เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นแกงรสชาติเผ็ด แซ่บพริกยกสวน เบื่อจากเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเบื่ออาหารทะเลกันแล้วหันมากินเนื้อเป็ดกันดีกว่าค่ะ อาจจะหาซื้ออยากหน่อยค่ะเป็ดบางตลาดไม่ค่อยมีแต่นานๆ ที่ทำทานที่ก็อร่อยไม่เบื่อเลยค่ะ ได้พริกแกงเผ็ดดีๆ  มาเสริมอาหารจานนี้ออกมาอร่อยน่าทานแน่เลยค่ะ เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง เหมาะกับชาวดื่มทั้งหลายค่ะเป็นกับแกล้มชั้นดี ทำให้เป็ดไม่น่าเบื่อด้วยค่ะเมนูนี้ หรือจะทานกับข้าวสวยก็ได้ค่ะ เป็นอาหารที่ชาวจีนนิยมทานกันมาก พูดถึงเป็ดจะได้กินบ่อยคือตอนไหว้ ใครไหว้เทพเจ้าบ่อยๆ ก็ดัดแปลงเป็น เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง แซ่บพริกยกสวนก็ได้ค่ะ เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ที่ต้องเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้ เป็ดจำนวน 1 ตัว รากผักชี จำนวน 2 ต้น  (บดให้ละเอียด) กระเทียม  จำนวน 2 กลีบ (บดให้ละเอียด) พริกไทย  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ (บดละเอียด) ซอสปรุงรส ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ สัปปะรด จำนวน 5 ถึง 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ใบมะกรูด จำนวน  4 ใบ (หั่นเป็นหนยาบๆ)  น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนชา น้ำกะทิ ปริมาณ  2 ถ้วยตวง (แบบสดคั้นให้เรียบร้อย) มะเขือเทศราชินี จำนวน  5 ถึง 6 ลูก เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา น้ำปลา  ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป(กระดูกไก่ ) ปริมาณ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช ปริมาณ 1  ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด เมนูยำปลาสลิด ปริมาณ 3  ช้อนโต๊ะ ใบโหระ 1 กรัมมือ (ไว้ตกแต่ง) ขั้นตอนในการทำเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ดังนี้ เตรียมเนื้อเป็ด มาหมักด้วยรากผักชี พริกไทยและเครื่องปรุงรสด้วยต่างๆ และหอยนางรม หมักเป็นเวลา 1 คืน…

ไข่ไก่ สามารถทำอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ไข่ลูกเขย ล้วนเป็นส่วนผสมของหารเกือบทุกอย่างราคาไข่ 1 ใบก็ราคาไม่แพง เป็นเมนูง่ายๆ ได้แบบเก๋ๆ แตกต่างกันออกไป พูดถึงไข่เด็กก็ทานได้ค่ะ แต่วันนี้นี้แอดมารีวิว เมนูไข่ทอดสามรส ให้ดู จะออกเป็นรสชาติไม่เด่นอะไร ออกสามรสในเมนูเดียว เป็นเมนูง่ายที่แอดอยากให้คนรักการทำอาหารได้ทำทานกันค่ะ หรือบางคนเป็นแม่ครัวพ่อครัวคนใหม่ แอดก็แนะนำ เมนูไข่ทอดสามรส ให้ลองทำดูกันค่ะ งั้นเรามาดูกันดีกว่าว่า มีขั้นตอนการทำและการเตรียมวัตถุดิบอะไรบางได้เลยค่ะ เมนูไข่ทอดสามรส เตรียมวัตถุดิบในการทำง่ายๆ ไข่ไก่  จำนวน  2 ถึง 4 ฟอง (เพิ่มเติมได้อย้างที่ต้องการ) น้ำมัน จำนวน 1 ขวด (เตรียมไว้ทอด) หอมแดง ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (เจียวแล้ว) น้ำเปล่า ปริมาณ  1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา แท้ ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ กระเทียมปด ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ  หอมแดงเปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (เจียวแล้ว) น้ำเปล่า ปริมาณ 1 ถ้วย พริกแห้งทอด  จำนวน 3 ถึง 4 เม็ด ถั่วลิสงคั่วปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ ผักชี  2 ต้น ขั้นตอนการทำ เมนูไข่ทอดสามรส เมนูน่าทาน ตั้งกระทะเปิดไฟระดับปานกลาง เติมน้ำมันให้เยอะรอจนน้ำมันร้อน เมนูยำมาม่าหมูยอ ตอกไข่ทอดเป็นไข่ดาว ทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน ทำน้ำซอส ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง เมนูยำปลาสลิด ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม ไปผัดให้เหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอมแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนสีน้ำตาลปี๊บสวยเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ส่งกลิ่นหอมจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด คั่วให้สีของน้ำตาลปี๊บออกสีน้ำตาล เมนูต้มยำกุ้ง ส่งกลิ่นหอมๆ และ เติมน้ำเปล่าลงไป…

เมนูยำหอยนางรม เป็นอาหารจานโปรดสำหรับนักดื่มเลยก็ว่าได้ค่ะ เพโดยราะการกินยำหอยนางรมนั้นเหมาะที่จะเป็นกับแกล้มในการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ หรือจะกินพร้อมกับอาหารทะเลแบบอื่นก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชื่นชอบในส่วนบุคคลด้วยค่ะ  หอยนางรมถ้าซื้อแบบยิ่งสดบอกเลยว่าฟินเวอร์มาก และสามารถเก็บยอดชะอม แถวบ้านมากินแกล้มกันได้ดีเลยค่ะ อาหารจานนี้เหมาะกับผู้ใหญ่ เด็กยังไม่สมควรทานนะค่ะ เมนูยำหอยนางรม เมนูอร่อยที่มีเครื่องเคียงทานคู่กัน หอยนางรมสด ปริมาณ (เต็มจานที่ต้องการทาน) น้ำพริกเผาปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ น้ำปลาแท้ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปีี๊บปริมาณ 1 ช้อนชา ตะไคร้จำนวน 1 ต้น (ซอยให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) หอมแดง จำนวน 2 หัว (ซอยให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) พริกขี้หนูสวน  จำนวน 4 เม็ด (ซอยให้ละเอียด) ข่าปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ (ซอยเป็นเส้นบางๆ เล็กๆ ) ขิงปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (ซอยเป็นเส้นบางๆ เล็กๆ  กระเทียม จำนวน 1 กลีบ (แบบบดให้ละเอียดแล้ว) กระเทียมจำนวน 2 กลีบ (นำมาฝานเป็นเล็กๆ)  พริกแห้งที่ทอดแล้ว จำนวน  3-4 เม็ด เมนูแกงเหลืองไหลบัวกุ้ง (ไว้ตกแต่ง) ชะอม สาระแน่  จำนวน 3-4 ใบ ( ไว้ตกแตง) เมนูยำหอยนางรม ที่มีขั้นตอนการทำดังนี้ ขั้นตอนแรกต้องทำน้ำยำก่อน ส่วนผสมในการทำน้ำยำมีดังนี้  น้ำปลาแท้ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน มะขามเปียกและน้ำพริกเผา กระเทียมบดละเอียด น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผา เมนูข้าวห่อไข่ เมื่อเตรียมของครบแล้วให้ใส่ตามจำนวนที่ให้เตรียมลงไป เอามาผสมและคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันให้หมดแล้วชิมปรับแต่งเติมด้วยตัวเองได้เลยค่ะ แล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำหอยนางรมมาล้างให้สะอาดให้เอากลิ่นโคลนออกให้หมดอย่าให้มีทรายติดเลยนะค่ะ ล้างสะอาดแล้วให้เอาไปคลุกกับน้ำยำ ตามด้วยใส่ตะไคร้ ขิง ข่า หอมแดงและกระเทียมที่ฝานไว้แล้งลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำได้เลยค่ะ คลุกเคล้าให้ทั่วพอได้รสชาติที่ต้องการแล้วตักใส่จานเลยค่ะ เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ แต่งด้วยชะอมไว้ข้างจาน ใส่พริกแห้งไว้ด้านบนตกแต่งพอประมาณให้สวยงามแล้วเสริฟ์ได้เลยค่ะ เคล็บลับการทำ เมนูยำหอยนางรม รสชาติให้อร่อยมีเคล็บลับดังนี้ค่ะ เมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา การเลือกซื้อหอยนางรมต้องเลือกหอยนางรมที่สดเท่านั้นเพราะยิ่งสดหอยนางรมจะมีรสหวานในตัว โดยการล้างทำความสะอาดตรงนี้สำคัญมากค่ะ…

เมนูยำมะม่วง เป็นอาหารที่ทำมาจากผลไม้ คือมะม่วง แนะนำมะม่วงเปรี้ยวเพราะจะช่วยให้การยำนั่นอร่อยและทานแล้วมีประโยชน์ไม่อ้วนด้วยค่ะ  บางคนเบื่อส้มตำหันมากินยำมะม่วงก็เป็นเมนูของภาคอีสานที่น่ากินอีกอย่างค่ะ ใครปลูกมะม่วงไว้ก็เอามาลองทำเมนูนี้หนูค่ะ  มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มีพลังสูง วิตามินเอ ช่วยในเรื่องบำรุงผิวพรรณให้ดูสดใสอยู่เสมอและยังต้านโรคมะเร็ง เบาลดการติดเชื้อต่างๆ ได้ดีอีกด้วย ที่สำคัญหาวัตถุดิการประกอบอาหารง่ายมาก สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปใลก้บ้านเลยค่ะ วันนี้แอดมารีวิว เมนูยำมะม่วง ผลไม้มีประโยชน์ ว่าขั้นตอนนั้นเป็นอย่างไรมาดูกันได้เลยค่ะ เมนูยำมะม่วง เตรียมยำผลไม้ที่มีคุณประโยชน์อย่างมาก มะม่วงเปรี้ยวดิบ  จำนวน 1 ลูก (สับแบบการตำมะลพกอเส้นเล็กๆ บางๆ ) กุ้งแห้ง ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ พริกป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (เพิ่มเติมได้ตามใจชอบ) พริกขี้หนู ปริมาณ 1 ช้อนชา (บดละเอียด) กะปิ ปริมาณ 1 ช้อนชา (เน้นยี่ห้อดีๆ ) น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ คื่นฉ่าย จำนวน 2 ต้น (ซอยให้เรียบร้อย) หอมแดง จำนวน  2 กลีบ (ซอยให้เรียบร้อย) ถั่วลิสง(คั่วแล้ว) ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ เมนูยำมะม่วง ที่มีขั้นตอนการทำง่ายมากๆ เตรียมมะม่วง จำนวนที่ต้องการทาน มาล้างให้สะอากหั่นเป็นเส้นๆ เมนูไข่ชะอม (และนำไปแช่เย็นเพิ่มความกรอบอร่อย) ตามด้วยเอากุ้งแห้งออกมาล้างให้สะอาดจากนั้นทิ้งไว้ก่อน ทำน้ำปรุงรส ยำมะม่วง หาถ้วยหรือหม้อที่ยำได้ถนัด เมนูผัดแขนงหมูกรอบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ และมะนาว คลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยใส่พริกป่นลงไป ปรับปรุงรสตามที่ชอบได้เลย ขาดอะไรทำตามใจชอบได้เลยค่ะ พอน้ำยำได้รสชาติที่ต้องการแล้ว เมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด ให้ใส้เส้นมะม่วง ตามด้วยหอมแดง คลุกเคล้าให้น้ำยำถั่วจาน เป็นอันว่าเสรร็จแล้วค่ะ พร้อมรับประทานแบบแซ่บๆ ได้เลยค่ะ โดยการเลือกมะม่วงให้เลือกมะม่วงสายพันธุ์ ที่กรอบและมีรสเปรี้ยวหากได้มะม่วงมาไม่กรอบ จะทำให้การกินไม่ฟินเท่ารัย และการเลือกใช้กะปิ ให้เลือกหากะปิ ติดอันดับเลยค่ะ อันนี้สำคัญเนื้อกะปิ เมนูมะระผัดไข่เค็ม ไม่ใช่อร่อยทุกยี่ห้อนะค่ะศึกษาหากะปิดีๆ ก็ไปหาซื้อกันค่ะ…

เมนูมะระผัดไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน เป็นเมนูดูบ้านๆ และทำง่ายๆ แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่บ้านนะค่ะ การทานผักล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ผักยิ่งขมประโยชน์ยิ่งเยอะค่ะ แอดโชคดีอย่างที่ชอบทานผักมะระที่ว่าขมแอดว่าอร่อยค่ะ บางคนอาจไม่ถูกใจเมนูนี้ แต่การทานมะระผัดไข่เค็มจะลดความขมเพราะส่วนผสมมีไข่เค็มเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยค่ะ ผัดทีก็กินได้ทั้งครอบครัว หาน้ำพริกกะปิมาแกล้มโอโห้อะไรจะน่าทานขนาดนี้ ว่าแล้วก็น้ำลายไหลตามเลยค่ะ บทความนี้จะมาเขียนรีวิวขั้นตอนการทำ เมนูมะระผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่ท้องก็ร้องตามกันเลยค่ะ เดี๋ยวรีวิวเสร็จแอดต้องรีบเข้าครัวไปทำทานแล้วละค่ะ งั้นเรามาเริ่มดูขั้นตอนการทำ มะระผัดไข่เค็ม อาหารพื้นบ้านกันดีกว่าค่ะ เมนูมะระผัดไข่เค็ม เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ไข่เค็ม จำนวน 1ถึง 2ฟอง (นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ) ไข่ไก่  จำนวน 1 ถึง 2  ฟอง มะระ ปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ) กระเทียม  จำนวน 2 กลีบ (สับให้ละเอียด) ซอสถั่วเหลือง  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช 1 ขวด (สำหรับผัด) ขั้นตอนการทำเมนูผัดมะระไข่เค็ม  นำมะระมาแช่น้ำเกลือเป็นเวลา 30นาที เมนูต้มยำเปรี้ยวแซ่บจัดจ้าน แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเกลือเพื่อลดความขมเสร็จตามเวลาที่กำหนด ล้างให้สะอาด จากนั้นเตรียมตั้งหม้อน้ำ เปิดไฟระดับกลางๆ วิธีการทำไข่แดงเค็ม เอามะระลงไปลวกให้มะระสุก พอเสร็จตักพักในน้ำเย็นเพื่อให้มะระเซตตัวน่าทาน ต่อไปเริ่มผัด ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมส่งความหอมใส่ไข่ตามลงไปผัดจนไข่สุก จากนั้นใส่มะระลงไป ตามด้วยไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรส ด้วยน้ำปลาแท้ ซอสถั่งเหลืองและน้ำมันหอย ตัดด้วยน้ำตาลทรายขาว ผัดให้ทั่วคลุกเคล้าจนเข้ากันหมด เป็นอันว่าเสร็จ ผัดมะระไข่เค็ม อาหารพื้นบ้านง่ายๆ เมนูไข่ชะอม ตักเสริฟ์ใส่จานได้เลยค่ะ เคล็บลับการทำ เมนูผัดมะระไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน ให้อร่อยมีดังนี้ เมนูพะแนงกุ้ง หาเลือกซื้อมะระจีน และการเอาไส้ในสีขาวออกให้หมด ทาเกลือทิ้งไว้ จะลดความขมของมะระได้ โดยการเลือกไข่เค็มแบบสดใหม่ ของที่เป็นส่วนประกอบต้องเป็นของใหม่ และเทคนิคการผัด ผัดตามขั้นตอนที่แอดรีวิวเลือกผัดไข่ไก่ให้สุกก่อนตามด้วยวัตถุดิบอย่างอื่น ข้อมูลการทำอาหาร และหัวใจหลักคือห้ามใช้น้ำมันเก่าเด็ดขาด ทำง่ายทำอร่อย เชื่อแอดนะค่ะ

เมนู ผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด ทำอย่างไรให้อร่อย มีเคล็บลับไม่ยากแถมยัง มีกลิ่นหอมเย้าของปะปิเป็นอย่างมาก เป็นเมนูพร้อมทาน รสอร่อยโดยวิธีการทำที่แสนง่ายมากๆ ใครทำไม่ได้บอกเลยว่า พลาดมากค่ะเพราะ เมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด นั้นเป็นเมนูที่แซ่บมากอะไรที่เป็นกะปิแอดว่าอร่อย บางคนไม่ชอบทานกะปิก็สามารถทานได้ แต่แอดรับรองเลยว่า เมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด นั้นทานง่ายไม่เหม็นกะปิแน่นอน ความหวานของกุ้งกับผักบุ้งลงตัวเป็นอย่างมากในเมนูนี้ เริ่มสนใจกันแล้วใช่ไหมละค่ะ งั้นอย่าลังเลค่ะ มาดูวิธีการเตรียมวัตถุดิบการทำดีกว่าว่ามีอะไรบาง พร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ เมนู ผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด การเตรียมวัตถุดิบมีดังนี้ กุ้งสด  จำนวน 5 ถึง 6 ตัว (เพิ่มเติมได้ตามต้องการ) ผักบุ้งไทย  จำนวน 1 กรัม (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ) หอมแดง ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (บดเรียบร้อยแล้ว) กะปิ ปริมาณ 2 ช้อนชา (เน้นกะปิที่มียี่ห้อค่ะ) กระเทียมปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด) น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนชา น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า ปริมาณ  1 ช้อนชา (หั่นเป็นเฉียงๆ ) น้ำมันพืช 1ขวด (สำหรับเตรียมผัด)  วิธีการทำเมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด นำเนื้อกุ้งมาแกะเอาเส้นหลังออก และตัดหัวกุ้งล้างให้สะอาดอย่าให้เหลือกลิ่นคาวกุ้งจากนั้นทิ้งไว้ก่อน นำผักบุ้ง ออกมาล้างหั่นเป็นชิ้นลักษณะเป็น พอดีคำ ตั้งหม้อน้ำต้มน้ำด้วยไฟปานกลางนำผักบุ้งลงไปลวก 1นาที เสร็จยกขึ้นไปแช่ในน้ำเย็น เมนูต้มโคล้งปลากรอบ เพื่อความสดของผักบุ้ง ตำกะปิ หอมแดง ตำให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้ก่อน ตั้งกระทะ ให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยตามด้วยกระเทียมทอดให้หอมเหลือง จากนั้นตามด้วยกุ้งลงไปผัด ใส่กะปิไปเลยผัดจนกะปิส่งกลิ่นหอมตามด้วยเครื่องปรุงรส เมนูต้มยำ เมนูอาหารรสจัดจ้าน น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บผัดให้น้ำตาลปี๊บละลาย พอทุกอย่างเข้ากันแล้ว ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดไปอีกครั้งจนเสร็จแล้ว ตักใส่จานเสริฟ์แต่งหน้าด้วยพริกซอย เมนูอาหารไทยโบราณ เพื่อความสวยงามลงไปหน่อยแค่นี้ก็น่าทานแล้วค่ะ เมนูผัดบุ้งผัดกะปิกุ้งสด อาหารพร้อมทานรสอร่อย ทำด้วยวิธีทำง่ายๆ เมนูอาหารจากปลาหมึก ถูกใจคนรักการทำอาหารกันไหมละค่ะ รีวิวไปแล้วรู้สึกกลิ่นกะปิหอมขึ้นมาเลยค่ะ เอาเป็นว่าแอดขอตัวไปดูของในตู้เย็นก่อนดีกว่าค่ะ ข้อมูลอาหารอร่อย อยากทำทานขึ้นมาทันที อดใจไม่ไหวเลยจริงๆ ค่ะ พบกับรีวิวเมนูอาหารกันอีกนะค่ะ

เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหารจานด่วนที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดี เพราะเต้าหู้มีรสชาติที่จืดแต่อร่อยแถมมีประโยชน์มากมายอีกมื้อ ยิ่งพอเอามาผัดรวมกับหมูสับ ยิ่งเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่มีวันเบื่อเลยจริงๆ เป็นเมนูเด็ดของครอบครัวได้เลยนะค่ะ ผัดเต้าหู้หมูสับ  เมนูนี้รสชาติสามรส กลมกล่อมด้วยรสทุกอย่างลงตัวพอดี เป็นอันว่า เลิศมากเลยจริงๆ ค่ะเมนูนี้ ผัดเต้าหู้หมูสับ  ทำให้ลูกให้หลานทานรับรองว่าทำทานง่ายๆ เด็กๆ คนไหนทานข้าวยากเจอเมนูนี้เข้าไปถึงกับเปิ้ลข้าวแน่นอนค่ะ ที่แอดเอามารีวิว เพราะหลังจากที่เราทำต้มจืดไปเมื่อวาน เต้าหู้และหมูสับยังเหลือก็ดัดแปลงเป็น เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ  ถูกใจกันทั้งบ้านแน่นอนด้วยรสชาติสามรสเมนูนี้ แอดรับรอง 100 % อร่อยชัวร์ เมนูผัดเต้าหู้หมูสับ วัตถุดิบมีดังนี้ เต้าหู้เหลือง จำนวน 2 อัน (หั่นเป็นท่อนพอดีคำ) กระเทียมบด ปริมาณ 1 ช้อนชา (บดละเอียด) ซอสถั่วเหลือง  ปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทรายขาว ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ ต้นหอม  1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ) แครอท 1 มือหยิบ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ ) แป้งมันผสมน้ำ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ พริกไทยป่น  ปริมาณ 1 ช้อนชา เนื้อหมู ปริมาณ 1 จาน (บดให้ละเอียดเพิ่มเติ่มได้เลย) น้ำมันพืช 1 ขวด วิธีทำเมนูผัดเต้าหู้หมูสับ ให้มีรสชาติสามรส เตรียมตั้งกระทะ ทำด้วยเปิดไฟปานกลาง พอกระทะร้อนเทน้ำมันลงไป เมนูคะน้าหมูกรอบผัดน้ำมันหอย จากนั้นนำเต้าหู้ไปทอดให้มีสีเหลืองกรอบให้สวยงามน่าทาน อย่าพลิกเต้าหู้ไปมาจะทำให้เละทอดไปสักพักเต้าหู้จับทรงได้แล้วค่อยพลิกทอดอีกด้านเสร็จแล้วตักออกมาพักไว้ก่อน ตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำมันพอดี อย่าเปิดไฟแรงตามด้วยใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เมนูต้มจับฉ่าย จากนั้นตามด้วยหมูสับลงไปได้เลย จากนั้นปรุงรสด้วย ซอยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือและน้ำตาลทรายขาว เมนูแกงคั่วเห็ดเผาะ ตัดด้วยใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อยอย่าปล่อยให้แห้งเกินไป จากนั้นใส่ผักตามลงไป แครอทผัดให้สุกเลย เปิดไฟเร่งใส่แป้งมันตามลงไปพยายามผัดอย่าให้เป็นก้อนๆ เมนูผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง ผัดเร็วๆ กันเป็นก้อน จนน้ำซอสเหนียวได้ที่ ใส่คื่นฉายตามลงไปและต้นหอมผัดให้ทั่วๆ เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะ  ตักเต้าหู้ใส่จานสวยๆ ราดด้วยหมูที่ผัดไว้ ข้อมูลการทำอาหาร ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิรฟ์ได้เลยค่ะ

เมนู ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารจานเดียว ทานคู่กับอะไรก็อร่อย เป็นอาหารที่แอดชอบทานคู่กับข้ามต้มร้อนๆ ผัดแขนงหมูกรอบ เป็นผักที่อร่อยและเคี้ยวง่าย ยิ่งผัดไปกับหมูกรอบยิ่งฟินแบบที่สุด ผัดแขนงคือยอดหระหล่ำปลีก นั่นเอง เด็กทานได้นะค่ะเมนูนี้ กินกับข้าวต้มร้อนๆ แล้วโล่งหัวเป็นอย่างมากเลยค่ะ สดชื่นมาก ยิ่งกินคู่กับผัดกาดดองไข่เค็มยิ่งอร่อยและฟินมากเลยค่ะ ไม่รู้ใครเป็นไหมยิ่งเวลาฝนตก นั่งกินข้ามต้มข้าวที่บ้าน กับผัดแขนงหมูกรอบ นั้นยิ่งได้บรรยายกาศการกินมากๆ  เลยค่ะ เมนูอาหารจานเดียว อย่าง เมนูผัดแขนงหมูกรอบ ทำเป็นไว้ก็ดีค่ะ เพื่อคนที่บ้านป่วยเป็นอาหารหลักๆ ในการทำให้ผู้ป่วยอาการดีขึ้นได้เลยค่ะ มาดูรีวิวขั้นตอนการทำจากแอดกันดีกว่าค่ะ เมนู ผัดแขนงหมูกรอบ เตรียมวัตถุดิบการทำดังนี้ หมูกรอบ ปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเล็กๆ ) ซอสปรุงรส ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย ปริมาณ  1 ช้อนชา พริกขี้หนู  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด) พริกชี้ฟ้า ปริมาณ  1 ช้อนโต้ะ ( หั่นเป็นแนวเฉียงๆ )  ผักแขนง ปริมาณ 1 กรัม ( หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเล็กๆ ) ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ กระเทียม  2 กลีบ (บดให้ละเอียด) น้ำซุปกระดูกหมู   ปริมาณ 4 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืช 1 ขวด (ไว้เตรียมผัด)  ขั้นตอนการทำเมนูผัดแขนงหมูกรอบ ตั้งกระทะด้วยไฟระดับปานกลาง เทน้ำมันลงไป จากนั้นตามด้วยใส่กระเทียมผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอม สูตรการทำข้าวผัด ตามด้วยใส่หมูกรอบ ลงไปผัดจนสุก ใส่พริกขี้หนูสวนและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดได้เลย  พอทุกอย่างสุกได้ที่เตรียมใส่เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายขาว วิธีทำต้มซุปเปอร์ สูตรต้นตำรับ และนำมันหอยแล้วแต่รสชาติที่ชอบสามารถปรับเติมได้เลย พอรสได้ที่แล้ว ใส่ผักแขนงลงไปตามจำนวนที่ต้องการตามด้วยน้ำซุปผัดให้ทั่วให้ทุกอย่างซึมเข้าหากัน เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ ผัดจนเสร็จเร่งไฟอีกครั้งเป็นอันว่าเสร็จพร้อมทาน ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารจานเดียว  เห็นแล้วทำง่ายไหมละค่ะ กับ เมนูผัดแขนงหมูกรอบ อร่อยๆ สามารถไปทำทานกันอีกแล้วค่ะ เคล็ดลับการทำทอดมัน ช่วงนี้อ้วนก็อย่ามาโทดแอดนะค่ะ แต่แอดการัตตรี ว่ามีประโยชน์จากผักแน่นอนค่ะ ข้อมูลอาหารเด็ด…

เมนูต้มยำกุ้ง เชื่อว่าคนไทยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์รู้จักเมนูต้มยำชื่อดังของประเทศไทยอย่างแน่นอน และไม่ใช่เพียงแค่ในประเทศไทยเท่านั้น ปัจจุบันต้มยำกุ้งกลายเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติ และนานาประเทศต่างรู้จักมากมาย ต้มยำกุ้งจึงกลายเป็นอีกไอคอนเมนูของอาหารไทยอันดับ 1 ในปัจจุบัน รวมถึง เมนูต้มยำกุ้ง ยังเป็นอาหารที่ถูกจัดอันดับอยู่ต้นๆอีกด้วยจากผลสำรวจอาหารทั่วโลก เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะเคยได้ชิม และลิ้มลองต้มยำกุ้งมาไม่มากก็น้อย ซึ่งต้มยำกุ้งแต่ละที่ในประเทศไทยมีสูตร และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป แต่รู้หรือไม่ต้มยำกุ้งมีที่มา มาจากที่ใดบทความนี้มีคำตอบ เมนูต้มยำกุ้ง เมนูแซ่บซี้ดที่บ่งบอกประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารไทย ที่มาของ เมนูต้มยำกุ้ง เชื่อหรือไม่ว่าหากค้นลงไปในประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารไทย เมนูยำปลานิลฟู หรือสยามยังไม่เคยปรากฏหลักฐานของการบันทึกเมนู ต้มยำกุ้งเลยสักครั้ง ถึงแม้ว่าจะมีการค้นพบหลักฐานบันทึกอาหารมากที่สุดในรัชกาลที่ 5 ก็ตามหรือช่วงปี ร.ศ.108 เกี่ยวกับบันถึงตำราอาหารไทย หรือกับข้าวไทยในรัชกาลที่ 5 พบเพียงต้มยำชนิดอื่นๆ เท่านั้น เช่น ต้มยำปลาหมอ ต้มยำปลากระเบน ต้มยำปลาช่อน และอื่น ๆ เมนูต้มยำ เมนูอาหารรสจัดจ้าน แต่กับไม่มีบันทึกถึงต้มยำกุ้งแม้แต่น้อย กระทั่งในปี 2507 พบบันทึกตำราอาหารไทยชื่อ ของเสวย บันทึกที่เขียนโดย ม.ร.ว.กิตินัดดา เมนูต้มยำไก่บ้าน เมื่อค้นคว้าลงไปลึก ๆ ปรากฏว่า ม.ร.ว.กิตินัดดามีศักดิ์เป็นพระญาติสนิทกับพระราชินีฯในขณะนั้น ผลปรากฏว่าช่วงเวลาของการบันทึก เมนูต้มยำกุ้ง ในบันทึกของเสวยนั้น โดยต้องย้อนไปฤดูร้อนต้นเดือนเมษายน 2505 พระราชินีฯทรงเสด็จวังไกลกังวลที่หัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ เมื่อ ม.ร.ว.กิตินัดดารู้ว่าต้องทำอาหารถวายพระราชินีฯ ในช่วงเวลาเร่งด่วน จึงคิดดัดแปลงต้มยำธรรมดา เปลี่ยนเป็นต้มยำกุ้งแทนเพื่อขึ้นทูลเกล้าถวาย วิธีการทำ “ข้าวอบทะเล” และนี่ก็คือที่มาของการปรากฎหลักฐานการบันทึกของเมนูชื่อดังของไทยในปัจจุบันอย่างต้มยำกุ้ง เมนูต้มยำกุ้ง จากบันทึกของเสวย 1.ปลอกเปลือกกุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งแชบ๊วย ผ่าหลังนำเส้นดำทำความสะอาด 2.น้ำเปลือก และหัวไปต้มเพื่อทำซุป(ตะไคร้,ใบมะกรูด,พริก,มะนาว,เห็ด,ข่า,มะเขือเทศ,ผักชี,น้ำปลา,พริกเผา) 3.เมื่อซุปเข้าที่จึงตักซุปที่ต้มเปลือก และหัวลงใส่ชามพร้อมนำกุ้งที่ปลอกเปลือกไว้ใส่ชามเช่นกัน 4.ปรุงรสน้ำซุปต้มยำด้วยพริกขี้หนูตำ มะนาว อาหารเด็ด และน้ำปลา หากคุณอยากทำ เมนูต้มยำกุ้ง บอกได้เลยว่าลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันได้เลย (ต้มยำกุ้งน้ำข้น เพียงแค่ใส่นมสดเพื่อเพิ่มกลิ่น ความมัน ufa44 บางสูตรตัดน้ำตาลเพิ่มความหวานเบาๆ)

เชื่อหรือไม่ว่า ต่อให้จะเป็นคนที่ชอบทำอาหาร หรือไม่ชอบทำอาหารก็ตาม เชื่อว่าหลาย ๆ คนจะต้องรู้จักน้ำมันหอยอย่างแน่นอน น้ำมันหอยซอสเครื่องปรุงหลักที่มักจะได้รับความนิยม ในวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม,กัมพูชา รวมถึงอาหารไทย เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ ประกอบไปด้วยส่วนผสมหลัก ๆ คือ ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ และส่วนผสมหลักอย่างซอสหอยนางรมที่สามารถแต่งกลิ่น ทำให้รสชาติอาหารมีความเข้มข้น และมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ซอสหอยนางรมมีลักษณะค่อนข้างข้น มีหลากหลายแบรนด์ ดังนั้นบทความนี้จะมานำเสนอเมนูอาหารที่สามารถใช่ซอสหอยนางรมทำอาหารได้ จะง่าย และน่ารับประทานแค่ไหนไปติดตามชมพร้อม ๆ กัน ขั้นตอนการทำเมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ เมนูแรกที่ทำเอาซอสหอยนางรมกลายเป็น เครื่องปรุงพระเอกได้อย่างดี สูตรการทำข้าวผัด ซอสที่ได้เมื่อนำไปคลุกข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าอร่อยแบบสุด ๆ ทำง่ายองค์ประกอบไม่เยอะ ดังนี้ ส่วนประกอบหลักเมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ 1.เนื้อไก่ชิ้นติดหนัง 100 – 200 กรัม สำหรับ 2- 3 ที่ 2.เห็ดตามใจชอบ (แนะนำเห็ดฟาง หรือเห็ดออรินจิ) 100 กรัม (ล้างให้สะอาด พักน้ำให้หมาด) 3.กระเทียมไทย หรือจีน 9-10 กลีบ วิธีทำกะเพราหมูสับ (แนะนำกระเทียมไทยเพราะเล็ก และหอม) 4.น้ำมันพืชสำหรับผัด 5.น้ำมันหอย 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ (ฝาเขียว) 7.ต้นหอมยาวพอประมาณ ขั้นตอนการทำเมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ 1.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ 2.ใส่กระเทียมที่สับไว้จนละเอียดลงไปผัดในน้ำมันไฟกลางจนหอม 3.จากนั้นใส่ไก่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกอมชมพูเล็กน้อย 4.ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ใส่น้ำสะอาด หรือน้ำซุปเล็กน้อยให้พอน้ำงวด 5.เมื่อใส่เครื่องปรุงจนครบ ใส่เห็ดฟางที่เตรียมเอาไว้ เปิดไฟกลางค่อนแรง ผัดเร็ว ๆ จนเข้ากัน วิธีทำต้มซุปเปอร์ ปิดแก็ซโรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับการทำอาหารจากซอสน้ำมันหอย ซอสน้ำมันหอยคือเครื่องปรุงที่สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารประเภทผัดได้อย่างหลากหลาย เมนูผัดกระเพรากุ้ง ดังนั้นหากใช้ซอสน้ำมันหอยเป็นเครื่องปรุงหลัก พ่อบ้านแม่บ้านควรเบาน้ำตาลเล็กน้อย ข้อมูลการทำอาหาร เคล็ดลับในการผัดไฟต้องแรง และต้องผัดให้ไว โปรตีนที่ใช้ไม่ควรหนาจนเกินไป แนะนำ เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอยใส่ไก่ ทานกับข้าวสวยหอมมะลิร้อน ๆ ทดลองเล่นสล็อตโรม่าฟรี คลุกกับข้าวโปะด้วยไข่ดาวยางมะตูม น้ำปลาพริกหอมแดงซอยอย่างดี รับรองว่าอร่อยสุด ๆ