ตูม!!!สวัสดีครับคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้เปิดตัวด้วยเสียงระเบิดกันเลยทีเดียว แต่ผมไม่ได้จะเอาระเบิดมาทำอาหารหรอกนะครับฮ่าๆ แต่วันนี้ผมจะมาบอกวิธีการทำ ”ไข่ระเบิด” นั้นเอง ซึ่งถือว่าเป็นเมนู ทำง่ายๆ สบายๆ ทำกินที่บ้านได้ เด็กกินได้ผู้หญิงกินดี แน่นอนครับ และยิ่งช่วงนี้ยังต้องกักตัวกันอยู่บ้านอีกด้วย การเตรียมส่วนผสมที่ยากๆ ก็เสี่ยงที่จะออกไปใช่ไหมละครับ
ไข่ระเบิด เป็นเมนูที่หน้าตาเหมือนกะเพราหมูสับไข่ดาวมากๆ แต่จะแตกต่างกันที่เราจะเอาซอสมะเขือเทศและผักที่สีดูหน้ารับประทานอย่างแครอท พริกหวาน มาใส่ให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย อ๋อและที่สำคัญคือไม่ใส่ใบกะเพรานั้นเอง ไม่งั้นก็เป็นผัดกะเพราสิใช่ไหมละครับ เพื่อไม่ให้ไปเป็นการเสียเวลาเราได้ดูส่วนผสมและวิธีการทำ ไข่ระเบิดกันเดลยดีกว่าครับ
ส่วนผสม
เนื้อหมู 70 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
กระเทียมไทย สับละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3 ซ้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวาน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ข้าวสวย 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปพักไว้ก่อน
2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วตอกไข่ลงทอดให้ไข่ขาวกรอบเหลือง ไข่แดงไม่สุกมากนัก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ลงผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่หมูลงผัดให้สุก
4.ต่อด้วยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.ใส่พริกหวาน หอมใหญ่ และแครอท ผัดต่อจนสุก
6.ตักข้าวใส่จาน เสร็จแล้วจัดไข่วางข้างจาน ตักเครื่องที่ผัดราดบนไข่ดาว จากนั้นยกเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จสิ้น
เป็นยังไงกันบ้างครับคุณผู้อ่านกับเมนู ไข่ระเบิด ไม่ยากเลยใช่ไหมละครับ ดูน่ารับประทานอีกด้วย แต่อย่าลืมนะครับหากต้องการทำให้เด็กๆรับประทานก็อย่าลืมตัดส่วนผสมที่เป็นพริกออกด้วยนะครับ ไม่งั้นจะเผ็ดจนน้องๆไม่ยอมรับประทานแน่นอน ท่านให้อร่อยนะครับ
