เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร อาหารเด็ด ทั่วไทย


เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหารทุกประเภท ที่จะทำให้คุณดูสนุกไปกับการทำอาหาร และปรุงรสชาติอาหารได้ดียิ่งขึ้น แนะนำอาหารอร่อย เด็ดๆทั่วไทย โดยกูรูผู้ที่ชิมมามากกว่า 10000 รายการอาหาร อาหารเด็ดๆทั่วกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัดทั่วประเทศ ข้อมูลการทำอาหารแน่นๆ ที่จะทำให้คุณรู้จริงเรื่องอาหาร

  • แนะนำเมนูเครื่องดื่มคลายร้อนสดชื่น
    การทำอาหาร,  ของหวานเด็ด

    แนะนำเมนูเครื่องดื่มคลายร้อน อร่อยสดชื่น

    ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ไม่ว่าจะร้อนอบจนอยากจะอาบน้ำตลอดเวลา หรือฝนตกจนไม่อยากออกจากบ้าน ซึ่งถ้าอากาศร้อนมาก ๆ ก่อนที่ฝนจะตก การที่ได้ดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้ร่างกายสดชื่น หรือ เสริมวิตามินดี ๆ ให้ร่างกายก็อาจจะเป็นเรื่องที่เหมาะมากถ้าได้ดื่มเครื่องดื่มอร่อย ๆ ซึ่งเมนู เมนูเครื่องดื่มคลายร้อน ที่เราสามารถทำเองได้นั้นก็มีมากมายเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ สมูทตี้ต่าง ๆ เราก็สามารถเลือกสรรวัตถุดิบมาทำได้ วันนี้แอดจึงอยากที่จะมาแนะนำ 3 เครื่องดื่มคลายร้อนที่สามารถทำเองได้ อร่อยสดชื่น แน่นอน เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนที่สามารถทำเองได้ที่อยากจะแนะนำ เมนูแรก คือ มิกซ์เบอร์รี สมูทตี้ เป็นเมนูที่เหมาะสมหน้าร้อนมาก เนื่องจากมีผลไม้จำพวกเบอร์รี่นานาชนิด ซึ่งบอกเลยว่านอกจากเบอร์รี่จะมีวิตามิน ยังเป็นที่นิยมเพราะรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่น วิธีทำ ก็คือนำเบอร์รี่นานาชนิดที่เราเตรียมมา ผสมปั่นให้เข้ากัน เพิ่มโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งให้เสริมรสชาติของสมูทตี้ให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น เป็นอีกเมนูที่น่าทานและคลายร้อนมาก ๆ เมนูเครื่องดื่มคลายร้อน ทำเองได้ ที่อยากจะแนะนำ เมนูที่สอง คือ โอริโอ้นมสดปั่น เมนูที่ทำง่ายเอาใจคนชอบกินนมและโอริโอ้ รสชาติหอมหวาน จากโอริโอ้ เชื่อว่าต้องมีหลาย ๆ คนที่ชอบทานโอริโอ้เป็นชีวิตจิตใจต้องชอบมากเป็นแน่ วัตถุดิบก็คือ นมสด โอริโอ้ อาจจะมีสารให้ความหวานเช่นนมข้นหวานหรือน้ำผึ้งเพิ่มความหวานให้เมนูเครื่องดื่มคลายร้อน หวาน ๆ ให้ร่างกายเพิ่มความหวานอย่างเต็มที่ วิธีทำ นำส่วนผสมโอริโอ้และนมสดทั้งหมดมาปั่นรวมกัน เทลงแก้วเป็นอันเรียบร้อย หรือใครอยากจะใส่ในส่วนของไอศกรีม หรือ วิปครีม ก็เพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ เมนูเครื่องดื่มคลายร้อน ที่สามารถทำเองได้ที่อยากจะแนะนำ เมนูที่สาม คือ ชาเขียวนมถั่วเหลืองปั่น เป็นเมนูที่เอาใจสายชาเขียวแต่ก็เพิ่มในส่วนที่ใส่นมถั่วเหลือง ให้ดูมีความสุขภาพดีและอร่อย วัตถุดิบก็จะมี ชาเขียวผง นมถั่วเหลือง น้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานต่าง ๆ วิธีทำ นำวัตถุดิบที่เราเตรียมไปปั่นและชิมรสชาติที่เราต้องการ บอกเลยว่าคนที่รักสุขภาพห้ามพลาดเมนูนี้ แถมยังทำง่ายมาก ๆ อีกด้วย           ทั้งหมดก็เป็น 3 เมนูคลายร้อนที่แอดอยากจะมาแนะนำ เพราะสามารถทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็มีไม่มาก ใครที่อยู่บ้านแล้วอยากหาเครื่องดื่มคลายร้อนทานก็สามารถทำทานเองได้ ไม่ต้องโทรสั่งให้เสียค่าส่งอีกด้วย #https://brilhodealuguel.com/#เมนูเครื่องดื่มคลายร้อน#เครื่องดื่มคลายร้อน

  • ข้าวยำอาหารเลิศรสคนปักษ์ใต้
    การทำอาหาร,  เมนูอาหาร

    ข้าวยำอาหารเลิศรสที่คนปักษ์ใต้ต้องชิมแทบทุกวัน

    การรับประทานอาหารบางครั้งหากเราขาดจำพวกผักต่างๆไปก็อาจจะทำให้สารอาหารที่ได้รับในร่างกายนั้นไม่ครบ 5 หมู่ ฉะนั้น การทานอาหารที่ดีคุณควรจะมีการเสริมผักต่างๆเข้าไปด้วย ยิ่งผักใบเขียวก็ยิ่งดีหรือจะเป็นผักอื่นๆก็ได้ ซึ่งเมนูอาหารที่ทานกับข้าวที่มีผักให้คุณเลือกทานอย่างหลากหลายและไม่จำเจอาหารชนิดนั้น ก็คือ ข้าวยำ เป็นข้าวยำที่มีสีสันเป็นอย่างมาก เพราะด้วยสีของผัก ทั้งสีเขียว สีขาว หรือแม้แต่สีชมพู ก็มีมากมาย ทำไมจึงเป็นเช่นนี้เราจะมาอธิบายให้ฟังกัน                       ข้าวยำ เป็นอาหารที่มีองค์ประกอบหลักๆ คือ ข้าว ส่วนองค์ประกอบต่อมา คือผักนานาชนิด โดยผักในข้าวยำนั้นมีมากเหลือเกิน ทั้งใบมะกรูด ตะไคร้ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ดอกดาหลา หรือแม้แต่ใบชะพลูก็มี เป็นเมนูอาหารที่คุณทานได้สดๆเลย ยิ่งทานยิ่งถ่ายท้องดีมากๆเลยค่ะ            แต่ข้าวยำที่มีองค์ประกอบที่เป็นผักต่างๆนั้น เราจะรับประทานได้ก็ต่อเมื่อคุณต้องมีการล้างทำความสะอาดอย่างดี และที่สำคัญผักต่างๆนั้น คุณก็จะต้องทำการหั่นเป็นฝอยๆหรือหั่นให้มีขนาดเล็กพอดีคำ เพื่อความสวยงามและความง่ายในการรับประทาน  และที่สำคัญนั้นน้ำข้าวยำนั้นจะต้องมีรสที่หวานกลมกล่อม ซึ่งบางคนก็อาจจะนำน้ำบูดูที่เป็นน้ำมาทำข้าวยำ โดยเฉพาะมาเคี่ยวกับน้ำตาลเพื่อให้เข้ากัน และให้มีรสหวาน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ข้าวยำที่มีน้ำยำที่อร่อยแล้ว                                                                                                                                                                   ข้าวยำ ถือได้ว่าเป็นเมนูที่คนปักษ์ใต้รับประทานกันบ่อยมากๆ เพราะด้วยวัฒนธรรมประเพณีที่มีมาตั้งแต่โบราณ เมนูข้าวยำจึงเป็นเมนูที่สืบทอดต่อๆกันมาตามระยะเวลา เป็นเมนูที่ถือได้ว่าหาทานได้ยากและเมนูข้าวยำอาหารเลิศรสที่คนปักษ์ใต้ ชื่นชอบ แต่ในปัจจุบันนั้นยังมีให้เห็นอยู่ ดังนั้น หากใครไม่อยากพลาดเมนูเก่าแก่ของคนใต้ เมนูข้าวยำ นี้ควรจะไปรีบหามารับประทานกันค่ะ ติดตาม เมนูอาหารน่ารับประทานได้อีกหลายเมนู ที่นี่

  • การทำอาหาร,  เมนูอาหาร

    เมนูขนมปังอิ่มอร่อยทานได้ทุกเพศทุกวัย

    ขนมปัง ถือเป็นอีกอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตที่หลายคนชอบ เนื่องจากทำง่าย ประหยัดเวลา สามารถกินได้ทั้งแผ่นกับนมหรือกาแฟและไม่เสียเวลา เพราะถือเป็นการให้พลังงานกับร่างกายในตอนเช้าที่ค่อนข้างดีเลยทีเดียว และเมนูขนมปังยังสามารถหาซื้อได้อีกหลายที่ บอกเลยว่าหาซื้อได้และสะดวกมาก ๆ แต่ที่จริงแล้วขนมปังยังสามารถนำเอามาทำเป็นเมนูได้อย่างหลากหลายมากกว่าการทานเป็นแผ่น ๆ อีกนะ  วันนี้แอดจึงอยากขอมาแนะนำ 3 เมนูขนมปัง บอกเลยว่าอิ่มอร่อยทานได้ทุกเพศทุกวัย ให้ทุกคนได้ทราบกัน เมนูขนมปัง เมนูแรกที่แอดอยากจะขอแนะนำก็ คือ ขนมปังชีสโรล บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายสามารถเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย เพิ่มพลังงานก่อนที่เราจะออกไปใช้ชีวิต วัตถุดิบโดยการนำ ขนมปัง ชีส และแฮม มาม้วนและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ บอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ สามารถนำในส่วนของซอสพริก ซอสมะเขือเทศมากทานเป็นน้ำจิ้มได้ด้วยนะ ในเวลาเช้าเร่งรีบถือว่าเหมาะมากเพราะใช่เวลาในการทำไม่นาน หรือใครจะทำทานเป็นของว่างระหว่างวันก็ได้นะ เมนูขนมปัง เมนูที่สองที่แอดอยากจะขอแนะนำก็ คือ ขนมปังพิซซ่า เป็นเมนูที่ทำง่ายอีกเมนูหนึ่งเลยแค่เพียงมีไมโครเวฟก็สามารถทำทานได้แล้ว วัตถุดิบโดยการนำ ขนมปัง และส่วนผสมสำหรับพิซซ่าหน้าที่เราจะทำ เช่น ปูอัด ชีส และที่สำคัญซอสพิซซ่า หรือจะเป็นซอสมะเขือเทศแทนก็ได้นะ ทำง่ายแถมเป็นเมนูที่ครีเอท เพราะถึงจะง่าย แต่ก็ดูยากกว่าการกินขนมปังใส่นม และยังได้คุณค่าทางอาหารที่ครบอีกด้วย เมนูขนมปัง เมนูที่สามที่แอดอยากจะขอแนะนำก็ คือ ขนมปังแท่งโรยน้ำตาล นอกจากว่าจะทำไปทำเป็นอาหารคาว ขนมปังก็เป็นสิ่งที่เราสามารถนำไปเป็นอาหารหวานได้หลายอย่าง วัตถุดิบเมนูขนมปังแท่งโรยน้ำตาล โดยการนำขนมปังมาหั่น และนำขนมปังที่หั่น เป็นแท่งทาเนย และนำไปอบ ทิ้งไว้สักพัก และนำมาชุบ ไข่ นม น้ำตาล จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ และโรยน้ำตาลปิดท้าย หรือนำไปอบอีกก็ได้นะ ก็ได้เป็นของทานเล่นที่ทำง่ายหน้าตาน่ารับประทานอีกด้วย           เป็นอีก 3 เมนูที่ทำจากขนมปังที่แอดคิดว่าทำง่ายและมีความน่าสนใจมาก ๆ อยากให้คนที่อยู่บ้านว่าง ๆ ที่กำลังมีความคิดว่าอยากเข้าครัวได้ลองทำ 3 เมนูนี้ เพราะทำง่าย และเหมาะกับมือใหม่มาก ๆ ประหยัดในเรื่องของเวลา และใครที่ไม่ชอบล้างจาน บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ใช้อุปกรณ์น้อยอีกด้วย เด็กหอสามารถทำทานได้แบบชิล ๆ เลย เพราะง่ายมากจริง ๆ #https://brilhodealuguel.com/#เมนูที่ทำจากขนมปัง#ขนมปัง

  • เมนูอาหารประเทภไข่  ไข่เจียวทอร์นาโด เมนูอาหารยอดฮิตในปัจจุบัน
    การทำอาหาร,  อารหารเด็ด,  เมนูอาหาร

    เมนูอาหารประเทภไข่  ไข่เจียวทอร์นาโด เมนูอาหารยอดฮิตในปัจจุบัน

    เมนูอาหารประเทภไข่  ไข่เจียวทอร์นาโด  สวัสดีครับ วันนี้เชฟแบงค์มีเมนูอาหารประเภทไข่ ยอดฮิต ไข่เจียวทอร์นาโด ซึ่งเป็นเมนูอาหารยอดฮิตในปัจจุบันของทางเกาหลีนะครับ ขั้นแรกเราเตรียมข้าวสวยก่อนครับ เราก็นำข้าวอัดใส่ในถ้วยแล้วก็คว่ำใส่จานเลย ใครจะไม่ใช้ข้าวสวยก็อาจจะเป็นข้าวผัดหรือข้าวออะไรก็ได้นะครับ ตามแต่สะดวกเลย แต่วันนี้เราทำแบบง่ายๆ จึงใช้ข้าวสวย วัตถุดิบและอุปกรณ์การทำ ไข่เจียวทอร์นาโด ไข่ไก่ 2- 4 ฟอง แล้วแต่ขนาดของกระทะ ซอส น้ำปลา เครื่องปรุงรสต่างๆ ตะกร้อ วิธีการทำ ไข่เจียวทอร์นาโด เรามาทำ ไข่เจียวทอร์นาโด กันครับหลังจากนั้นก็เตรียมไข่ไก่ 2 ฟอง ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับกระทะนะครับ ถ้ากระทะก้นมันกว้างก็ต้องใช้ไข่ไก่ประมาณซัก 3 ฟอง 4 ฟอง ให้เราใช้ตะกร้อ ในการคนโดยไม่ต้องตี คนไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อมันจะเนียน แนะนำว่าอย่าใช้ซ่อม คือถ้าใช้ซ่อมคนแล้วเนี่ยมันจะเป็นฟองที่แบบขนาดใหญ่ แต่ถ้าไม่มีตะกร้อก็ใช้ซ่อมได้ครับ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนให้ไข่มันได้เนื้อเนียนจริงๆนะครับ เตรียมตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ และใช้ไฟกลางให้มีความร้อนสูงอย่าใช้ไฟอ่อนนะครับ ก่อนที่จะเทไข่ลงไปต้องแน่ใจว่ากระทะมันร้อนจริงๆ นะครับเราจะสังเกตได้ว่ากระทะร้อนหรือเปล่าก็ดูจากควันหรือลองหยอดไข่ลงไปดู สังเกตอาการมันจะเป็นฟองเกิดขึ้นมา พอกระทะร้อนเข้าที่ก็เทไข่ลงไปเหมือนทำไข่เจียว โดยเทให้รอบกระทะ จากนั้นก็เอาตะเกียบมาหมุนเข้าหากันแล้วก็ใช้มือข้างเดียวจับตะเกียบอีกข้างนึงก็หมุนกระทะ กลิ้งไข่ไปมาแล้ว แบบนี้แล้วก็อีกมือนึงก็หมุนตะเกียบไปเรื่อยๆ อย่าหมุนเร็ว ค่อยๆหมุนเดียวไขมันจะขาด จนไข่มันเริ่มสุก จะได้เมนู ไข่เจียวทอร์นาโด ก็นำไปโปะข้าวที่เราเตรียมไว้ เสร็จเรียบร้อยแล้วครับมีข้อแนะนำอีกนิดนึงนะครับตะเกียบถ้าเราใช้เสร็จ 1 ครั้งและแนะนำให้เช็ดคราบมันให้สะอาดนะครับเดี๋ยวไขมันจะติดได้ เวลาเราทำรอบต่อไป เท่านี้เราก็เพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไข่เจียวที่แสนจะธรรมดาแต่ทำให้ไม่ธรรมดาด้วยเมนู ไข่เจียวทอร์นาโด ได้แล้วครับ #อาหารยอดฮิต#เมนูอาหารประเทภไข่#ไข่เจียวทอร์นาโด#brilhodealuguel    

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวคลุกกะปิ”

    สวัสดีค่า วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยกันมาแบบช้านาน ซึ่งในสมัยนี้ไม่ค่อยมีบ้านไหนที่ทำทานกันเองสักเท่าไร เพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะมาก โดยเราต้องทำอะไรหลายๆอย่างเพื่ออาหารจานนี้จานเดียว ซึ่งบอกได้เลยว่า ถ้าใครที่อยู่คนเดียวก็คงไม่คิดที่ทำกินเองกันสักเท่าไร ซึ่งเมนูนั้นก็คือออ… “ข้าวคลุกกะปิ” นั่นเอง แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกว่าไม่อยากทำกินเองกันแล้วใช่ไหมล่ะ ยังไงวันนี้เราจะมาแนะนำขั้นตอนและวิธีการทำให้อย่างละเอียด มาดูกัน!! เผื่อเพื่อนๆท่านไหนอยากจะทำกินนะคะ   ส่วนผสม ข้าวสวย                                                  1              ถ้วย กุ้งแห้งอย่างดี โขลกละเอียด                 1              ช้อนโต๊ะ น้ำมัน                                                      1              ช้อนโต๊ะ     กระเทียมกลีบเล็ก สับละเอียด               3              กลีบ กะปิดี                                                     2              ช้อนชา น้ำเปล่า                                                   1              ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ 1.นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันเล็กน้อย ส่วนน้ำมันที่เหลือใส่กะปิลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กะปิเป็นก้อน ผัดพอแห้ง 2.ใส่ข้าวและกุ้งแห้งผัดจนเข้ากันพอดี ชิมรส ตักใส่จานรับประทานกับหมูหวาน กุ้งหวาน ไข่ฝอย หอมซอย มะม่วงดิบสับ ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบบางๆ กุ้งแห้งทอดกรอบ ต้นหอม ผักชี พริกทอด คร่าวๆก็จะประมาณนี้นะคะ ต่อไปเราจะมาแนะนำวิธีการทำเครื่องเคียงต่างๆแยกให้อีกทีนะคะ มาดูกันเลยยย ส่วนผสมหมูหวาน เนื้อหมู                                                    50            กรัม หัวหอมทุบ สับละเอียด                         1              ช้อนโต๊ะ น้ำมัน                                                      1              ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว                                                  1              ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว                                      1              ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ                                                    ¼             ช้อนชา น้ำเปล่า                                                   ¼             ถ้วย วิธีทำหมูหวาน 1.ล้างเนื้อหมู หั่นเส้นเล็กๆ หรือจะนำไปต้มให้สุก แล้วจึงหั่น 2.นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ใส่หัวหอมลงไปเจียว พอเหลือก็ให้ใส่หมู พอหมูสุก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า เคี่ยวไฟอ่อนจนข้นเหนียวสักเล็กน้อย และเมื่อหมูนุ่ม ให้ยกลง วิธีทำไข่ฝอย 1. ไข่ 1…

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวหมูแดง”

    สวัสดีครับคุณผู้อ่านท่านข้าวกันแล้วหรือยังครับ ถ้ายังล่ะก็มาลองทำ “ข้าวหมูแดง” กินกันดูดีไหมครับ หมูแดงจัดเป็นส่วนประกอบของอาหารที่อยู่กับบ้านเรามาอย่างช้านาน คนไทยเรานิยมนำหมูแดงนี้มารับประทานไปพร้อมกับข้าวร้อนๆ เสริมคู่กับแตงกวาและตันหอมพร้อมราดน้ำซอสให้รสชาติกลมกล่อมและลื่นคอมากยิ่งขึ้น หรือจะเอาหมูแดงนั้นไปประกอบกับบะหมี่ ที่สามารถเห็นได้ตามร้านอาหารสตรีทฟู้ดทั่วไปและยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเลยละครับ วันนี้ก็ขอมาเสนอวิธีการทำข้าวหมูแดง ให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำรับประทานกันดูนะครับอาจจะยุ่งยากนิดหน่อยในขั้นตอนการทำหมูแดงเพราะต้องใช้เวลาในการหมักหมูให้เป็นสีแดงและยังมีขั้นตอนในการนำไปย่างอีกด้วย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำการทำกันเลย ส่วนผสม ข้าวสวย                                                                 3              ถ้วย เนื้อสันคอหมู                                                          250         กรัม ซอสมะเขือเทศ                                                       1              ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว                                                                  2              ช้อนชา น้ำมันงา                                                                 1              ช้อนชา น้ำตาลทราบ                                                          2              ช้อนชา น้ำเปล่า                                                                  ½             ถ้วย   วิธีทำหมูแดง 1.ล้างเนื้อหมู ตัดเป็นชิ้นยาวและหนาพอสมควร ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว จากนั้นนำมาคลุกกับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา หมักไว้ประมาณ ½ ชั่วโมง 2.ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมเนื้อหมู จากนั้นนำไปตั้งไฟพอเดือด ลดไฟให้อ่อนลง จากนั้นเคี่ยวจนหมูพอสุก ยกลงใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูขึ้นมาย่างไฟอ่อนๆ จนเหลืองทั่ว แล้วนำขึ้นจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น 3.เวลารับประทาน ให้ตักข้าวใส่จาน หั่นหมูแดงเป็นชิ้นโตพอสมควรหรือพอดีคำ วางไว้บนข้าวและแตงกวาหั่นพอสมควร ราดด้วยน้ำราด จากนั้นแต่งหน้าด้วยผักชี และรับประทานกับน้ำจิ้ม พริกดอง ต้นหอม หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่หมูกรอบ กุนเชียงย่าง และไข่ต้มก็ได้ ตามชอบ   ส่วนผสมและวิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง 1.ผสมน้ำที่เหลือจากต้มหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสให้ค่อนข้างจัด นำไปตั้งไฟให้พอเดือด 2.ใส่แป้งสาลีละลายน้ำ ใส่ลงไปคนจนแป้งสุก และเดือดจนทั่ว จากนั้นให้ยกลง   ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง 1.หั่นพริกเขียว แดง เหลือง บางๆ จากนั้นนำไปผสมกับซีอิ๊วดำ น้ำส้มชายชู และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ   เป็นยังไงกันบ้างครับคุณผู้อ่าน ไม่ยากไปและก็ไม่ได้ง่ายจนเกินไปใช่ไหมละครับ เมนูนี้สามารถใช้ทำกินหลายๆจานได้อีกด้วย เนื่องจากหมูหนึ่งชิ้นเราสามารถสไลด์ออกมาได้หลายชิ้นครับสามารถจัดเสิร์ฟได้หลายจานเลย ยังไงก็ขอให้รับประทานให้อร่อยนะครับ  

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ไข่ระเบิด”

    ตูม!!!สวัสดีครับคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้เปิดตัวด้วยเสียงระเบิดกันเลยทีเดียว แต่ผมไม่ได้จะเอาระเบิดมาทำอาหารหรอกนะครับฮ่าๆ แต่วันนี้ผมจะมาบอกวิธีการทำ ”ไข่ระเบิด” นั้นเอง ซึ่งถือว่าเป็นเมนู ทำง่ายๆ สบายๆ ทำกินที่บ้านได้ เด็กกินได้ผู้หญิงกินดี แน่นอนครับ และยิ่งช่วงนี้ยังต้องกักตัวกันอยู่บ้านอีกด้วย การเตรียมส่วนผสมที่ยากๆ ก็เสี่ยงที่จะออกไปใช่ไหมละครับ ไข่ระเบิด เป็นเมนูที่หน้าตาเหมือนกะเพราหมูสับไข่ดาวมากๆ แต่จะแตกต่างกันที่เราจะเอาซอสมะเขือเทศและผักที่สีดูหน้ารับประทานอย่างแครอท พริกหวาน มาใส่ให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย อ๋อและที่สำคัญคือไม่ใส่ใบกะเพรานั้นเอง ไม่งั้นก็เป็นผัดกะเพราสิใช่ไหมละครับ เพื่อไม่ให้ไปเป็นการเสียเวลาเราได้ดูส่วนผสมและวิธีการทำ ไข่ระเบิดกันเดลยดีกว่าครับ   ส่วนผสม เนื้อหมู                                                                    70           กรัม ซีอิ๊วขาว                                                                  2              ช้อนชา กระเทียมไทย สับละเอียด                                     2              ช้อนชา น้ำตาลทราย                                                          1              ช้อนชา พริกขี้หนู สับละเอียด                                             1              ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม                                                     2              ช้อนชา ไข่ไก่                                                     1 ฟอง น้ำปลา                                                  2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ           …

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวมันไก่”

    ข้าวมันไก่ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา ในอาหารสตรีทฟู้ด ข้าวมันไก่นี้แหละเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการตัดสิ้นใจเพราะว่าสั่งปุ๊บ ไม่กี่นาทีก็ได้ท่านแล้ว เพราะส่วนประกอบของเมนูนี้ได้ถูกจัดเตรียมไว้หมดแล้ว นั้นเอง เพียงเอาส่วนประกอบต่างๆมาจัดในจานก็พร้อมเสริฟ ข้าวมันไก่ เป็นอีกหนึ่งเมนูละครับที่เวลาคิดอะไรไม่ออกก็กิน ข้าวมันไก่นี้แหละ กินง่าย ทำง่ายและอร่อยอีกด้วย วันนี้ก็เลยอยากนำวิธีการทำข้าวมันไก่กินเองได้ที่บ้าน เราไปดูส่วนผสม และวิธีการทำกันดีกว่า   ส่วนผสม ไก่                                            2 อกใหญ่ เลือดไก่                                   1 แผ่น น้ำสำหรับต้นไก่                     10 ถ้วย ข้าวสารเก่า                            2 ½ ถ้วย   ข้าวเหนียว                            ½ ถ้วย น้ำต้มไก่ สำหรับหุงข้าว         4 ½ ถ้วย น้ำมันพืช                                ½ ถ้วย กระเทียม ทุบพอแตก             5 กลีบ วิธีทำ 1ตวงน้ำใส่หม้อ 8 ถ้วย นำไปตั้งไฟในระดับค่อนข้างแรง พน้ำเดือดแล้วไส่ไก่ลงไปต้ม คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำใสนั้นเอง พอไก่สุกแล้วกลับอีกด้านลงไปต้มไปจนสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะ ทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้หนังไก่แห้ง 2.นึ่งเลือดไก่จนร้อนแล้ว ยกลงมาพักไว้ 3.ซาวข้าวทั้ง 2 ชนิดรวมกัน 1 ครั้ง นำขึ้นผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 10 นาทีเทข้าวใส่ในน้ำต้มไก่ ใส่กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา พอเดือดคนให้ทั่ว เค่ยวต่อไปพอน้ำใกล้แห้ง หรี่ไฟให้อ่อนลง เคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ยกลงแล้วทิ้วไว้จนข้าวระอุ 4.ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ให้เป็นชิ้นพอกินใช้มีดตบๆให้แบบเล็กน้อยแล้วสับเป็นชิ้นๆให้สวยงาม หั่นเลือดไก่ใส่ประมาณ 2-3 ชิ้น  และแตงกวาหั่นพอควร แต่งหน้าด้วยผักชี ก็พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มและน้ำซุป ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 2 ช้อน เต้าเจี้ยวดำ โขลกพอแหลก 3 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่ สับละเอียด…

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวหมกไก่”

    สวัสดีครับวันนี้เรายังอยู่กันที่เมนูข้าวอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นั้นคือ ”ข้าวหมกไก่” แต่เดิมเป็นอาหารของคนอินเดียและชาวเปอเซียร์ ที่นำข้าวมาปรุงกับเครื่องเทศนานาชนิด และได้สีเหลืองจากการใส่ขมิ้น กินพร้อมไปกับเนื้ออบ แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว คนไทยนำมากินพร้อมไปกับน่องไก่ไม่ว่าจะเป็นไก่ต้มหรือไก่ทอดก็ตาม และยังมีน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีพริกและกระเทียมเป็นส่วนประกอบ หอมข้าว อร่อยไก่ น้ำลายไหลกับน้ำจิ้ม ล้างคอด้วยน้ำซุป อ่า…หิวเลย การทำข้าวหมกไก่ จะแบบออกเป็น 3 ส่วนด้วยกัน คือการทำพริกแกงที่จะใช้ในการหมกไก่  การทำข้าวหมก และการทำน้ำจิ้มนั้นเอง เราไปดูกันเลยดีว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง   ส่วนผสมพริกแกงข้าวหมกไก่ ลูกผักชีคั่ว                                                              2 ช้อนชา กานพลู                                                                   3 ดอก ยี่หร่าคั่ว                                                                  1 ½ ช้อนชา ลูกกระวาน                                                             5 ลูก ขมิ้นผง                                                                   1 ช้อนชา ผงกระหรี่                                                                3 ช้อนชา   พริกไทย                                                                 1 ช้อนชา พริกแดงบด                                                            1 ½ ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น                                                               1 ช้อนชา เกลือป่น                                                                 2 ช้อนชา ผงกุรุหม่า                                                                1 ช้อนชา วิธีทำพริกแกงข้าวหมกไก่ โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน   ส่วนผสมน้ำจิ้ม เกลือ                                                                        1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู                                                             ½ ถ้วย น้ำตาลทราบ                                                           1 ½ ถ้วย พริกชี้ฟ้าเขียว หั่นหยาบๆตามขวาง                      2 เม็ด ใบผักชี                                                                   ½ ถ้วย วิธีทำน้ำจิ้ม ผสมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลงกรอง ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปปั่นรวมกับพริกชี้ฟ้าและใบผักชีให้เข้ากัน   ส่วนผสมข้าวหมก ข้าวสาร                                                                   500 กรัม น้ำ                                                                           3 ½ ถ้วย หอมแดง ซอยบางๆ                                                15 หัว เกลือป่น                                                                 1…

  • การทำอาหาร

    วิธีการทำ “ข้าวอบทะเล”

    สวัสดีตอนเที่ยงครับคุณผู้อ่านทุกท่าน หิวข้าวหรือยังครับ วันนี้ผมอยากมาแนะนำอาหารประเภทข้าวกันหน่อย แต่กักตัวอยู่บ้านช่วงนี้ก็คิดถึงทะเลเนาะ เอางี้แล้วกัน ไม่ได้ไปทะเลก็ขอกินของทะเลไปก่อนแล้วกัน เมนูที่อยากนำเสนอนั้นก็คือ “ข้าวอบทะเล” เมนูง่ายๆที่อยากให้ทำกินกันดู เป็นการต่อยอดจากข้าวผัดไปอีก 1 สเต๊ปครับคุณผู้อ่าน เพื่อดึงความหอมของเครื่องปรุงต่างๆ ให้อบอวนอยู่ในหม้อที่เราต้องเตรียมมาเพื่ออบนั้นเอง และจะเป็นการดีหากข้าวที่นำมาใช้ไม่จำเป็นต้องหุงใหม่ก็ได้ครับ นำข้าวที่เหลือในตู้เย็นจะยิ่งดีเลย เพราะความแข็งของข้าวที่เหลือในตู้เย็นนั้นเองจะยิ่งทำให้ข้าวผัดง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วยและถึงแม้ข้าวที่เคยเย็นหรือแข็งอยู่ในตู้เย็นเมื่อน้ำมาผัดให้โดนความร้อนต่อด้วยการอบอีกกระบวนการ รับรองว่าข้าวจะกลับมาร้อนและนุ่มเหมือนเดิมได้อีกด้วย พูดมาเยอะแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีการกันดีกว่า ส่วนผสม กุ้งชีแฮ เด็ดหัว พร้อมผ่าหลังดึงเส้นดำออก              3 ตัว หมึกลอกหนัง บั้งเป็นตาราง หั่นชิ้นพอดีคำ            50 กรัม กระเทียมไทยสับละเอียด                                      1 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น                                               ¼ ช้อนชา งาขาวคั่ว                                         …