ผลฟักทอง ที่แก่จัดกับสารพัดของหวานที่ทำได้ง่ายๆ ไปดูกันเลย

ฟักทองเป็นพืชผักที่เพาะปลูกได้ง่ายแล้วก็มีราคาไม่แพง แถมยังนำทุกส่วนมาทำอาหารคาวหวานได้อีกด้วย ทำได้ทั้งส่วนของ ผลฟักทอง ยอดอ่อน ลำต้นที่ยังเป็นสีเขียว และดอก เรียกว่าถ้าปลูกไว้ริมรั้วก็ไม่มีทางอดตายแน่นอน ที่น่าสนใจยิ่งไปกว่านั้นคือฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถกินได้ทุกวัน แล้วก็ยังทำเป็นเมนูขนมหวานแสนอร่อยได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เราจึงเลือกบางเมนูมาแนะนำกัน โดยใช้แค่ผลที่แก่จัดเท่านั้น

ผลฟักทอง อบแห้ง

หากเป็นเมื่อก่อนอาจยุ่งยากไปหน่อยที่จะทำเมนู ฟักทอง นี้ แต่ปัจจุบันเรามีหม้ออบขนาดครัวเรือนที่ใช้งานได้ง่ายมาก แค่เลือก ผลฟักทอง ที่แก่จัดมาสักผลหนึ่ง จัดการล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หากเปลือกค่อนข้างแข็งให้ปอกออกบางส่วน แต่ถ้าไม่แข็งเกินไป การอบทั้งเปลือกจะให้รสชาติที่ดีกว่า ฝานฟักทองให้เป็นแผ่นบางแล้วเข้าหม้ออบได้เลย เราไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งด้วย เพราะเนื้อฟักทองจะหวานโดยธรรมชาติ อาหารเด็ดทั่วไทย

สังขยาผลฟักทอง

ในบรรดาขนมสังขยาทั้งหมด สังขยาผลฟักทองนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก แล้วก็สามารถปรุงให้ดีต่อสุขภาพได้ด้วย แทนที่เราจะใช้แป้งเป็นส่วนผสมหลัก ก็ให้ใช้ไข่เป็นตัวหลักแล้วเติมแป้งเพียงเล็กน้อย น้ำตาลก็ให้ลดปริมาณลงหรือจะไม่ใส่เลยก็ยังได้ เพราะถ้าผลที่เลือกใช้แก่กำลังดี หลังการนึ่งก็จะมีรสหวานออกมา และส่วนที่พิเศษมากก็คือมันจะมีความหอมของเปลือกฟักทองด้วย

บวชผลฟักทอง

นับว่าเป็นขนมจากผลฟักทองยอดนิยมเลยก็ได้ ยิ่งถ้าทำด้วยสูตรตามตำรับโบราณก็ยิ่งอร่อย เราจะใช้ผลแก่จัดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งไฟแล้วใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวให้พอแตกมันแล้วตามด้วยฟักทองที่เตรียมไว้ ปิดท้ายง่ายๆ ด้วยการเติมน้ำและกะทิตามชอบใจ ใครชอบเข้มข้นก็ลดปริมาณน้ำให้น้อยลง หากอยากเพิ่มความอร่อยให้ล้ำลึกยิ่งขึ้น ก็แนะนำให้ทำกะทิอบควันเทียน ใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกหน่อยแต่อร่อยจนลืมไม่ลงแน่นอน