เพื่อเพิ่มความหอมให้กับอาหารให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น การใส่พริกไทยอ่อนลงไปด้วยนั้น เพื่อเป็นเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น ขณะที่รับประทานเข้าไป บางท่านอาจจะบอกว่าเพื่อกลบกลิ่นปลา ก็แล้วแต่ความเชื่อของแต่ละคน แต่อย่างไรก็ตามจะไม่ใส่ก็ได้ เพราะพริกแกงก็มีรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนตามแบบฉบับของคนใต้อยู่แล้วนั่นเอง

                ข้าวคลุกกะปิ ถือเป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่งที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ อาจจะด้วยความที่มีเครื่องเคียงหรือองค์ประกอบหลายอย่าง ที่ทำให้รสชาติของข้าวคลุกกะปินั้นมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น อีกทั้งการจะทำข้าวคลุกกะปิให้มีความอร่อยนั้นอยู่ที่การเลือกใช้กะปิด้วย หากเลือกใช้กะปิอย่างดี จะทำให้รสชาติของข้าวนั้นออกมาหอม และไม่เค็มจนเกินไปอีกทั้งเครื่องเคียงที่เพิ่มความอร่อยนั้นก็มีหมูหวาน กุนเชียง  หอมแดง พริกขี้หนูสดซอย มะม่วงเปรี้ยว ไข่ม้วนหรือไข่เจียวธรรมดาแล้วนำมาซอบเป็นเส้น ๆ บางที่ก็ใช้กุ้งหวานด้วย เรียกได้ว่าเป็นข้าวจานเดียวที่คับแน่นไปด้วยคุณภาพ ในการทำข้าวคลุกกะปินั้นเคยมีคนบอกไว้ว่า เพื่อเป็นการทำข้าวที่เหลือก้นหม้อนั้น ไม่ถูกทิ้งไป เรียกง่าย ๆ ว่าเสียดายข้าวนั่นเอง เพราะคนไทยนั้นมีความเชื่อเรื่องบุญคุณของข้าว การทิ้งข้าวหรือทานข้าวเหลือนั้นเหมือนเป็นการทรยศชาวนา ที่เขาอุตส่าห์ตรากตรำทำนาด้วยความยากลำบาก เพื่อให้เราได้มีข้าวกิน ทำให้คุณในสมัยก่อนนั้นมีความเสียดายข้าวที่เหลือก้นหม้อ หรือข้าวที่เหลือค้างคืนเป็นอย่างมาก ดังนั้น การทำข้าวคลุกกะปินั้นก็เหมือนเป็นการสร้างคุณค่าของข้าวในการเปลี่ยนเป็นรูปของอาหารจานเดียวให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น นั่นเอง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร วิธีการทำ ข้าวคลุกกะปิ อาหารจานเดียวที่มีคุณภาพคับจาน เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ ดังนี้ หมูสามชั้นสำหรับทำหมูหวาน ไข่ไก่ กุนเชียง หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวซอย พริกขี้หนูสดซอย กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวซอย พริกขี้หนูทอด กะปิอย่างดี และก็ข้าวสวย หลักจากเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มทำเครื่องเคียงได้ โดยเริ่มจากการทำหมูหวานก่อน  จากนั้นก็ทำกุ้งหวาน ทอดกุนเชียง ทอดไข่ เมื่อทำทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มการทำข้าวคลุกกะปิได้ โดยเริ่มจากการ จุดเตาตั้งกระทะและใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่หอมแดงซอยลงผัด จนได้กลิ่นหอม จากนั้นนำกะปิที่เตรียมไว้ลงไปผัดต่อ ในขณะที่ผัดนั้นให้ใช้ไฟอ่อนก่อน ป้องกันการไหม้ของหอมและกะปิ เมื่อได้กลิ่นหอมและใส่ข้าวสวยลงไปผัด จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น และผัดให้ข้าวกับกะปินั้นเข้ากัน เมื่อผัดจนข้าวกับกะปินั้นเข้ากันจนได้ที่แล้วก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้เลย ข้าวคลุกกะปินั้น ถือเป็นอาหารที่มีความอร่อยอีกชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วยอีกด้วย ถึงแม้ว่าจะเป็นการนำเอาข้าวที่เหลือค้างคืนหรือก้นหม้อมาทำก็ตาม

น้ำพริกอ่องไก่สับ เป็นเมนูเด็ดน่าทานที่เราแนะนำ หากใครที่อยากทานแต่ทำไม่เป็นเราแนะนำว่าบทความของเราคุณอ่านจบจะทำเป็นโดยทันที การทำเมนูนี้ไม่ยาก และทำติดตู้ไว้ได้เลยหากอยากทาน  เป็นเมนูน้ำพริกที่ทานอร่อยไม่เลียน มีผักแกล้มยิ่งดี เมนูย่อยง่าย ทานได้ทุกวัย เพราะรสชาติไม่เผ็ดจะเป็นน้ำพริกที่ออกหวานเป็นส่วนใหญ่ ขั้นตอนการทำไม่ยากการเตรียมวัตถุดิบก็หาง่ายตามตลาดแถวบ้านทั่วไป แนะนำอาหารเด็ด ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ น้ำพริกอ่องไก่สับ พริกขี้หนูแห้ง จำนวน  2 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ จำนวน 5 กลีบ พริกชี้ฟ้าแห้ง จำนวน 5 เม็ด น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง จำนวน 4 หัว มะเขือเทศราชินี ปริมาณ 250 กรัม เนื้ออกไก่ ปริมาณ 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย  จำนวน 2 ต้น วิธีการทำน้ำพริกอ่องไก่สับ เตรียมการทำน้ำพริก โดยการโขลกให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดงและกระเทียม มาตำรวมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักพักไว้ จากนั้นเตรียมตั้งกระทะ  เอาส่วนผสมที่ตำเสร็จแล้ว มาผัดโดยใช้ไฟปานกลาง  ผัดไปสักพักให้ส่งกลิ่นหอมฉุน จากนั้นตามด้วยใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ผัดไปให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พอสุกได้ที่แล้ว ใส่มะเขือเทศตามลงไปได้เลย ต่อไปทำการปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊บ มะข้ามเปียก และน้ำปลา ปรุงแต่งเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ ทำการปิดไฟลง ตักใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยต้นหอม จัดจานเสริฟ์ด้วยผัก ทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่ายิ่งฟิน น้ำพริกอ่องไก่สับเป็นเมนูเด็ดที่เราการันตรีเลยว่าน่าทาน จะทานคู่กับผักแบบไหนก็อร่อย แต่หากเป็นผักสดจะอร่อยกว่า การทำเมนูนี้ให้อร่อย การตำส่วนผสมต้องละเอียดเวลาทานจะได้ลื่นคออีกด้วย เมนูนี้เด็กๆ  ทานได้คะไม่ใช่เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดเกินไป แม้จะมีส่วนผสมของพริกก็ตาม จึงแนะนำว่าน่าทาน ไม่อ้วนด้วยค่ะ ใครที่เบื่อๆ ลองทำแล้วเป็นเมนูติดตู้เย็นดูค่ะ เรารับรองว่าเป็นเมนูน้ำพริกอ่องไก่สับคุณจะต้องติดใจ หรือจะเลือกเป็นเมนูประจำครัวก็ดีอีกมากเลยค่ะที่เราแนะนำ